Απίθανα γεμιστά Σου με σοκολάτα

06:28 6/11/2015 - Πηγή: NewsNow

Υλικά για τα σου: 150 ml φρέσκο γάλα. . . 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 110 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος, σε κομματάκια, σε θερμοκρασία δωματίου 4-5 αυγά 100 ml νερό 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική κακάο σε σκόνη για το πασπάλισμα για την κρέμα σοκολάτας: 250 γραμμάρια κουβερτούρα 66% - 73% κακάο, τεμαχισμένη 150 ml κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή 250 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 1 πορτοκάλι ακέρωτο (θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα του) Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με το νερό, το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας με μια κουτάλα.