Το γλυκό της ημέρας: Κατακόκκινη τάρτα με κρέμα φουντουκιού

08:35 2/12/2010 - Πηγή: Kafeneio-gr

Υλικά...

500 γρ. μίγμα κόκκινων φρούτων δάσους φρέσκα  ή  κατεψυγμένα

3 κ.σ ζάχαρη άχνη
Για τη ζύμη

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
70 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα :
50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
50 γρ. ζάχαρη
50 γρ. πούδρα φουντουκόψιχα
1 αυγό
Διαδικασία
Σε ένα λεκανάκι βάζουμε το αλεύρι , το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, τη ζάχαρη και τη πρέζα αλατιού και τα ενώνουμε αυτά τα υλικά με τα δαχτυλά μας . μόλις αποκτήσουμε ένα μίγμα  ψυχουλιαστό προσθέτουμε το αυγό και δουλεύουμε

το μίγμα μέχρι να αποκτήσουμε ζύμη την οποία σχηματίζουμε σε μπάλα.  Τυλίγουμε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα .
Ετοιμάζουμε την κρέμα : στο μίξερ δουλεύουμε το βούτυρο , τη ζάχαρη, τη πούδρα φουντουκόψιχα  και το αυγό μέχρι να αποκτήσουμε μια κρέμα . προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς . σε μια ταρτιέρα στρώνουμε αντικο