To φαγητό είναι κομμάτι της τέχνης!

16:18 3/2/2012 - Πηγή: Ksipnistere

Τι λέει ο ποιητής και συγγραφέας Γιάννης Ευσταθιάδης

Ο γνωστός ποιητής και πεζογράφος Γιάννης Ευσταθιάδης, ο οποίος έχει επί μακρόν ασχοληθεί και με στήλες για το φαγητό στον τύπο επισημαίνει ότι "η κουζίνα έχει πάρει, με όλη αυτή τη μιντιακή προβολή, μια πολύ μεγάλη δημοσιότητα, που δεν της αξίζει. Γιατί της προσδίδει μία διάσταση λάιφ στάιλ, ενώ............
η σχέση της με την τέχνη είναι πολύ πιο ουσιαστική». Και συνεχίζει: «Βέβαια η μιντιακή αυτή προβολή δεν είναι ελληνικό φαινόμενο. Για μία ακόμη φορά δεν υπάρχει πρωτότυπη ελληνική σκέψη, ακόμα και σ' αυτό. Πρόκειται για μεταφορά

αυτούσια ή με παραλλαγές ξένων εκπομπών. Αρα και η ελληνική τηλεόραση μεταφέρει μια σημερινή διεθνή άποψη που σε τελική ανάλυση ευνοεί το θέαμα αλλά αδικεί τη γεύση». Εξηγεί, λοιπόν, τη σχέση λογοτεχνίας και φαγητού: «Τις περισσότερες φορές το φαγητό, στην τέχνη, είναι ένα πρόσχημα προκειμένου να μιλήσει ο δημιουργός για άλλα πράγματα. Φαγητό σημαίνει κοινωνικότητα, συνεύρεση, παρέα, ανθρώπινη επικοινωνία. Και σημαίνει επίσης πνευματικότητα και μνήμη. Μέσα από τη γεύση θυμάσαι. Όταν ο Φερέρι στο "Μεγάλο Φαγοπότι" βάζει τους συνδαιτυμόνες να κάθονται σε λεκάνες τουαλέτας, χρησιμοποιεί το φαγητό ως πρόσχημα για να φτιάξει μια παρωδία, μια κριτική της αστικής συνήθειας και ζωής».
www.katoci.com