Τόσο καιρό φτιάχνουμε την μπολονέζ λάθος -Το υλικό που δεν πρέπει να βάζουμε, σύμφωνα με Ιταλό σεφ
Η μακαρονάδα μπολονέζ είναι ένα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα ιταλικά πιάτα αλλά φαίνεται πώς τόσο καιρό την φτιάχναμε με λάθος τρόπο.
Ένας «τρομοκρατημένος» Ιταλός σεφ μοιράστηκε στο TikTok ένα βίντεο όπου δείχνει τον σωστό τρόπο και μάλιστα λέει ότι ένα κοινό συστατικό που χρησιμοποιούμε στο κλασικό ιταλικό πιάτο είναι λάθος.
«Αυτό είναι ένα εξαιρετικά απλό πιάτο - δεν χρειάζεστε ένα βάζο σάλτσα [ντομάτας] - το οποίο παρεμπιπτόντως είναι αηδιαστικό», γράφει χαρακτηριστικά ο @cookslasheat, σε ένα βίντεο
«Και δεν χρειάζεσαι καν ντομάτα - ούτε από κονσέρβα, ούτε από το κλήμα», πρόσθεσε.
Πώς θα φτιάξετε την τέλεια μπολονέζ, σύμφωνα με τον σεφΑντ' αυτού, ο viral μάγειρας αναφέρει ότι η μπολονέζ έχει να κάνει κυρίως με το κρέας. Εκτός από το να ρίξετε κρεμμύδια, καρότα και λίγο σέλινο, η πραγματική γεύση θα προέλθει από το πώς ροδίζει το κρέας, πρόσθεσε.
«Δεν θέλω να δω γκρίζο κρέας», προειδοποίησε στη συνέχεια.
Στη συνέχεια, προτείνει να βγάλετε το κρέας από το τηγάνι και να αφήσετε το μείγμα να ψηθεί στους χυμούς του. «Ιταλοί, κοιτάξτε αλλού», αστειεύτηκε.
Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε το κρέας ξανά μέσα, μαζί με τρεις κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας - τη μόνη ντομάτα που επιμένει ότι χρειάζεστε - λίγο σκόρδο, ένα φλιτζάνι κόκκινο κρασί μόλις καραμελώσει και μια κουταλιά νερό.
Στη συνέχεια, αφήστε το να ψηθεί για μία έως τρεις ώρες και προσθέστε λίγο γάλα και νερό από τα ζυμαρικά.
«Και αν θέλετε κάτι γρήγορο για δείπνο, μην κάνετε κάτι που πρέπει να σιγομαγειρευτεί», πρόσθεσε. Έγραψε επίσης λεζάντα: «Παρακαλώ κάντε το, θα με ευχαριστήσετε».
Άλλοι σεφ έχουν επισημάνει ότι για την τέλεια μπολονέζ πρέπει να προσέξετε τον τύπο ζυμαρικών που χρησιμοποιείται.
Το χειρότερο λάθος που μπορείτε να κάνετε είναι να επιλέξετε τα πολύ κοινά μακαρόνια σπαγγέτι καθώς είναι πολύ αραιά για να χειριστείτε επαρκώς την πυκνή σάλτσα.
«Λόγω του ευρύτερου σχήματος, είναι ένα υπέροχο ζυμαρικό που συνδυάζεται με μια πηχτή σάλτσα με βάση το κρέας», είπε η σεφ Sophie Nahmad.
«Οι φρέσκες ταλιατέλες είναι νόστιμες και τόσο ικανοποιητικές στο να στροβιλίζονται πάνω στο πιρούνι σου όταν πιάνεις το φαγητό σου».
Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το δράμα του μικρού Φίλιππου: Έχασε τους γονείς του, Αλέξανδρο Νικολαΐδη & Ρούξι Ντουμιτρέσκου, μέσα σε 1,5 χρόνο – ΦΩΤΟ
- Τώρα κατάλαβε το μέγεθος του προβλήματος… ο Υφυπουργός!
- ΕΦΕΤ: Ανάκληση μη ασφαλούς προϊόντος
- Σε μυστική έπαυλη στη Μόσχα και με πρόσβαση σε περιουσία 2 δισ. ευρώ θα ζει πλέον ο Μπασάρ αλ Άσαντ
- Οι αντίπαλοι της Εθνικής μας στα προκριματικά του Μουντιάλ 2026
- Νέος πρωθυπουργός της Γαλλίας ο Φρανσουά Μπαϊρού - Έλαβε το χρίσμα από τον Εμανουέλ Μακρόν
- Ο Φρανσουά Μπαϊρού νέος πρωθυπουργός της Γαλλίας - Η ανατροπή με την απόφαση Μακρόν
- Η κόρη του Απόστολου Λύτρα στην πρώτη της συνέντευξη: «Δεν μπορούσα να διαχειριστώ την εικόνα του πατέρα μου στη φυλακή»
- Θεσσαλονίκη: Καταδικάστηκε νεαρός που έβαψε με μαρκαδόρο σε κυτίο του Μετρό - «Το έκανα πάνω στη χαζομάρα μου»
- ΑΥΞΗΣΗ ΚΑΤΑ 40% ΣΤΙΣ ΕΠΙΘΕΣΕΙΣ phishing ΜΕ ΣΤΟΧΟ ΤΑ ΝΕΑ DOMAIN
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις iEfimerida
- Κακοκαιρία το Σαββατοκύριακο με βροχές, καταιγίδες και χιόνια στα ορεινά -Τι καιρό θα κάνει στην Αττική
- Θεσσαλονίκη: Έβαψε κυτίο στο σταθμό του μετρό «Αγίας Σοφίας» και συνελήφθη -«Το έγραψα πάνω στη χαζομάρα μου», είπε
- Θρύλος της Formula 1 διαγνώστηκε με καρκίνο
- Maria Callas Museum Nominated for Top European Award After Just One Year
- Ανησυχία για τα «εξαφανισμένα» χημικά όπλα του Άσαντ -Μαρτυρίες σοκ για το αποτρόπαιο έγκλημα του 2013 με σαρίν
- Μέγας Οίνος: Η συγκίνηση της παράδοσης και της μακρόχρονης παλαίωσης
- Σταϊκούρας για μετρό Θεσσαλονίκης: Πάνω από 600.000 μετακινήσεις σε 11 ημέρες
- Γιατί δεν πρέπει να μοιράζεστε ποτέ τους φορτιστές iPhone, σύμφωνα με διάσημο χάκερ
- Προϋπολογισμός 2025 -Γερουλάνος: Μεταρρυθμίσεις χρειαζόμαστε, όχι λεφτόδεντρα
- Συνήγορος συζύγου αστυνομικού: Καταρρίπτονται οι ισχυρισμοί ότι όσα κατήγγειλε βρίσκονται στη σφαίρα φαντασίας της
- Τελευταία Νέα iEfimerida
- Τόσο καιρό φτιάχνουμε την μπολονέζ λάθος -Το υλικό που δεν πρέπει να βάζουμε, σύμφωνα με Ιταλό σεφ
- Ανησυχία για τα «εξαφανισμένα» χημικά όπλα του Άσαντ -Μαρτυρίες σοκ για το αποτρόπαιο έγκλημα του 2013 με σαρίν
- Ν. Παππάς-προϋπολογισμός 2025: Μια δημόσια τράπεζα θα πιέσει τον ανταγωνισμό προς τα κάτω
- Spiegel: Drones άγνωστης προέλευσης εθεάθησαν πάνω από την αμερικανική αεροπορική βάση του Ράμσταϊν στη Γερμανία
- Στάση εργασίας σε Μετρό και ΗΣΑΠ: Ποια θα είναι τα τελευταία δρομολόγια των συρμών -Αναλυτικά οι ώρες
- Συνήγορος συζύγου αστυνομικού: Καταρρίπτονται οι ισχυρισμοί ότι όσα κατήγγειλε βρίσκονται στη σφαίρα φαντασίας της
- Θρύλος της Formula 1 διαγνώστηκε με καρκίνο
- Νέο ΔΣ ΕΔΟΕΑΠ: Πρόεδρος ξανά ο Σταύρος Καπάκος
- Βραβεία Billboard: Έσπασε κι άλλο ρεκόρ η Τέιλορ Σουίφτ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ν. Κεραμέως: Έως τις 23 Δεκεμβρίου η καταβολή των αυξημένων συντάξεων
- Δημήτρης Αβραμόπουλος: Η Ελλάδα μπορεί να παίξει ρόλο μεσολαβητή και ήπιας ισχύος στη Μέση Ανατολή
- Στάση εργασίας στο μετρό - Τα δρομολόγια των τελευταίων συρμών
- Μπούρας σε Μπιμπίλα: «Γιόρταζες, αλλά δεν είδα γλυκά» – Μπιμπίλας: «Κέρασα τους δικούς μου που είναι λίγοι!»
- Πώς ο Τζάστιν Μπίμπερ καθυστέρησε τον αρραβώνα της Σελένα Γκόμεζ – χωρίς καν να το ξέρει ο ίδιος
- ΑΕΚ: Απορρίφθηκε πρόταση 4,5 εκατ. ευρώ για τον Ελίασον
- Τσίπρας: Προσφυγή στη Χάγη, αλλά με «κόκκινες γραμμές»
- Αμέτρητες αγορές από το Πάμε Στοίχημα για το ντέρμπι του Μάντσεστερ
