H συνταγή της ημέρας: Μοσχαράκι με πουρέ πατάτας και παρμεζάνα

12:41 16/5/2013 - Πηγή: NewsNow

Ένα φαγητό χορταστικό και πλούσια γεύση για το μεσημεριανό σας Υλικά Για 4-6 άτομα 2 ½ κιλά σιδηρόδρομο από μοσχάρι 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 φιάλη 750 ml ξηρό κόκκινο κρασί 2 κλαράκια σέλινου κομμένα σε ροδέλες 5-6 κλαράκια φρέσκο θυμάρι 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 5-6 κλαράκια φρέσκια ρίγανη 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 2 δαφνόφυλλα 1 ολόκληρο κεφάλι σκόρδου κομμένο στα τέσσερα 1 λίτρο νερό χοντρό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τον πουρέ πατάτας με παρμεζάνα 1 κιλό πατάτες 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές του γλυκού μαργαρίνη 1 κύβο λαχανικών Πιπέρι Μοσχοκάρυδο Τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση Ζητάμε από το χασάπη να κόψει το κρέας σε τέσσερα κομμάτια των 5 εκατοστών ή το κόβουμε εμείς.