Κυπριακές Αερογραμμές : σερβίριζαν τους επιβάτες επικίνδυνα γεύματα

21:31 5/7/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Την εγκληματική αδιαφορία του τμήματος Τροφοδοσίας των Κυπριακών Αερογραμμών (ΚΑ), όσον αφορά στην ποιότητα και ασφάλεια των γευμάτων που διέθετε στους επιβάτες των ΚΑ, αλλά και της British Airways, την οποία προμήθευαν γεύματα οι ΚΑ, ανέδειξε επιθεώρηση που πραγματοποίησε ο λειτουργός Ασφάλειας Τροφίμων και Ποιοτικού Ελέγχου των ΚΑ στις 23 Ιουνίου, σε υποστατικό παρασκευής γευμάτων για λογαριασμό των ΚΑ.Ο έλεγχος έδειξε ότι οι ΚΑ,

εδώ και περίπου δύο χρόνια, προμηθεύονταν γεύματα από μια ιδιωτική εταιρεία catering, στην οποία όχι μόνο δεν τηρούνται βασικοί κανόνες υγιεινής, αλλά δεν υπάρχει και ζωτικός εξοπλισμός για τη δεδομένη εργασία. Συγκεκριμένα, η έκθεση του υγειονομικού επιθεωρητή των ΚΑ, Κωνσταντίνου Πιρόκκα, μετά την απροειδοποίητη επίσκεψή του στις εγκαταστάσεις της εταιρείας Manger Catering, παρατηρεί ότι το προσωπικό και η διεύθυνση της Manger Catering αγνοούν βασικούς κανονισμούς ασφαλείας και υγιεινής των τροφίμων, και προφανώς δεν έχουν περάσει από σχετικό πρόγραμμα εκπαίδευσης για την απόκτηση του HACCP. Ο κ. Πιρόκκας γράφει ακόμα στην έκθεσή του ότι η κτηριακή υποδομή της Manger Catering είναι ανεπαρκής, όπως και οι αποθηκευτικοί χώροι της, και το κτήριο δεν διαθέτει κεντρικό σύστημα κλιματισμού, με αποτέλεσμα τα φαγητά να παρασκευάζονται σε θερμοκρασία δωματίου 30 βαθμών Κελσίου, αντί 16. Το πλέον τραγικό ωστόσο, όσον αφορά στις ευθύνες των ΚΑ, είναι ότι η Manger Catering δεν διαθέτει εξοπλισμό για την ταχεία ψύξη ψημένων προϊόντων (blast chiller), το οποίο εμπίπτει στις εκ των ων ουκ άνευ προϋποθέσεις για την προμήθεια γευμάτων σε αεροπορικές εταιρείες, και διατυπώνεται εξάλλου ως όρος στους σχετικούς διαγωνισμούς. Με λίγα λόγια, το τμήμα Τροφοδοσίας των ΚΑ συνήψε συμβόλαιο με μιαν εταιρεία, χωρίς προηγουμένως να ελέγξει αν διαθέτει τον ουσιαστικότερο εξοπλισμό για τη σχετική εργασία, δηλαδή κεντρικό σύστημα κλιματισμού και blast chiller.