Χορτοφαγία και φυτικά ω-3: Πώς λαμβάνεις «καλά λιπαρά» χωρίς κατανάλωση ψαριού;

Τρία είναι τα σημαντικότερα ω-3 λιπαρά οξέα για τον οργανισμό: το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA), που περιέχονται στα λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομός, σκουμπρί, ρέγκα, σαρδέλα) και το α-λινολενικό οξύ (ALA), που περιέχεται κυρίως σε φυτικές τροφές, όπως στους ξηρούς καρπούς, στα καρύδια και στο λιναρόσπορο και από το οποίο είναι δυνατόν να παραχθούν στον οργανισμό, ως ένα βαθμό, τα ω-3 λιπαρά οξέα των ψαριών, EPA και DHA.
Keywords
Τυχαία Θέματα