Προβατίνα με μανέστρα

12:37 19/10/2013 - Πηγή: NewsNow

Το φαγητο Του Γαμου Και Του Πανηγυριου ΥΛΙΚΑ2 Προβατινες, 12 κιλα Μανεστρα, 5κιλα ελαιολαδο, 1κιλο πολτο ντοματας, 20 γρ μαυρο πιπερι,20 γρ κοκινο πιπερι[οχι καυτερο],200γρ αλατι περιπου,10-12 κιλα νερο,καζανι χωριτικοτητος 90-100 κιλων ΕΚΤΕΛΕΣΗΚοβουμε το κρεας σε μεριδες το πλενουμε καλα και το τσιγαριζουμε στο καζανι με το λαδι και λιγο κρεμυδι για περιπου 1.