Ζαγόρι: Το Nο. 1 εμφιαλωμένο νερό στην Ελλάδα

15:17 6/11/2012 - Πηγή: NewsBomb

Πώς μια μικρή, οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε φτιάχνοντας γκαζόζες πριν 57 χρόνια έφτασε να εμφιαλώνει 130.000 λίτρα εξαιρετικού νερού κάθε ώρα!

Από τον Παναγιώτη Χριστόπουλο

Όποιος έχει επισκεφθεί τα πανέμορφα Ζαγοροχώρια, γνωρίζει καλά τα συστατικά που συνθέτουν το τοπίο που κόβει την ανάσα: Η πέτρα, το ξύλο, οι κατακόρυφες πλαγιές των βουνών και το νερό. Οι χείμαρροι, τα ποτάμια, τα ρυάκια βρίσκονται παντού. Κάποτε έδιναν ισχύ στην τοπική βιοτεχνία μέσω των νερόμυλων, σήμερα στηρίζουν μερικές από τις μεγαλύτερες

ελληνικές βιομηχανίες σε έναν όλο και πιο ανερχόμενο κλάδο: αυτόν του εμφιαλωμένου νερού.

Και η μεγαλύτερη απ’ όλες έχει το όνομα της περιοχής: Ζαγόρι. Η εταιρεία, οικογενειακή επιχείρηση από την πρώτη της ημέρα μέχρι σήμερα, έχει γράψει πια 57 χρόνια ιστορίας. Κι όμως, το εμφιαλωμένο νερό έγινε το προϊόν που την έκανε διάσημη ακόμη και εκτός Ελλάδος μόλις την δεκαετία του ’80. Και, μάλιστα, κατά τύχη…

Οι γκαζόζες του παππού

Το 1955, ο Γιάννης Χήτος έφτιαχνε τις γκαζόζες του, τις λεμονάδες και τις πορτοκαλάδες χρησιμοποιώντας το νερό από την περιοχή του, το Ζαγόρι, και τα αγαθά του κάμπου των Ιωαννίνων. Για τρεις δεκαετίες, σχεδόν, η οικογένεια δεν είχε σκεφτεί να εμφιαλώσει το ίδιο το νερό. Δεν υπήρχε και ανάγκη, εξ άλλου. Η αγορά ήταν ακόμη μικρή στην Ελλάδα για κάτι τέτοιο και τα νερά του Ζαγορίου δεν ήταν ξακουστά στο εξωτερικό, ώστε να δημιουργηθεί κάποια ζήτηση.

Το 1984, οι δύο γιοι του Γιάννη Χήτου, ο Αλκιβιάδης και ο Κώστας ανέλαβαν για λογαριασμό της Coca-Cola την παραγωγή αναψυκτικών στο εργοστάσιό τους στο Ζαγόρι, ενώ παράλληλα άρχισαν να δουλεύουν και το σήμα της Tuborg. Δραστήριοι επιχειρηματίες, είδαν μακριά και προσπάθησαν να εντάξουν την μικρή τους μονάδα σε μεγαλύτερα σχήματα, ανοίγοντας μια αρτηρία ζωής για την τοπική οικονομία των Ιωαννίνων και των Ζαγοροχωρίων.

Η κίνησή τους, όμως, είχε μια απρόβλεπτη εξέλιξη. Όταν οι σόδες τους πήγαν στη Δανία, για έλεγχο από τη μητρική Tuborg, έκπληκτοι οι επιστήμονες εκεί διαπίστωσαν πως η γεύση τους ήταν μοναδική, καλύτερη από την αυθεντική! Ζήτησαν από τους αδελφούς Χήτου να κάνουν μια ανάλυση του νερού που χρησιμοποιούσαν και τα αποτελέσματα ήταν συγκλονιστικά.

Ο υδροφόρος ορίζοντας από τον οποίο προερχόταν το νερό αποδείχτηκε προστατευόμενος έναντι οποιασδήποτε εξωτερικής επίδρασης και μόλυνσης του περιβάλλοντος ενώ η φυσική κατασκευή του διασφάλιζε το αμετάβλητο της ποιότητας. Το νερό του Ζαγορίου αποδείχτηκε διαμάντι. Οι ντόπιοι, βέβαια, το γνώριζαν καλά, και χωρίς ειδικές υδρογεωλογικές μελέτες και αναλύσεις, αλλά πλέον υπήρχαν και επίσημα χαρτιά που το αποδείκνυαν!

Το «μαγικό» νερό

Στην ουσία, το μόνο που χρειαζόταν πια ήταν μια τοπική μονάδα εμφιάλωσης, κατ’ ευθείαν από την πηγή, με σχεδόν μηδενική παρεμβολή του ανθρώπινου παράγοντα. Η καταγωγή του νερού από την παρθένα περιοχή των Ζαγοροχωρίων, σήμαινε πολύ απλά αξεπέραστη ποιότητα και ιδιαίτερη σύσταση, με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα και ιδανικό γι