Αυγά καγιανά με ντομάτα

12:29 18/8/2021 - Πηγή: Το Ποντικι

Το πιο νόστιμο καλοκαιρνό φαγητό.

Η συνταγή προέρχεται από το site eisaimonadiki.gr

Yλικά για τη συνταγή

5 αυγά

2 μεγάλες γινωμένες ντομάτες

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη όσο θέλουμε

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

100-200 γραμμάρια φέτα τριμμένη

Προαιρετικά:

Μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένο ξερό ή φρέσκο κρεμμύδι, λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο αλλά και κάποιο άλλο λαχανικό που σου αρέσει, όπως πιπεριά σε ότι χρώμα θέλεις αλλά και μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας.

Χρειάζονται

μερικά πολύ απλά βήματα για να φτιάξεις αυτό το υπέροχο πιάτο. Για αρχή, πλύνε καλά τις ντομάτες και πέρασε τις από τον τρίφτη μέχρι να λιώσουν τελείως. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και τη σάρκα τους αν σου αρέσει.

Βάλε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και αφού κάψει, πρόσθεσε μέσα τη ντομάτα που έχεις περάσει από τον τρίφτη. Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη όσο θέλεις και τη ζάχαρη.

Χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε τη ντομάτα να ψηθεί για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να τραβήξει τα υγρά της.

Στη συνέχεια χτύπησε σε ένα ξεχωριστό πιάτο τα αυγά και ρίξε το μέσα στη ψημένη ντομάτα. Ανακάτεψε καλά μέχρι να ψηθεί το αυγό και 3 λεπτά πριν το κλείσεις, πρόσθεσε τη φέτα και ανακάτεψε να πάει παντού αλλά χωρίς να λιώσει.

Απέσυρε από τη φωτιά και σέρβιρε με την αγαπημένη σου δροσερή σαλάτα, με φέτα αλλά και με τραγανιστό ψωμί της επιλογής σου. Τα αυγά καγιανά με ντομάτα είναι έτοιμα να τα απολαύσεις με τους αγαπημένους σου.

Διαβάστε επίσης

Μπριαμ

Γεμιστοί κολοκυθοανθοί με ρύζι και μυρωδικά

Καλοκαιρινή σαλάτα µε κρίθινο παξιμάδι