Εσπρέσο: Αυτός είναι ο σωστός τρόπος για να φτιάχνετε εσπρέσο

04:07 2/2/2020 - Πηγή: In.gr

Τα πράγματα μπορεί να είναι ακόμη πιο πολύπλοκα για τους φαν του καφέ εσπρέσοΗ έρευνα

Συγκεκριμένα, στην έρευνα «Systematically Improving Espresso: Insights from Mathematical Modeling and Experiment», που δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα Matter, ομάδα ερευνητών από τις ΗΠΑ, την Βρετανία, την Ιρλανδία, την Αυστραλία και την Ελβετία κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το κλειδί για σταθερά αποτελέσματα στην παρασκευή του καφέ (λιγότερο κόστος και σπατάλη) εξαρτάται από κάποιες

μεταβλητές.

View this post on Instagram

Kaffee Liebhaber kommen jetzt bei uns auch auf ihre Kosten: Espresso-Blend "Madre Mia" wurde in die Top Ten "Bohnen die Lohnen" Rubrik des Crema Magazins gewählt ! Und jetzt bei uns erhältlich… . . . . . . . #espresso #coffee #exklusivebohnen #nachhaltiger Kaffee #kaffeegenuss #madremia #neuesvomisarkollektiv #kaufhauskollektiv #wirsindwiederda #089 #welovemuc #conceptstore  #allesguteausderstadt #lokal #instagood  #design #munichfood #forumschwanthalerhöhe #kleinelädenandiemacht #supportyourlocals #nachhaltig #fair #nachhaltigkeit #westend #neuesausderstadt #shoppingcentermünchen

A post shared by Isar Kollektiv (@isarkollektiv) on Jan 29, 2020 at 4:01am PST

Ο σωστός τρόπος

«Ένας τρόπος να βελτιστοποιήσεις την διαδικασία της απόσταξης καφέ είναι να προτιμάς πιο χοντρό άλεσμα και λιγότερο νερό ή απλώς να μειώσεις την ποσότητα του καφέ», συνεχίζει ο ίδιος.

Ένα άλλο ωφέλιμο στοιχείο που βγαίνει από την έρευνα έχει να κάνει με το κόστος. Το να χρησιμοποιείς λιγότερο καφέ κοστίζει λιγότερο, ενώ, δημιουργεί λιγότερη σπατάλη, προωθώντας τη βιωσιμότητα.