Συνταγή για πεντανόστιμες βάφλες

12:38 1/7/2015 - Πηγή: TVNea

Μερίδες: για 4 βάφλεςΧρόνος προετοιμασίας: 10'Χρόνος μαγειρέματος: 10'Έτοιμο σε: 20'Είναι από τα πιο αγαπημένα γλυκίσματα που μπορείτε να απολαύσετε όπως τραβάει η όρεξή σας: Mε μέλι και ξηρούς καρπούς, με λιωμένη σοκολάτα και γλασαρισμένα φρούτα, με πραλίνα και πασπαλισμένα τριμμένα μπισκότα, ή με κάθε λογής μαρμελάδα. Σερβίρονται ιδανικά ζεστές.Υλικά250γρ. αλεύρι μαλακό1 κουτ. γλυκού (5γρ.) μπέικιν

πάουντερ125ml γάλα πλήρες375ml κρέμα γάλακτος 35%100γρ. βούτυρο 82% λιωμένο4 κρόκους αβγώναλάτι στη μύτη του κουταλιού55γρ. ζάχαρη κρυσταλλική1 λοβό βανίλιας ή 2 καψουλάκια βανιλίνη3 ασπράδια αβγών (80γρ.)
ΔιαδικασίαΒήμα 1Κόβετε τη βανίλια κατά μήκος και με ένα μυτερό μαχαιράκι «ξύνετε» τα σποράκια της στον κάδο του μίξερ. Ρίχνετε και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα ασπράδια. Με το σύρμα, τα χτυπάτε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να πάρετε έναν ομοιογενή χυλό.Βήμα 2Ρίχνετε το μίγμα σε ένα μπολ και το σκεπάζετε καλά. Καθαρίζετε τον κάδο του μίξερ και στη συνέχεια χτυπάτε με το σύρμα και τα ασπράδια σε μαρέγκα. Ενσωματώνετε τη μαρέγκα στο χυλό ανακατεύοντας απαλά.Βήμα 3Λαδώνετε ελαφρά και ζεσταίνετε τη συσκευή για ψήσιμο βάφλας. Ψήνετε το μίγμα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.Σερβίρετε τις βάφλες ιδανικά ζεστές ή χλιαρές συνοδεύοντάς τις με παγωτό, μαρμελάδα, σιρόπι ή πραλίνα.olivemagazine.grhttp://www.tvnea.com