Ριζότο με σαφράν

13:10 20/2/2012 - Πηγή: NewsBomb

Ο Κρόκος Κοζάνης (σαφράν) δίνει στο ριζότο ένα ζωηρό πορτοκαλοκίτρινο χρώμα και μια πολύ ιδιαίτερη γευστική απόχρωση.

Προσοχή στην ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε - χρειάζεται ελάχιστη- γιατί αν το παρακάνετε, το φαγητό θα αποκτήσει μια καθόλου ευχάριστη, ιωδιούχα γεύση.

Υλικά

2 κούπες ρύζι αρμπόριο

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 φλιτζ. ζωμός κοτόπουλου

4 κουτ. σούπας βούτυρο

1/2 φλιτζ. λευκό κρασί

Σαφράν σε σκόνη, στη μύτη του κουταλιού

1 φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο Queen.gr

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ριζοτο, σαφραν, queen gr, κοζανη, ρυζι, queen, queen, φαγητο, γευση, ζωμος, κροκος κοζανης, μυτη, χρωμα, κροκος, λευκο
Τυχαία Θέματα
αιτηση για πασο, ωωω, θοδωρης παπαλουκας, ρεζερβα
iNews > Ειδήσεις > NewsBomb