Μπράουνις σοκολάτας με καραμέλα

20:19 17/3/2017 - Πηγή: NewsNow

Υλικά για 4-6 άτομα. . . Για τα μπράουνις 250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γραμμάρια κουβερτούρα τριμμένη 50 γραμμάρια κακάο 250 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη 1 σφηνάκι εσπρέσο 2 μεγάλα αυγά 1 βανίλια σκόνη 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών 60 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο 125 ml σπορέλαιο ή καλαμποκέλαιο λίγο βούτυρο για να αλείψουμε το ταψί λίγο αλεύρι για να πασπαλίσουμε το ταψί ½ φλιτζάνι νερό Για την πραλίνα καραμέλα 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 180 γραμμάρια ζάχαρη 120 γραμμάρια γλυκόζη 75 γραμμάρια βούτυρο 1 κάψουλα βανίλια 2 φλιτζάνια καρύδια Για τα marshmallows 6 κουταλιές του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη ½ κούπα νερό 1 & 1/3 κούπες ζάχαρη 1/2 κούπα + 1 φλιτζάνι σιρόπι γλυκόζης 1/4 κούπα νερό 1/4 κουταλιά σούπας αλάτι 1 κουταλιά σούπας άρωμα βανίλιας σε υγρή μορφή Εκτέλεση Για τα μπράουνις Βάζετε σε ένα μπολ το κακάο με μισό φλιτζάνι νερό και ανακατεύετε.