Η συνταγή της ημέρας: Ινδικό κοτόπουλο

13:13 6/2/2014 - Πηγή: NewsNow

Ένα από τα πιο φημισμένα και νόστιμα πιάτα της Ινδίας, αξίζει μία δοκιμή Υλικά Για 4-6 άτομα Για τη μαρινάδα 3 στήθος κοτόπουλου σε κύβους 1 κούπα γιαούρτι ¼ κουταλιά του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη ¼ κουταλιά του γλυκού Γκαράμ Μασάλα (μείγμα μπαχαρικών σε σκόνη) 1 + ½ κουταλιά του γλυκού χυμό λεμονιου ½ κουταλιά του γλυκού πάπρικα 1 κουταλιά της σούπας πάστα τομάτας 1 κουταλιά του γλυκού πάστα σκόρδου (δε βρήκα και έβαλα σκόρδο σκόνη) 1 μεγάλη κουταλιά του γλυκού φρέσκο τζίντζερ τριμμένο Για τη σάλτσα 1 μεγάλο κρεμμύδι (σε κύβους) Λάδι 2 εκατοστά περίπου φρέσκο τζίντζερ σε κομμάτια 4-5 μεγάλες σκελίδες

σκόρδο (σε κομμάτια) 1 χούφτα ξερά φύλλα μοσχοσίταρου 1 χούφτα ξερά φύλλα κάρυ ή 1 κουταλιά του γλυκού κάρυ σκόνη 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι ¼ κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα 8-10 ολόκληρους σπόρους πράσινου κάρδαμου ½ κουταλιά του γλυκού πιπέρι καγιέν ή σκόνη τσίλι ¼ κουταλιά του γλυκού κανέλα 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη Λίγο μαύρο πιπέρι 1 + ½ κούπα τριμμένη ντομάτα ή πασάτα Για το τελείωμα 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ¼ της κούπας συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Πρώτα φτιάχνουμε τη μαρινάδα.