Συνταγή: Σπαγκέτι με σαρδέλες

22:39 16/5/2012 - Πηγή: NewsBomb

Μια νόστιμη συνταγή από την Σικελία που μοσχοβολάει Μεσόγειο.

Υλικά

2,3 κιλά καθαρισμένες φρέσκιες σαρδέλες (περίπου 50)

Αλεύρι από σιμιγδάλι

1 κούπα ελαιόλαδο

2 μέτριoι βολβοί μάραθου, ψιλοκομμένοι

2 μέτρια κίτρινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

3 κς πάστα ντομάτας

6 φιλέτα αντσούγιας συντηρημένα σε λάδι (κονσέρβα ίσως), στραγγισμένα και ψιλοκομμένα

1 κούπα χυμό ντομάτας

3 κς αποξηραμένη σταφίδα

3 κς κουκουναρόσποροι

1 κγ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

¼ κγ. σαφράν

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι (αναλόγως γούστου)

Διαβάστε περισσότερα στο: queen.gr