Kitchen Lab, Επεισόδιο 7ο: Πραλίνα Σοκολάτας

08:45 12/7/2014 - Πηγή: TVNea

Συστατικά 400 γρ φουντούκια360 γρ άχνη ζάχαρη50 γρ κακάο130 γρ σπορέλαιο200 γρ σοκολάτα γάλακτοςβάφλες έτοιμες για το σερβίρισμα50 γρ βούτυρο λιωμένο για άλειμμα100 γρ άχνη για πασπάλισμαπαγωτό προεραιτικά για σερβίρισμα Μέθοδος ΕκτέλεσηςΠαίρνουμε τα φουντούκια και τα ρίχνουμε μέσα στο πολυμηχάνημα.Μαζί θα ρίξουμε και τη μισή κούπα σπορέλαιο ή φουντουκέλαιο, σε περίπτωση που βρείτε.Αρχίζουμε να τα χτυπάμε μέχρι το φουντούκι να διαλυθεί τελείως.Σταματάμε να χτυπάμε τα φουντούκια όταν το μείγμα μας γίνει αραίο πολύ.Αυτό

θα πάρει περίπου 4'-5' ( πρέπει να μη βλέπουμε καθόλου φουντούκι )Σε αυτό το σημείο ρίχνουμε τη σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη.Επειδή το μείγμα είναι ζεστό λόγω της θερμοκρασίας που ανέπτυξε όσο χτυπιόταν η σοκολάτα θα λιώσει αμέσως.Χτυπάμε για 10" , για 3-4 βόλτες δηλαδή, και έπειτα αφού σταματήσουμε το πολυμηχάνημα ρίχνουμε και την άχνη και το κακάο ( Σε περίπτωση που δεν έχετε μεγάλο μίξερ κάντε τη μισή συνταγή )Χτυπάμε για 1' ακόμα . Αποθηκεύουμε την πραλίνα σε ένα μικρό βαζάκι για 1-2 μήνες εκτός ψυγείου και εντός ψυγείου για ακόμα περισσότερο.Για τις βάφλες αλείφουμε με ένα πινέλο το λιωμένο βούτυρο στην πάνω μεριά τους και τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 5'.Μόλις ετοιμαστούν σερβίρουμε με την πραλίνα πάνω από τις βάφλες με δύο μπάλες παγωτό.