Τι θα φάμε σήμερα; Ψαρονέφρι κρασάτο με κρέμα μανιταριών

10:07 25/6/2017 - Πηγή: zarpanews

Το ζουμερό ψαρονέφρι συναντάει τα πληθωρικά μανιτάρια, με την κρέμα γάλακτος να δένει αρμονικά αυτό το νόστιμο πάντρεμα, δημιουργώντας ένα ξεχωριστό πιάτο που είναι ιδανικό για ρομαντικό δείπνο.

Μερίδες:2Χρόνος προετοιμασίας:10′Χρόνος μαγειρέματος:35′Έτοιμο σε:45Υλικά

1 ψαρονέφρι σε χοντρές φέτες
1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
250γρ. μανιτάρια καμπανούλες
250γρ. μανιτάρια πλευρώτους
250ml κρέμα γάλακτος
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
4-5 κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι

ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε τις φέτες από το ψαρονέφρι και από τις δύο πλευρές.

Κόβετε τα μανιτάρια και τα βάζετε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια να σοταριστούν. Ρίχνετε το κρασί και όταν εξατμιστεί προσθέτετε τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μαγειρευτεί το ψαρονέφρι και τα μανιτάρια. Ρίχνετε και την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύετε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

olivemagazine.gr