Γιατί η σαμπάνια είναι τόσο ακριβή;
Τι ιδιαίτερο έχει η σαμπάνια και η τιμή της εκτοξεύεται στα ύψη;
Η αυθεντική σαμπάνια είναι εκείνη που παράγεται στην περιοχή Champagne της βόρειας Γαλλίας. Όλα τα υπόλοιπα ανθρακούχα κρασιά, που παράγονται εκτός της συγκεκριμένης περιοχής, πρέπει υποχρεωτικά να έχουν διαφορετική ετικέτα.
Το ίδιο ισχύει και για όσα παράγονται σε γειτονικά μέρη της Γαλλίας.
Ένα καλό
Η τέχνη της παραγωγής της σαμπάνιας τοποθετείται χρονικά, στο τέλος του 17ου αιώνα και αποδίδεται στον Ντομ Πιέρ Περινιόν (1638-1715), έναν Βενεδικτίνο μοναχό του Αβαείου του Ωτβιλιέ, ο οποίος ανακάλυψε τυχαία τη μέθοδο παραγωγής ενός νέου τύπου κρασιού με φυσαλίδες. Για την ιστορία, η δημιουργία της πρώτης σαμπάνιας χρονολογείται στις 4 Αυγούστου του 1693.
Αγοράζοντας σαμπάνια Dom Perignon ή Veuve Clicquot, ξέρουμε καλά ότι επιλέγουμε δύο σεβαστές μάρκες, που συνδέονται με δύο ιστορικά πρόσωπα που συνέβαλαν στην τελειοποίηση της μεθόδου παραγωγής της σαμπάνιας.
Υψηλή ποιότητα, εκλεπτυσμένη γεύση και διαχρονικότητα, είναι τα κύρια χαρακτηριστικά τους που τις κάνουν να υπερτερούν σε σύγκριση με τις πρόσφατες ποικιλίες σαμπάνιας.
Η παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής της σαμπάνιας λέγεται «Methode Champenoise».
Πρόκειται για ιδιαίτερα χρονοβόρα διαδικασία που γίνεται σε δύο φάσεις. Η αρχική ζύμωση γίνεται μέσα στα βαρέλια χάλυβα και ακολουθεί η δευτερογενής ζύμωση μέσα στην φιάλη, με την προσθήκη μαγιάς και ζάχαρης (είναι η διαδικασία κατά την οποία ο μούστος μετατρέπεται σε κρασί).
Ακολουθεί η ωρίμανση, το «κοσκίνισμα», η απελευθέρωση περιττών ουσιών και η δοσομέτρηση.
Στη συνέχεια, επικολλώνται οι ετικέτες και οι σαμπάνιες είναι έτοιμες να διοχετευτούν στην αγορά.
Πλέον οι περισσότερες από τις παραπάνω διαδικασίες γίνονται με τη βοήθεια των μηχανημάτων, ελάχιστες είναι οι εξαιρέσεις του παραδοσιακού τρόπου παραγωγής, με τους έμπειρους «τεχνίτες» να αναλαμβάνουν να φέρουν εις πέρας όλα τα στάδια της παραγωγής.
Βέβαια τα έξοδα αυτά για το επιπλέον προσωπικό, προστίθενται στο τελικό κόστος και κάπως έτσι φτάνουμε… στο αστρονομικό της κόστος.
The post Γιατί η σαμπάνια είναι τόσο ακριβή; appeared first on mononews.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Ποιες δαπάνες κατοχυρώνουν αφορολόγητο- Ποιες εξαιρούνται
- Τουρκικά στρατεύματα διασχίζουν τη βορειοανατολική Συρία
- Αυτός είναι ο αγοραστής των 555 καταστημάτων της Thomas Cook
- Η Nestlé φέρνει τον καφέ Starbucks στο σπίτι
- Η αντίδραση της στερλίνας στις τελευταίες πληροφορίες για το Brexit
- Σπάνιο Rolex αξίας 250.000 δολαρίων βρέθηκε σε μεταχειρισμένο καναπέ
- Οι ξεχασμένες αντρικές συνήθειες που πρέπει να ξαναβάλεις στη ζωή σου
- H ΕΤΑΔ παρουσιάζει τα ακίνητα της στη Διεθνή Έκθεση EXPO REAL στο Μόναχο
- Έρχονται αλλαγές στα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς: Με τραπεζικές κάρτες θα περνούν τις μπάρες των σταθμών οι επιβάτες
- Χρηματοδότηση 2,5 εκατ. δολ. για την Augmenta από τις Hardware Club και Marathon Venture Capital
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Αυτός είναι ο αγοραστής των 555 καταστημάτων της Thomas Cook
- Έρχονται αλλαγές στα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς: Με τραπεζικές κάρτες θα περνούν τις μπάρες των σταθμών οι επιβάτες
- Χρηματιστήριο: Άνοδος που δεν πείθει…
- Γιώργος Περιστέρης (ΓΕΚ-ΤΕΡΝΑ): Έχουμε νέο επενδυτικό πρόγραμμα 1,5 δισ.
- Ο πλαστικός των διασήμων του Χόλιγουντ παντρεύτηκε Ελληνοαμερικανίδα καλλονή στη Σαντορίνη
- H διέλευση του εντυπωσιακού κρουαζιερόπλοιου «Braemar» από τη διώρυγα της Κορίνθου (pics & video)
- Γιατί η σαμπάνια είναι τόσο ακριβή;
- VesselsValue: Πώς διαμορφώθηκαν οι τιμές στις αγοραπωλησίες πλοίων. Οι κινήσεις της εβδομάδας
- Αυτό είναι το σχέδιο για τις νέες ταυτότητες-Τι αλλάζει
- «Χρυσή» κλοπή στο σπίτι της κόρης πασίγνωστου εφοπλιστή
- Τελευταία Νέα Mononews
- Γιατί η σαμπάνια είναι τόσο ακριβή;
- Στα «δίχτυα» της φορολογίας οι πολυεθνικές εταιρείες στο νέο σχέδιο του ΟΟΣΑ
- Γιώργος Περιστέρης (ΓΕΚ-ΤΕΡΝΑ): Έχουμε νέο επενδυτικό πρόγραμμα 1,5 δισ.
- Νόμπελ Χημείας 2019: Σε τρεις επιστήμονες για τις μπαταρίες ιόντων λιθίου
- Αυτό είναι το σχέδιο για τις νέες ταυτότητες-Τι αλλάζει
- H διέλευση του εντυπωσιακού κρουαζιερόπλοιου «Braemar» από τη διώρυγα της Κορίνθου (pics & video)
- «Χρυσή» κλοπή στο σπίτι της κόρης πασίγνωστου εφοπλιστή
- GNTM: Με ποιες κοπέλες είναι έξαλλη η νέα «Τριάδα της Φωτιάς» (video)
- Η βασιλική οικογένεια σε ρόλο Τζέιμς Μποντ: Έχουν κωδικά ονόματα για τις μυστικές επαφές τους!
- VesselsValue: Πώς διαμορφώθηκαν οι τιμές στις αγοραπωλησίες πλοίων. Οι κινήσεις της εβδομάδας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Bloomberg: Ξεκίνησε η επιχείρηση της Τουρκίας στη βόρεια Συρία
- Αθώοι κρίθηκαν ο πρώην εκδότης Στ. Ψυχάρης και στελέχη της Alpha Bank για την υπόθεση δανείων
- Η αντίδραση της στερλίνας στις τελευταίες πληροφορίες για το Brexit
- Αυξημένα κατά 35% για το 2019 τα κρούσματα λογισμικού παρακολούθησης
- Εγκώμια της Κιμ Καρντάσιαν για τη Γκρέτα Τούνμπεργκ
- Γερμανία: Δύο νεκροί από πυροβολισμούς μπροστά από συναγωγή
- Γκουτέρες: Τον επόμενο μήνα μπορεί να μην έχουμε χρήματα για τους μισθούς στον ΟΗΕ
- Bloomberg: Ενδιαφέρον Orange για την θυγατρική του OTE στη Ρουμανία
- Bloomberg: Οι κρατικές τράπεζες της Τουρκίας πουλάνε δολάρια για να στηρίξουν τη λίρα
- Γερμανία: Δύο νεκροί από πυρά ενόπλου στο Χάλε