Aisa: Μια premium μπίρα, ωδή στη γυναικεία επιχειρηματικότητα

10:01 12/1/2025 - Πηγή: Emea.gr

Το πρότζεκτ «Aisa Brewing the Future» αποτελεί την πιο φρέσκια προσθήκη στον χώρο της ζυθοποιίας στην Ελλάδα, που έρχεται να γεμίσει το κενό της premium μπίρας στην αγορά. Σχεδιάστηκε από τρεις γυναίκες και επιδιώκει να φέρει την επανάσταση, δημιουργώντας μπίρες υψηλής ποιότητας, χαμηλές σε αλκοόλ, χωρίς λιπαρά, που θα μπορούν να απολαμβάνουν όλες και όλοι.

Η Σαΐα Καρασαβόγλου, η οποία ηγήθηκε του πρότζεκτ, μίλησε στη Business Voice

για το νέο αυτό εγχείρημα.

– Πώς γεννήθηκε η ιδέα για το πρότζεκτ Aisa;

To πρότζεκτ «Aisa Brewing the Future», όπως φαίνεται και από τις συσκευασίες των προϊόντων, είναι εμπνευσμένο από γυναίκες και θέλει να δώσει φωνή στη γυναικεία επιχειρηματικότητα. Η όλη ιδέα ξεκίνησε ήδη από την περίοδο του κορονοϊού, με στόχο τη δημιουργία ενός δικού μας προϊόντος που να το έχει ανάγκη τόσο η τοπική κοινότητα όσο και η ευρύτερη αγορά. Επιλέξαμε τη μπίρα γιατί είναι μαγειρική και μπορείς να κάνεις πολλά πράγματα. Οι πρώτες ύλες έχουν πάρα πολλές ποικιλίες, οπότε μπορείς να φτιάξεις το προϊόν έτσι ακριβώς όπως το έχεις σκεφτεί. Παρατηρούσαμε επίσης ότι οι μεγάλες ζυθοποιίες και γενικότερα ο χώρος της μπίρας επικεντρώνεται σχεδόν αποκλειστικά σε άντρες. Ακόμα και διαφημιστικά να το δει κανείς, οι μπίρες παρέπεμπαν σε αγώνες, ποδόσφαιρο, άντρες στην παραλία οι οποίοι πίνουν. Τέλος, διαπιστώσαμε πως είναι ένας κλάδος ο οποίος είχε ανάγκη να εξελιχθεί και να διαμορφώσει το μέλλον του με καινούργια κατεύθυνση.

Έτσι προέκυψε το «Brewing the Future», από την επιθυμία μας να επαναπροσδιορίσουμε την αντίληψη γύρω από την μπίρα. Επομένως, το ότι είμαστε γυναίκες αυτές που σχεδιάζουμε το πρότζεκτ, τις συνταγές και το design δεν ήταν για μας απλώς μια πρόκληση, αλλά ήταν και ένας τρόπος να δώσουμε μια νέα πνοή στον κλάδο της ζυθοποίησης. Επιπλέον, αυτό το concept είναι μια ευκαιρία να δείξουμε την αλήθεια μας και να στείλουμε ένα μήνυμα στον κόσμο, να κυνηγήσει αυτό που αγαπάει.

Μετά από πολλή μελέτη και δοκιμές, το προϊόν βγήκε για πρώτη φορά στην αγορά τον Αύγουστο του 2024.

– Από πού εμπνευστήκατε το όνομα και ποιες βρίσκεστε πίσω από το εγχείρημα;

Το όνομα Aisa δεν είναι μόνο μια μπίρα. Είναι αναγραμματισμός του ονόματος Σαΐα που είναι το όνομα της γιαγιάς μας, την οποία δεν είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε. Το όνομά της, που είναι και δικό μου όνομα, έγινε έμπνευση για αυτό το πρότζεκτ, και μέσα από την Aisa ήταν όνειρό μας να φτιάξουμε κάτι που να φέρει τη μνήμη της στη ζωή, από σεβασμό στην οικογένεια και τις ρίζες μας.

Παράλληλα, στην ελληνική μυθολογία η Αἶσα ήταν η θεά της μοίρας, η οποία όριζε την τύχη όλων, οπότε και η φράση «Brewing the Future» αποκτά διττό νόημα. Στην τελική ονοματοδοσία μας βοήθησε πολύ ο κ. Γιώργος Γαρεφαλάκης, τον οποίο ευχαριστούμε θερμά.

Πίσω από το πρότζεκτ είμαστε τρεις γυναίκες οι οποίες έχουμε συνδράμει σε όλη τη διαδικασία, από τη δημιουργία των συνταγών όσο το design, μέχρι να βγει το τελικό προϊόν στον καταναλωτή. Είμαι εγώ, η Σαΐα, είναι η αδερφή μου η Αλεξάνδρα και είναι και μια τρίτη γυναίκα η οποία μας έχει βοηθήσει πάρα πολύ συμβουλευτικά.

– Ποιες είναι οι μπίρες της σειράς και τι της διαφοροποιεί από τον ανταγωνισμό;

Έχουμε ξεκινήσει το πρότζεκτ με μια σειρά τριών κωδικών: την Lager Than Life, τη Lady Katana και την Cadilac Jane. Αρχικά έχουμε μια premium lager με τσέχικο προφίλ, η οποία προσφέρει αρωματική πολυπλοκότητα. Ο δεύτερος κωδικός είναι μια Session IPA με νότες από τροπικά φρούτα και ανανά, ενώ ο τρίτος κωδικός είναι μια American Pale Ale, αρκετά δυσεύρετο είδος στην ελληνική αγορά, με έντονα αρώματα από γκρέιπφρουτ και πορτοκάλι και γλυκά αρώματα λευκού σταφυλιού που προσδίδουν οι λυκίσκοι. Στόχος της τελευταίας μπίρας είναι προσελκύσει το καταναλωτικό κοινό που προτιμάει το κρασί, εξ ου και το γευστικό προφίλ με «πρωταγωνιστή» το σταφύλι.

Πέραν του γευστικού προφίλ κάθε μπίρας Aisa, τις οποίες έχουμε καταφέρει σε πολύ μεγάλο βαθμό να δημιουργήσουμε με ελάχιστα έως καθόλου λιπαρά, η διαφοροποίησή μας από τον ανταγωνισμό έγκειται στη γυναικεία προοπτική στη διαδικασία ζυθοποίησης, η οποία μας επιτρέπει να προσεγγίζουμε τη μπίρα με μια φρέσκια ματιά, αμφισβητώντας τα καθιερωμένα πρότυπα και δημιουργώντας προϊόντα που είναι καινοτόμα. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει πως οι μπίρες Aisa απευθύνονται αποκλειστικά σε γυναικείο κοινό. Εμείς επιθυμούμε να προσφέρουμε σε όλους τους καταναλωτές μια εμπειρία που συνδυάζει γεύση, ποιότητα και καινοτομία.

– Σε ποιο κοινό απευθύνονται οι μπίρες Aisa;

Οι μπίρες Aisa, από το παραγωγικό στάδιο μέχρι το design και το packaging, ενσωματώνουν την έννοια του premium σε κάθε λεπτομέρεια, οπότε στόχος μας είναι να απευθυνθούμε σε απαιτητικούς καταναλωτές, όπως ξενοδοχεία, εστιατόρια, μπαρ υψηλών προδιαγραφών και γενικά σε κοινό που εκτιμάει την ποιότητα, την αυθεντικότητα και φυσικά τα ελληνικά προϊόντα. Στόχος μας είναι να επεκταθούμε όχι μόνο στην ελληνική αγορά, αλλά και διεθνώς, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία που συνδυάζει την παράδοση της ζυθοποίησης με σύγχρονες επιρροές. Για αυτό σκοπεύουμε να κατέβουμε σε πολλούς διαγωνισμούς, προκειμένου οι μπίρες μας να λάβουν βραβεία και πιστοποιήσεις για να ενισχύσουν τη θέση τους στην αγορά.

– Πώς βρέθηκε η χρηματοδότηση για να ξεκινήσετε το πρότζεκτ;

Η Aisa αποτελεί ουσιαστικά ένα brand της Square Seed, επομένως η χρηματοδότηση προήλθε από εκεί. Ήμασταν πολύ χαρούμενες με αυτήν την πρωτοβουλία, διότι σαν μέλη της εταιρείας μας δόθηκε η δυνατότητα να ανάψουμε τον δικό μας φάρο και να αναδείξουμε στον κλάδο της ζυθοποιίας τη γυναικεία οπτική. Το σημαντικό είναι πως βρήκαμε μια εταιρεία που αγκάλιασε την ιδέα μας και πάνω απ’ όλα ήθελε να υποστηρίξει την επιχειρηματικότητα των νέων, πέραν από τη γυναικεία επιχειρηματικότητα.

– Ποια είναι η σχέση σας με την Square Seed;

Η Square Seed είναι μια καθαρά οικογενειακή επιχείρηση, με έδρα την Πρέβεζα, που δραστηριοποιείται στο κανάλι HORECA στη βορειοδυτική Ελλάδα τα τελευταία 15 χρόνια. Ξεκίνησε το 2010, σε συνεργασία με την ΑΒΕΚ Βεκράκος Α.Ε., ως αντιπρόσωποι της Hausbrandt, σε περιοχές της βορειοδυτικής Ελλάδας, σε μια περίοδο οικονομικής κρίσης στη χώρα. Παρόλα αυτά, με σκληρή δουλειά καταφέραμε να εκπαιδεύσουμε το κοινό γύρω από τον καφέ και να μεταδώσουμε το όραμά μας. Με το πέρασμα του χρόνου, αναπτύξαμε αρκετά και τον κατάλογο των προϊόντων μας, προκειμένου να καλύπτουμε όλο το πλαίσιο της εστίασης στα μαγαζιά που απευθυνόμαστε. Σήμερα η Square Seed έχει δύο υποκαταστήματα, ένα στην Πρέβεζα και ένα στην Αθήνα, που δημιουργήθηκε με αφορμή το πρότζεκτ Aisa, καθώς και το κατάστημα λιανικής «Γεύση & Άρωμα».

– Πού γίνεται η παραγωγή των προϊόντων Aisa; 

Παράγουμε στη Μικροζυθοποιία Θεσσαλίας – Volos Brewery, μια επιχείρηση που διαθέτει πάρα πολλά έτη εμπειρίας και αφοσίωσης στον τομέα της ζυθοποίησης. Με την ομάδα του κ. Γιάννη Ρηγανέζη έχουμε αναπτύξει μια πάρα πολύ όμορφη σχέση και δίπλα τους μάθαμε τα πάντα για όλα τα στάδια και τα μυστικά της παραγωγής.

Αυτήν τη στιγμή δεν σκεφτόμαστε καθόλου να δημιουργήσουμε κάποιον δικό μας χώρο. Προτεραιότητά μας είναι η δημιουργία της τέλειας ομάδας και επειδή την έχουμε βρει, δεν έχουμε καθόλου τη σκέψη να την αλλάξουμε.

     Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.           

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη AISA BREWING THE FUTURE (@aisa_brewingthefuture)

– Πώς εμπνευστήκατε το design της ετικέτας; Σκοπεύετε να διατηρήσετε ένα ενιαίο εικαστικό στυλ σε όλα τα μελλοντικά σας προϊόντα;

Όσον αφορά στις ετικέτες, θέλαμε και γραφιστικά να πετύχουμε κάτι το οποίο να είναι μοντέρνο και παράλληλα να σχετίζεται με το όνομα της κάθε μπίρας. Για παράδειγμα, η American Pale Ale που λέγεται Cadillac Jane έχει στην ετικέτα της αμερικανικά στοιχεία και μια Cadillac. Η Lady Katana έχει στοιχεία από την ιαπωνική κουλτούρα, όπως το ξίφος των σαμουράι και ένα δέντρο μπονσάι, ενώ η Lager Than Life, ακριβώς επειδή έχει τη λέξη «ζωή» (life) στο όνομά της, έχει το δέντρο της ζωής και διάφορα γήινα στοιχεία, που παραπέμπουν και σε μια υγιεινή επιλογή μπίρας, όπως είναι η lager.

Το design του πρότζεκτ το επιμελήθηκε η ομάδα της Caparo Design Crew με επικεφαλής τον κ. Κώστα Καπαρό, και τους χρωστάμε ένα μεγάλο ευχαριστώ που δημιούργησαν το σύμπαν της Aisa. Αν και θεωρητικά επιθυμούμε να ακολουθήσουμε το ίδιο γραφιστικό στυλ, η ομάδα της Caparo Design Crew έχει πάρα πολύ πρωτότυπες ιδέες και ενδεχομένως στο μέλλον να βγάλουμε στην αγορά ένα προϊόν με τελείως διαφορετικό design.

– Πού μπορούμε να βρούμε τις μπίρες Aisa;

Από τον Αύγουστο του 2024 οι μπίρες μας ξεκίνησαν να διατίθενται στη βορειοδυτική Ελλάδα, ενώ από τις αρχές Οκτωβρίου έχουμε ξεκινήσει την παρουσίαση του προϊόντος και στην αγορά της Αθήνας. Πέραν αυτού, μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας www.aisabrewingthefuture.com και μέσω της φόρμας επικοινωνίας να παραγγείλετε από τα καταστήματα λιανικής. Επιπλέον, στην ιστοσελίδα θα γίνεται κοινοποίηση κάθε νέου σημείου που συνεργαζόμαστε και μπορεί κανείς να δοκιμάσει τις μπίρες μας. Σύντομα θα ετοιμαστεί και το e-shop της Aisa.

– Ποια είναι τα σχέδιά σας για το μέλλον;

Σχεδιάζουμε πάρα πολλά πράγματα για το «Aisa Brewing the Future», τόσο προϊοντικά, όσο και από άποψη παρουσίας του brand. Σε αυτά που μπορούμε να αναφέρουμε περιλαμβάνεται η δημιουργία του δικού μας premium καταλόγου, όπου θα συμπεριλαμβάνονται τα χαρακτηριστικά της κάθε μπίρας, καθώς και η κυκλοφορία ενός τυπωμένου ποτηριού Aisa. Ουσιαστικά, σχεδιάζουμε πρωτοβουλίες που θα αγκαλιάσουν το προϊόν και θα προσφέρουν μια συνολική παρουσία του πρότζεκτ στην αγορά.