Η συνταγή της ημέρας: Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά και σάλτσα γιαουρτιού

12:58 19/9/2014 - Πηγή: NewsNow

Ξεχωριστό ορεκτικό με γεμιστές μελιτζάνες γαρινιρισμένες με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού Υλικά Για 4-6 άτομα Για τις μελιτζάνες 400 γραμμάρια μελιτζάνες μικρές ή μεγάλες 1 κρεμμύδι 1/2 κιλό κιμά αρνίσιο ή μοσχαρίσιο 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι Αλάτι Πιπέρι Πάπρικα Κανέλα Μπαχάρι 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας μελάσα ή μέλι (προαιρετικό) 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα μέντα, τριμμένη 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 φλιτζάνι λάδι Για την σάλτσα γιαουρτιού 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι Ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ Μισή σκελίδα σκόρδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Για τις μελιτζάνες Ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες και τις αλατοπιπερώνετε.