25η Μαρτίου: Γιατί είναι έθιμο να τρώμε μπακαλιάρο και σκορδαλιά (Video)
Oπως είναι γνωστό η παράδοση θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο και μάλιστα με σκορδαλιά. Αρκετές μέρες πριν την εθνική γιορτή, άλλωστε, συνήθως αρχίζουν συνήθως τα ρεπορτάζ για την τιμή του στα σούπερ μάρκετ και τις αγορές.
Από που όμως προέκυψε αυτό το έθιμο;
Η Μεγάλη Τεσσαρακοστή, που διανύουμε, είναι η παλαιότερη και πιο αυστηρή χρονική περίοδος νηστείας για την ορθόδοξη
Από την καθιέρωσή της, περί τον 4ο αιώνα μ.Χ., προβλέπεται κατά τα μοναχικά πρότυπα ξηροφαγία με τους πιστούς να τρώνε μόνο μια φορά την ημέρα κι αυτή μετά τις 3 το μεσημέρι.
Μέσα στην περίοδο της Τεσσαρακοστής η νηστεία διαφοροποιείται τρεις φορές, δίνοντας μια ευκαιρία στους πιστούς για ενδυνάμωση μιας και η νηστεία αυτή είναι η πιο αυστηρή, αφού δεν επιτρέπεται, κανονικα σε αυτην, ούτε το λάδι
Η πρώτη από αυτές τις εξαιρέσεις γίνεται για την εορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, όπως έχει καθιερωθεί η 25η Μαρτίου.
Παραδοσιακό έδεσμα της ημέρας του Ευαγγελισμού (25 Μαρτίου), η οποία έχει πια διττή σημασία για τον Ελληνισμό, καθώς συμπίπτει από το 1838 με τον εορτασμό της Επανάστασης του 1821, είναι ο μπακαλιάρος και μάλιστα με σκορδαλιά.
Το ψάρι των φτωχώνΗ εξήγηση για την γευστική αυτή συνήθεια είναι αρκετά απλή κι έχει να κάνει κυρίως με την αδυναμία των κατοίκων της ενδοχώρας να προμηθεύονται άμεσα και οικονομικά φρέσκο ψάρι.
Παρά το ότι ο μπακαλιάρος δεν είναι ένα «ελληνικό» ψάρι, καθώς απαντάται κυρίως στις ακτές του βορειοανατολικού Ατλαντικού, το γεγονός ότι γίνεται παστός τον καθιστά ένα τρόφιμο φθηνό κι εύκολο στη συντήρηση.
Ο μπακαλιάρος έφτασε στο ελληνικό τραπέζι τον 15ο αιώνα και καθιερώθηκε άμεσα ως το εθνικό φαγητό της 25ης Μαρτίου, καθώς με εξαίρεση τα νησιά μας, το φρέσκο ψάρι αποτελούσε πολυτέλεια για τους φτωχούς κατοίκους της ηπειρωτικής Ελλάδας.
Έτσι, ο παστός μπακαλιάρος, που δεν χρειαζόταν ιδιαίτερη συντήρηση, αποτέλεσε την εύκολη και φθηνή συνάμα λύση, έθιμο που κρατά μέχρι τις μέρες μας.
Η σκορδαλιάΟ μπακαλιάρος συνοδεύεται συνήθως απο σκορδαλιά.
Στα Επτάνησα τη σκορδαλιά τη λένε και αλιάδα. Φαίνεται ότι από τον συμφυρμό των λέξεων «σκόρδο» και «αλιάδα» προέκυψε ο τύπος σκορδαλιάδα και από εκεί, με απλολογία, ο σημερινός «σκορδαλιά». Αυτή τουλάχιστον την ετυμολογία δίνει το Ετυμολογικό Λεξικό Μπαμπινιώτη.
Το σκόρδο ήταν και είναι το κολατσιό των φτωχών, ακόμα περισσότερο στην αρχαιότητα, που το διαιτολόγιο ήταν πολύ φτωχότερο από σήμερα.
Ήταν ακόμα βασικό στοιχείο στη διατροφή των στρατιωτών, γι’ αυτό και οι αρχαίοι είχαν την παροιμιώδη φράση «μη σκόρδου (φάγω)» δηλαδή να μη μπλέξω σε περιπέτειες.
Διαβάστε επίσης
Τέμπη: Νέα προθεσμία για τους δύο σταθμάρχες – Πότε απολογούνται
Νέα Σμύρνη: Στάχτη έγινε εστιατόριο στο ισόγειο πολυκατοικίας – Απεγκλώβισαν μωρό και άλλους τέσσερις (Photo/Video)
Ηλιούπολη: Στην ανακρίτρια ο προπονητής Τάε Κβον Ντο – «Ανοίγει» η έρευνα, στο «μικροσκόπιο» κινητά και υπόλογιστές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πάτρα: Πρωτοφανής ομαδική τιμωρία μαθητών σε Δημοτικό σχολείο – Το θέμα θα φτάσει στη Διεύθυνση Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης
- Ο αντιπλοίαρχος που αρνήθηκε να βομβαρδίσει τη Σερβία και έγινε γκράφιτι στο Βελιγράδι
- Αμαλιάδα: Παιδί πυροβόλησε με καραμπίνα την αδελφή του στο πόδι
- Κλειστός ο σταθμός του μετρό «Σύνταγμα» με εντολή της ΕΛΑΣ
- Φωτοβολταϊκά στη στέγη: Ποιους αφορά – Σε πόσα χρόνια γίνεται η απόσβεση, σύμφωνα με ειδικό
- Δόμνα Μιχαηλίδου: «Η μητέρα της 14χρονης δεν πήγε ποτέ να τη δει στη δομή»
- Κώστας Τσουρός: «Ο Ανδρέας Μικρούτσικος δεν είναι αφελής, αν πει κάτι πρέπει να κριθεί γι’ αυτά που λέει»
- "Βόμβες" ΡΑΣ: "Είχαμε προειδοποιήσει το υπουργείο, όλοι γνώριζαν" - Η επιστολή 4 μέρες πριν την τραγωδία
- Ελεονώρα Μελέτη για Ανδρέα Μικρούτσικο: «Είναι μια χοντρή πατάτα, θα σεβαστούμε την κατάσταση της υγείας του»
- Φορολογικές δηλώσεις: Οι νέοι κωδικοί και το επιπλέον αφορολόγητο με τις ηλεκτρονικές αποδείξεις
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- ΟΠΕΚΑ – επίδομα παιδιού: Αντίστροφη μέτρηση για την πληρωμή της πρώτης δόσης – Πότε ξεκινούν ξανά οι αιτήσεις
- Ο Ανδρουλάκης σε ρόλο… Μάρλον Μπράντο, η στροφή Τσίπρα και το γλυκόπικρο ποτήρι του Καραμανλή
- Τέμπη: Νέα προθεσμία για τους δύο σταθμάρχες – Πότε απολογούνται
- Ριάνα: Άγνωστος εισέβαλε στο σπίτι της για να της κάνει… πρόταση γάμου!
- Νέα Σμύρνη: Στάχτη έγινε εστιατόριο στο ισόγειο πολυκατοικίας – Απεγκλώβισαν μωρό και άλλους τέσσερις (Photo/Video)
- Μεσσαροπούλου για Τρέμη: «Μουδιασμένη και σοκαρισμένη» η δημοσιογράφος μετά τη συνέντευξη του Μικρούτσικου (Video)
- Ηλεκτρικό ρεύμα: Στα 15 ευρώ ανά μεγαβατώρα η επιδότηση τον Απρίλιο – Οι τιμές ανά προμηθευτή (Video)
- 25η Μαρτίου: Γιατί είναι έθιμο να τρώμε μπακαλιάρο και σκορδαλιά (Video)
- Survivor All Star: Με δάκρυα η αποχώρηση στο συμβούλιο – Γιατί αποκλείστηκαν Γκότσης και Καραγκούνιας (Videos)
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- 25η Μαρτίου: Γιατί είναι έθιμο να τρώμε μπακαλιάρο και σκορδαλιά (Video)
- Αμαλιάδα: Αγόρι πυροβόλησε με καραμπίνα τη 10χρονη αδελφή του! (video)
- Μεσσαροπούλου για Τρέμη: «Μουδιασμένη και σοκαρισμένη» η δημοσιογράφος μετά τη συνέντευξη του Μικρούτσικου (Video)
- Τέμπη: Νέα προθεσμία για τους δύο σταθμάρχες – Πότε απολογούνται
- Ο Ανδρουλάκης σε ρόλο… Μάρλον Μπράντο, η στροφή Τσίπρα και το γλυκόπικρο ποτήρι του Καραμανλή
- Survivor All Star: Με δάκρυα η αποχώρηση στο συμβούλιο – Γιατί αποκλείστηκαν Γκότσης και Καραγκούνιας (Videos)
- Ηλεκτρικό ρεύμα: Στα 15 ευρώ ανά μεγαβατώρα η επιδότηση τον Απρίλιο – Οι τιμές ανά προμηθευτή (Video)
- Νέα Σμύρνη: Στάχτη έγινε εστιατόριο στο ισόγειο πολυκατοικίας – Απεγκλώβισαν μωρό και άλλους τέσσερις (Photo/Video)
- ΟΠΕΚΑ – επίδομα παιδιού: Αντίστροφη μέτρηση για την πληρωμή της πρώτης δόσης – Πότε ξεκινούν ξανά οι αιτήσεις
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ετοιμάζει «χρυσό» συμβόλαιο για Γκαρσία η ΑΕΚ
- Αμαλιάδα: Αγοράκι πυροβόλησε στο πόδι τη 10χρονη αδερφή του την ώρα που έπαιζαν
- Πυρκαγιά σε εστιατόριο στη Νέα Σμύρνη: Τι εντόπισαν οι Αρχές - Στην έρευνα και το Τμήμα Εκβιαστών
- Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο καλεί όλους όσοι συμμετέχουν στην κατάρτιση νομοθεσίας για την ενέργεια
- Πώς μπορείτε να βοηθήσετε το παιδί σας να κάνει φίλους πιο εύκολα
- Γαλλία: “Στο στόχαστρο” των διαδηλωτών η επίσκεψη του βασιλιά Καρόλου
- Κορυφαίο στέλεχος ΟΣΕ στο OPEN: Δεν μπορούν να ξεκινήσουν τα δρομολόγια Αθήνα-Θεσσαλονίκη
- Μπλίνκεν: Οι ΗΠΑ και ο Καναδάς συζητούν την ανάπτυξης δύναμης στην Αϊτή
- Δικαίωση πολυετών αγώνων των Πανεπιστημιακών για το μισθολόγιό τους