Αμερικάνικα μπράουνις με κεράσια

06:02 1/7/2022 - Πηγή: Το Ποντικι

Η προέλευση του γλυκού είναι αμερικάνικη και η ονομασία του προέρχεται από το σκούρο χρώμα που παίρνει λόγω της μαύρης σοκολάτας. Σε αυτή την αυθεντική συνταγή που γίνεται πανεύκολα και πολύ γρήγορα συνδυάζεται η γλύκα της μαύρης σοκολάτας με τα ζουμερά και υπόξινα κεράσια σε ένα λαχταριστό επιδόρπιο.

Υλικά για τη Συνταγή

200 γραμμάρια κεράσια (καθαρό βάρος, χωρίς τα κουκούτσια)

3 αυγά (μέτρια)

120 γραμμάρια ζάχαρη

κρυσταλλική

150 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη

100 γραμμάρια βούτυρο

80 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Αρχικά, πλύντε καλά τα κεράσια και με έναν αποπυρηνωτή αφαιρέστε τα κουκούτσια. Αν δεν έχετε το εργαλείο, απλά κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τα με το χέρι. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε την κουβερτούρα και τοποθετήστε την μαζί με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Λιώστε την με τη μέθοδο μπαιν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Αφήστε στην άκρη το μίγμα να κρυώσει ελαφρά και συνεχίστε με την ετοιμασία του κέικ. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε με ένα μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέστε το αλεύρι και την πρέζα αλάτι και ενσωματώστε το απαλά στο μίγμα με μια σπάτουλα. Έπειτα βάλτε το μίγμα βουτύρου – σοκολάτας που έχει κρυώσει ελαφρά, ένα μέρος από τα κεράσια και ανακατέψτε καλά. Στρώστε ένα σκεύος 24 Χ 24 εκατοστά με αντικολλητικό χαρτί, αδειάστε μέσα το μίγμα, ισιώστε το με μια σπάτουλα και απλώστε τα υπόλοιπα κεράσια από πάνω. Ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180ο C για 35 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο να κρυώσει, κόψτε το σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε με σαντιγί, παγωτό και λίγα κεράσια φρέσκα ολόκληρα για διακόσμηση.

Διαβάστε επίσης

Γρήγορο και εύκολο, λαυράκι στο φούρνο με πατάτες

Χοιρινές μπριζόλες σε σάλτσα μουστάρδας

Εύκολο τιραμισού με μπισκότα πτι μπερ