Ελληνικός καφές: Τι κινδύνους «κρύβει» για την υγεία
Εάν παρασκευάζετε τον “γαλλικό” καφέ σας μέσα στο κανατάκι με το φίλτρο-έμβολο, πιθανώς να προκαλείτε σοβαρή ζημιά στο σώμα σας μακροπρόθεσμα, σύμφωνα με επιστημονική έρευνα.
"Ο μη φιλτραρισμένος καφές περιέχει ουσίες που αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα«, εξηγεί ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Dag Thelle, ανώτερος καθηγητής στο τμήμα δημόσιας υγείας και κοινοτικής ιατρικής του πανεπιστημίου του Γκέτεμποργκ της Σουηδίας. «Η χρήση φίλτρου τις αφαιρεί και μειώνει μακροπρόθεσμα την πιθανότητα για καρδιακή προσβολή και πρόωρο θάνατο".
Ο ελληνικός καφέςΟ γαλλικός τύπος καφέ δεν είναι φυσικά η μόνη μορφή μη φιλτραρισμένου καφέ. Υπάρχει, επίσης ο γνωστός μας ελληνικός καφές (γνωστός και ως τουρκικός καφές), ο οποίος παρασκευάζεται με βραστό νερό και καφέ σε σκόνη. Το διάλυμα όμως δεν περνά ποτέ μέσα από φίλτρο πριν φτάσει στο φλιτζάνι. Όλοι αυτοί οι τύποι καφέ χωρίς φίλτρο «περιέχουν υψηλότερες ποσότητες καφεστόλης (cafestol) και καχβεόλης (kahweol). Αυτές είναι χημικές ουσίες που βρίσκονται σε σταγονίδια λαδιού που επιπλέουν στον καφέ αλλά υπάρχουν και στο ίζημα που δημιουργείται στο φλιτζάνι«, δήλωσε στο CNN η δρ. Lisa Drayer.
«Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτές οι ουσίες μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης LDL (σ.σ. “κακή” χοληστερίνη). Επομένως, προσπαθήστε να φιλτράρετε τον καφέ σας, όπως μέσα από ένα χάρτινο φίλτρο όπως γίνεται με τον γαλλικό καφέ, αφού το χάρτινο φίλτρο μπορεί να βοηθήσει στην παγίδευση αυτών των χημικών ουσιών».
Πώς έγινε και τι έδειξε η έρευναΓια την μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό The European Journal of Preventive Cardiology, οι ερευνητές ξεκίνησαν να διερευνήσουν εάν κάποια συγκεκριμένη μέθοδος παρασκευής καφέ συσχετίζεται ή όχι με υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Συνολικά, περισσότεροι από 500.000 Νορβηγοί ενήλικες, ηλικίας 20-79 ετών συμμετείχαν στην μελέτη, η οποία διήρκεσε δύο δεκαετίες. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, περίπου 12.000 συμμετέχοντες πέθαναν από καρδιακές παθήσεις, 6.000 πέθαναν από ισχαιμική καρδιακή νόσο και σχεδόν 3.000 πέθαναν από εγκεφαλικό.
Τελικά, οι ερευνητές κατέληξαν στο ότι οι συμμετέχοντες που έπιναν τον καφέ τους φιλτραρισμένο είχαν 15% λιγότερες πιθανότητες πρόωρου θανάτου. Τα άτομα που έπιναν καθημερινά από ένα έως τέσσερα φλιτζάνια φιλτραρισμένου καφέ εμφάνισαν τα χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας συνολικά, ακόμα και από άτομα που δεν έπιναν καθόλου καφέ.
«Το εύρημα ότι όσοι έπιναν φιλτραρισμένο τον καφέ τους είχαν λίγο καλύτερα αποτελέσματα από εκείνους που δεν έπιναν καθόλου καφέ δεν μπορούσε να εξηγηθεί από οποιαδήποτε άλλη μεταβλητή, όπως η ηλικία, το φύλο ή οι συνήθειες του τρόπου ζωής», σημείωσε ο καθηγητής Thelle. «Πιστεύουμε λοιπόν ότι αυτή η παρατήρηση είναι αληθής».
Εν τω μεταξύ, όσοι έπιναν αφιλτράριστο τον καφέ τους δεν ήταν τόσο τυχεροί.
Τα ευρήματα της μελέτης σχετικά με τον μη φιλτραρισμένο καφέ συμβαδίζουν με όσα υποστηρίζουν αρκετοί ειδικοί υγείας εδώ και χρόνια σχετικά με την μέτρια κατανάλωση καφέ και τις επακόλουθες επιπτώσεις του στην υγεία.
Πηγή: iatropedia
ελληνικός καφέςΥγείακινδυνοιχοληστερόληHas video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Άγριο έγκλημα: Νεκρός άνδρας μετά από ξυλοδαρμό στη μέση του δρόμου
- Νέος μέλος στην οικογένεια του Μαραντίνη! Η εγκυμοσύνη που ανακοίνωσε στο Instagram
- Άνοιξε η γη: Λακκούβα επτά μέτρων στο κέντρο της Θεσσαλονίκης (Φωτογραφίες)
- Οικογενειακή τραγωδία στην Κρήτη: Για τη μουσική στο λάπτοπ σκότωσε τον γιο του
- Θ. Πάγκαλοs: «Nομίζαμε ότι στη βαλίτσα ο Οτσαλάν είχε εκρηκτικά κι αυτός είχε εκατονταδόλαρα»
- Πληρωμή πιστωτικών υπολοίπων από την εκκαθάριση ασφαλιστικών εισφορών 2019
- Σεισμός τώρα αισθητός σε Αχαΐα και Αιτωλοακαρνανία
- Αποκαλύψεις Λουτσέσκου για Σαββίδη : «Μου επιτέθηκε μπροστά στους παίκτες, με κατηγόρησε ότι καταστρέφω συγκεκριμένους ποδοσφαιριστές»
- Στη ΜΕΘ του ΝΙΜΤΣ ο Πρόεδρος του ΒΕΠ Αν. Μιχάλαρος
- Θεσσαλονίκη: Πάνω από 550.000 κιλά βασιλόπιτας ετοιμάζουν αρτοποιοί και ζαχαροπλάστες ενόψει της Πρωτοχρονιάς
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Ελληνικός καφές: Τι κινδύνους «κρύβει» για την υγεία
- Kαιρός: Πρωτοχρονιά με βροχές, καταιγίδες και πτώση θερμοκρασίας
- Τουρκία: Ο κατώτατος μισθός αυξήθηκε κατά 22% για να φτάσει το «συγκλονιστικό» ποσό των... 311,58 ευρώ
- Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών: Οι επιχειρήσεις με το click away δεν ξεπέρασαν ούτε το 10% του περσινού τζίρου
- Διακόσμηση: Πώς θα κάνετε το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι να ξεχωρίζει! (Photos)
- Κορωνοϊός - Τσακρής: Πιθανώς στις 15 Ιανουαρίου το άνοιγμα των σχολείων
- Πέτσας: Προτεραιότητα να ανοίξουν τα σχολεία - Δεν χαλαρώνουν τα μέτρα την Πρωτοχρονιά
- Ομάδα Προσφοράς ΟΠΑΠ: Επτά δοκιμασίες για χιλιάδες παιδικά χαμόγελα
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Ελληνικός καφές: Τι κινδύνους «κρύβει» για την υγεία
- Τουρκία: Ο κατώτατος μισθός αυξήθηκε κατά 22% για να φτάσει το «συγκλονιστικό» ποσό των... 311,58 ευρώ
- Πέτσας: Προτεραιότητα να ανοίξουν τα σχολεία - Δεν χαλαρώνουν τα μέτρα την Πρωτοχρονιά
- Kαιρός: Πρωτοχρονιά με βροχές, καταιγίδες και πτώση θερμοκρασίας
- Ομάδα Προσφοράς ΟΠΑΠ: Επτά δοκιμασίες για χιλιάδες παιδικά χαμόγελα
- Διακόσμηση: Πώς θα κάνετε το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι να ξεχωρίζει! (Photos)
- Κορωνοϊός - Τσακρής: Πιθανώς στις 15 Ιανουαρίου το άνοιγμα των σχολείων
- Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών: Οι επιχειρήσεις με το click away δεν ξεπέρασαν ούτε το 10% του περσινού τζίρου
- Νεός ΚΟΚ: Σε ποιες παραβάσεις θα αφαιρούνται άδειες και πινακίδες κυκλοφορίας
- MYTILINEOS: Υψηλή αποτίμηση της κοινωνικής αξίας του Προγράμματος «Χαρί-ζουμε Παιδικά Χαμόγελα»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θεσσαλονίκη: Πάνω από 550.000 κιλά βασιλόπιτας ετοιμάζουν αρτοποιοί και ζαχαροπλάστες ενόψει της Πρωτοχρονιάς
- Γαλλία: 18.000 νοικοκυριά χωρίς ηλεκτρικό εξαιτίας της καταιγίδας Μπέλα
- Εμβολιασμοί: Η ΝΔ διοργάνωσε την 1η πανελλαδική εκδήλωση για τους επιστήμονες υγείας-μέλη του κόμματος
- Ρωσία: Δύο αστυνομικοί και ένας ένοπλος νεκροί σε ανταλλαγή πυροβολισμών στην Τσετσένια
- Αεροπλάνο πήγε τους επιβάτες σε άλλο προορισμό λόγω «κακής συνεννόησης»
- Με διαφορά λίγων ημερών «έφυγαν» από κορωνοϊό δύο αδερφές που έμεναν στο Γηροκομείο Λαμίας
- Πρωτογενές έλλειμμα 13 δισ. ευρώ στον προϋπολογισμό Ιανουαρίου – Νοεμβρίου 2020
- Πληγή για τον ΠΑΟΚ η αναποτελεσματικότητα στην επίθεση
- Μαγειρική : Μπείτε στην κουζίνα, κάνει καλό!
- Αυτές είναι οι 36 ερωτήσεις που οδηγούν στην απόλυτη αγάπη