Μπριοσάκια αφρός, με σταγόνες σοκολάτας
Η βάση αυτής της διάσημης, και εξαιρετικά δημοφιλούς στο instagram, δημιουργίας, είναι μια σπιτική ζύμη μπριός, εμπλουτισμένη με βούτυρο και αυγά, που έχει σαν αποτέλεσμα ένα αφράτο και απαλό δάγκωμα σε κάθε μπουκιά.
Καθώς οι σοκολατένιες σταγόνες διασκορπίζονται σε όλη τη ζύμη, δημιουργείται μια τέλεια αντίθεση μεταξύ του ανάλαφρου ψωμιού μπριός και των μικρών νιφάδων γλύκας.
Υλικά για τη Συνταγή120 γραμμάρια γάλα πλήρες, χλιαρό
30 ml ελαιόλαδο
15 ml εκχύλισμα βανίλιας
1 κρόκο αυγού
50 γραμμάρια
250 γραμμάρια αλεύρι δυνατό, για τσουρέκι, κοσκινισμένο
10 γραμμάρια φρέσκια μαγιά ή 4 γραμμάρια ξηρή μαγιά στιγμής
100 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας
1 πρέζα αλάτι
1 αυγό για το βούρτσισμα της επιφάνειας κατά το ψήσιμο
Εκτέλεση1.Αρχικά, τοποθετήστε τις σταγόνες σοκολάτας στην κατάψυξη, για να παγώσουν καλά.
2. Σε ένα μπολ διαλύστε τη μαγιά με το χλιαρό γάλα (χλιαρό, όχι ζεστό). Αφήστε την για λίγα λεπτά σκεπασμένη, μέχρι να ενεργοποιηθεί και να αφρίσει.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το μίγμα της μαγιάς με το γάλα, τον κρόκο του αυγού, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
4. Ζυμώστε με τα χέρια σας για μερικά λεπτά, να ενωθούν τα υλικά και αφήστε να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά. Ξαναζυμώστε μέχρι να έχετε μια ελαστική ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια σας.
5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ και σκεπάστε με ένα καθαρό πανί ή με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από 1 έως 3 ώρες ανάλογα με τη θερμοκρασία.
6. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, πιέστε την ώστε να φύγει ο αέρας και να πλατύνει και χωρίστε την σε 6-8 μέρη. Σε κάθε μερίδα βάλτε μερικά κομματάκια σοκολάτας αλλά κρατήστε λίγα για να διακοσμήσετε εξωτερικά τα ψωμάκια.
7. Σχηματίστε τα κομμάτια της ζύμης σε μπαλίτσες και τοποθετήστε τα σε ταψί που έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη ή καθαρό πανί και αφήστε τις να ξεκουραστούν για μία ώρα ή και περισσότερο μέχρι να διπλασιαστούν και πάλι σε μέγεθος.
8. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200ºC στις αντιστάσεις πάνω-κάτω και βουρτσίστε κάθε ψωμάκι μπριός με το χτυπημένο αυγό.
9. Διακοσμήστε με τις σταγόνες σοκολάτας που έχετε κρατήσει και ψήστε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό τον χρόνο, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180º C και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Αν δείτε ότι ροδίζουν πολύ από πάνω, καλύψτε τα ψωμάκια με λαδόκολλα για να μην καούν.
Διαβάστε επίσης:
Σουπιές κρασάτες με πατάτες και πλούσια πικάντικη σάλτσα
Ντόνατς φούρνου με γλάσο καφέ
Άλειμμα ρέγγας, ιδανικό συνοδευτικό για τα όσπρια και το ουζάκι
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νέες απίστευτες προκλήσεις από τον Κροάτη πρόεδρο
- Στο επίκεντρο και πάλι ο Γιάννης Αντετοκούνμπο, «είμαι Νιγηριανός»
- Ρέμα στην καρδιά της Αθήνας διασχίζει... υπόγεια, αυλές και πιλοτές
- Σπυροπούλου: Καταστράφηκε στις πλημμύρες το σπίτι των παππούδων της
- Μπρουκ Σιλντς: Η κόρη της με το φόρεμα που είχε εμφανιστεί η μητέρα της στο κόκκινο χαλί το 2000
- Η πρώτη δημοσκόπηση για τις εκλογές στον ΣΥΡΙΖΑ
- Ολλανδία: Η μεγαλύτερη πτώση της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών εδώ και 40 χρόνια
- Πνίγηκαν δύο ηλικιωμένοι σε Λιτόχωρο και Αλεποχώρι
- ΑΑΔΕ: Από 1η Νοεμβρίου υποχρεωτική η χρήση του QR code στις αποδείξεις
- Ξανά στο Ευρωκοινοβούλιο η Εύα Καϊλή μετά το Qatargate
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Υγειονομική «βόμβα» η Θεσσαλία: Πάλη στα βουρκόνερα για την αποκομιδή νεκρών ζώων – Αγωνιούν για το αύριο οι πλημμυροπαθείς
- Πόλεμος Ουκρανία: Υποχρεωτική απομάκρυνση οικογενειών από περιοχές της Χερσώνας
- Πλημμύρες στη Θεσσαλία: Άνοιξε ο δρόμος Λάρισας – Γιάννουλης
- ΠΑΣΟΚ: «Στο κόκκινο» η ένταση με τη Ν.Δ. – Σκληρή γραμμή κατά Μητσοτάκη
- Θεσσαλία: Ανοίγει τα στόματα η δικαστική έρευνα για τις πλημμύρες – Εκτίθενται κυβέρνηση και Αγοραστός
- ΚΚΕ: Κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για υγειονομικό όλεθρο στη Θεσσαλία
- Δημοσκόπηση Metron Analysis: Ακρίβεια και ανασφάλεια ταλανίζουν τους πολίτες
- Νέα Δημοκρατία: Τι ήθελε να πετύχει ο Μητσοτάκης με την στήριξη σε Αγοραστό και το «φρένο» στον ανασχηματισμό
- Κασσελάκης από Θεσσαλονίκη: «Σπάστε τους μηχανισμούς που κρατούν τον ΣΥΡΙΖΑ και τη χώρα πίσω » (Video)
- Μπριοσάκια αφρός, με σταγόνες σοκολάτας
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Μπριοσάκια αφρός, με σταγόνες σοκολάτας
- ΠΑΣΟΚ: «Στο κόκκινο» η ένταση με τη Ν.Δ. – Σκληρή γραμμή κατά Μητσοτάκη
- ΚΚΕ: Κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για υγειονομικό όλεθρο στη Θεσσαλία
- Θεσσαλία: Ανοίγει τα στόματα η δικαστική έρευνα για τις πλημμύρες – Εκτίθενται κυβέρνηση και Αγοραστός
- Νέα Δημοκρατία: Τι ήθελε να πετύχει ο Μητσοτάκης με την στήριξη σε Αγοραστό και το «φρένο» στον ανασχηματισμό
- Έξι συμπεράσματα για τη μάχη Κασσελάκη – Αχτσιόγλου και τι σκέφτεται ο Παππάς – Ανασχηματισμό σκέφτεται ο Ανδρουλάκης
- Υγειονομική «βόμβα» η Θεσσαλία: Πάλη στα βουρκόνερα για την αποκομιδή νεκρών ζώων – Αγωνιούν για το αύριο οι πλημμυροπαθείς
- Πόλεμος Ουκρανία: Υποχρεωτική απομάκρυνση οικογενειών από περιοχές της Χερσώνας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θεσσαλία: Πόσο ασφαλή είναι τα κτίρια που πλημμύρισαν; Ανησυχία για την στατικότητά τους
- Nέα καλλιτεχνικά εργαστήρια στον Δ. Νεάπολης – Συκεών
- Η πραγματικότητα σε… ρόλο αντιπολίτευσης
- Περί (λαθρο)μεταναστών…
- Συγκινούν να λόγια του συντονιστή της Πυροσβεστικής στη Θεσσαλία: «Θα πολεμάμε μέχρι να μη μας έχει κανείς ανάγκη»
- Το μαύρο-άσπρο του Άδωνι και ένας υποψήφιος του ΣΥΡΙΖΑ που δεν "θύμισε", απλά, Πολάκη
- ΣΥΡΙΖΑ: Καχυποψία μεταξύ των υποψηφίων για την εκλογική διαδικασία - Σκληρή μάχη για την πρωτιά ανάμεσα σε Κασσελάκη και Αχτσιόγλου δείχνουν τα γκάλοπ
- ΟΤΑ –Υγεία –Κοινωνική Πολιτική
- ΠΟΥ: Τουλάχιστον έξι στους δέκα υγειονομικούς έχουν εκτεθεί σε κάποια μορφή βίας
- Οι τράπεζες και το χρέος δισεκατομμυρίων στερλινών