Ρολάκια με λουκούμι

08:47 2/6/2018 - Πηγή: Ladys Life

Υλικά
Για τα ρολάκια
4 φύλλα κρούστας (αν είναι σπιτικά,
τόσο το καλύτερο)
2 κούπες λουκούμια με άρωμα της
αρεσκείας σας (πολύ ωραία με
τριαντάφυλλο, περγαμόντο, μαστίχα κ.λπ.)1 κούπα αμύγδαλο τριμμένο και
καβουρντισμένο
2 σφηνάκια ανθόνερο
Για το σιρόπι
1 ποτήρι ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
Φλούδα λεμονιού

Κόβουμε τα φύλλα σε λωρίδες περίπου 15 εκατοστών και έπειτα κάθε λω-
ρίδα σε τετράγωνα. Στο μεταξύ χτυπάμε τα λουκούμια στο μπλέντερ με το
ανθόνερο. Τα βγάζουμε

και προσθέτουμε τα αμύγδαλα. Αναμειγνύουμε και
αρχίζουμε να γεμίζουμε τα τετράγωνα φύλλα μας, τα οποία έχουμε λαδώ-
σει ελαφρά. Διπλώνουμε σε ρολάκια και τα βάζουμε σε ζεστό φούρνο στους
170°C, για περίπου 15 λεπτά. Στο μεταξύ έχουμε ήδη βράσει το σιρόπι μας
με τη ζάχαρη, τα δύο ποτήρια νερό και τη φλούδα λεμονιού και το έχουμε
κρυώσει, αφήνοντάς το είτε στο ψυγείο ή με το κατσαρολάκι μέσα σε παγω-
μένο νερό. Το περιχύνουμε στα ζεστά ρολάκια, αφήνουμε να απορροφηθεί
και σερβίρουμε σε πιατέλα.

The post Ρολάκια με λουκούμι appeared first on Lady's Life.