Ψαρόσουπα της γιαγιάς

16:25 18/7/2018 - Πηγή: NewsNow

Υλικά. . . 1 ½ κιλό ψάρια (μπακαλιάρο ή φαγκρί ή χελιδονόψαρα ή δράκαινα ή σκορπιομάνα κ. α)-όσο πιο πολλά είδη χρησιοποιήσουμε, τόσο το καλύτερο 5 μαγάλα καρότα 1 ρίζα σέλινο ( και την ρίζα-βολβό και τα φύλλα) 1 μεγάλο κρεμμύδι 5 μεγάλες πατάτες (την 1 πατάτα την τρίβουμε στον τρίφτη για να χυλώσει η σούπα) 2/3 της κούπας λάδι 1-2 λεμόνια Αλάτι Πιπέρι Διαδικασία • Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ψάρια μας να βράσουν για 15-20 λεπτά, με προσοχή να μη διαλυθούν • Μετά το βράσιμο των ψαριών, τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε μια πιατέλα • Το ζουμί το στραγγίζουμε

με ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσουμε τα κόκκαλα του ψαριού • Στο ζουμί αυτό ρίχνουμε τα λαχανικά μας, τις πατάτες, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι, την τριμμένη πατάτα και νερό, αν χρειαστεί • Τα βράζουμε όλα μαζί για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν • Στο τέλος, και πριν κατεβάσουμε το φαγητό μας από τη φωτιά, ρίχνουμε τα καθαρισμένα ψάρια και προσθέτουμε το χυμό των λεμονιών • Αν θέλουμε τη σούπα μας βαλουτέ, περνάμε όλα τα λαχανικά μας από το μπλέντερ Η πεντανόστιμη σουπίτσα μας είναι έτοιμη.