Ξαναζεσταμένο φαγητό...

10:05 19/9/2012 - Πηγή: Sport.gr

Έβαλα το κατσαρόλι στην φωτιά. Πεινούσα σαν λύκος. Έχω κάτι χρόνια να φάω καλό φαγητό. Θυμάμαι κάπου στο 2004 εμφανίστηκε μπροστά μου ένα καλό μενού αλλά μετά το χάλασε το μαγαζί και άρχισε να σερβίρει "μάπες" υπό τον έλεγχο πάντα των Αρχών (και μην πάει ο νους σας στις Υγειονομικές...)Έκτοτε και αφού τον κυνηγήσαμε τον μάγειρα (αφού μας κυνήγησε πρώτα αυτός, αναλέητα...) τον χάσαμε από προσώπου γης. Πήγε να γίνει σεφ σε άλλες πολιτείες, καλλιτεχνικές.Έτσι η κουζίνα έμεινε ακυβέρνητη...

Την μια σέρβιρε σουπίτσα και ζεσταινόμασταν, την άλλη όμως είχε αγκινάρες και σπανακόρυζο (παιδικοί εφιάλτες...)Ένας ένας οι βοηθοί του αρχιμάγειρα άρχισαν να την κοπανάνε. Άλλοι έδωσαν τις συνταγές αλλού, τις χάρισαν μάλιστα από ότι είπαν - και άλλοι "παρέμειναν" προσπαθώντας να κάνουν κουμάντο από μακριά, χωρίς όμως να τροφοδοτούν την κουζίνα με υλικά. Ούτε τρόφιμα, αλλά ούτε και τεντζερέδια...Η κουζίνα άρχισε να παραπαίει, ώσπου σκέφτηκαν να φέρουν έναν Αρχιμάγειρα (με όλη την σημασία της λέξης...) από το εξωτερικό για να μαζέψει λίγο την κατάσταση. Δεν ξέρω αν την μάζεψε, άλλα μου λέει εμένα η λογική μου - αλλά η χύτρα άρχισε να τρέχει επικίνδυνα χωρίς να μπορεί κανείς να την ελέγξει...Ως δια μαγείας ο νέος Αρχιμάγειρας που εξυπηρετούσε τους εξαφανισμένους πρώην συνεργάτες του αποχωρήσαντος πρώην Αρχιμάγειρα, άρχισε να ψάχνει λύσεις νέες, από το εξωτερικό κυρίως κι αυτές...Βρε με τι Τουρκους μάγειρες μίλησε για να μας φτιάχνουν κανένα καλό ιμάμ μπαϊλντί γιατί είχαμε μπαϊλντίσει...Βρε με τι Άραβες μάγειρες μίλησε για να τρώμε κάνενα καλό πιτόνι (από την πίτα) με χούμους...Βρε με τι Κινέζους μίλησε για να τρώμε τίποτα πτερύγια καρχαρία σε σούπα...Βρε με Αγγλέζους μίλησε για να πίνουμε και καμία μπυρίτσα Guinness, πικρή πικρή όπως το φαγητό που μας σέρβιραν...Bρε και με Έλληνες εφοπλιστοεπιχειρηματιάρες μίλησε αλλά αποδείχθηκε ότι δεν είχαν ούτε για να τυλίξουν έναν πατριωτικό σούβλακο μετά κρεμμυδίου...Κάποια στιγμή  - όταν έφτασε ο κόμπος στο χτένι - ο Αρχιμάγειρας αναγκάστηκε σε φυγή αν και οι κακές οι γλώσσες λένε ότι είναι ακόμη έξω από την κουζίνα και μοιράζει συνταγές...Ο νέος Αρχιμάγειρας έτρεξε με φιλότιμο να καλύψει τα κενά που είχε αφήσει ο προκάτοχος του στην κουζίνα - φρόντισε να τα έχει πολύ καλά μαζί του, αλλά ούτε αυτός είχε μαχαιροπήρουνα για να σερβίρει το φτωχικό φαγητό... Μάλιστα μας είπε πως η κουζίνα λόγω των καιρών κρίσεως στην οικονομία και δη στο "μαγαζί" μας, θα αναγκαζόταν να δουλέψει με άπειρους βοηθούς σερβιτόρου που απλά θα προσπαθούσαν (και το κάνουν με όλες τους τις δυνάμεις...) να φέρουν στο τραπέζι των "πελατών" ένα ευπρεπές πιάτο ολίγον δυσκολοχώνευτο. Βλέπετε το μαγαζί είναι γωνία και αλλιώς έχουμε συνηθίσει εμείς οι πελάτες...Κάποτε υπήρχαν κάποιοι αλησμόνητοι Αρχιμάγειρες (ο ένας νομίζω λεγόταν Μπάρλος και ο άλλος Γκούμας) που σέρβιραν αστακούς, χαβιάρια και σολωμούς από τον βυθό της Νέας Φιλαδέλφειας... Βρε και πως τα κατάφερναν αυτοί οι άνθρωποι - τεχνίτες θα ήταν φαίνεται - και έφεραν τα πάντα στον αφρό...Τώρα, σήμερα, μαθ