Αυγό: Ένας διατροφικός «θησαυρός» για μικρούς και μεγάλους!

18:00 30/8/2014 - Πηγή: NewsBomb

Το αυγό είναι μία τροφή που συγκεντρώνει ποικιλία θρεπτικών συστατικών, αν και από πολλούς καταναλωτές θεωρείται ως ένα βαθμό απογορευμένο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη. Ας δούμε όμως ποια είναι η θρεπτική του αξία. Το αυγό είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας που είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, αφού δεν μπορεί να τις συνθέσει μόνος του. Ανάλογα με το μέγεθος του αυγού, η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες κυμαίνεται μεταξύ των 5 και 7 γραμμαρίων. Ακόμη, ένα αυγό περιέχει κατα μέσο όρο 4-5 γραμμάρια λιπαρών, εκ των οποίων μόνο το 1,5 γραμμάριο προέρχεται από κορεσμένα λιπαρά («κακό λίπος»). Επίσης, ένα αυγό μας παρέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α, D, E, B12, φυλλικού οξέος, χολίνης (απαραίτητη για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου) και αντιοξειδωτικών συστατικών.