Επιστήμονες δημιούργησαν μωβ ψωμί επειδή είναι πιο υγιεινό (Video)
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, κατασκευασμένο από φυτικές ίνες και με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είναι το μωβ ψωμί που δημιούργησαν επιστήμονες από τη Σιγκαπούρη στην προσπάθειά τους να «αλλάξουν τη φόρμουλα του ψωμιού χωρίς να αλλάξουν την ομαλή υφή του λευκού ψωμιού που πραγματικά αγαπούν οι άνθρωποι».
Το ψωμί οφείλει το μωβ του χρώμα στην προσθήκη ανθοκυανινών, μια ουσία που προέρχεται από το μαύρο ρύζι,
«Παρά την αντιοξειδωτική τους ικανότητα και τα συναφή οφέλη τους για την υγεία, η γνώση της χρήσης ανθοκυανινών ως συστατικού στα τρόφιμα είναι πολύ περιορισμένη», επισημαίνει ο Zhou Weibiao, καθηγητής στο Εθνικό Πανεπιστήμιο της Σιγκαπούρης.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η ανθοκυανίνη βοηθά επίσης στην πρόληψη καρδιαγγειακών και νευρολογικών ασθενειών και καρκίνου, συντελεί στον έλεγχο της παχυσαρκίας και του διαβήτη, ενώ μπορεί να αναστείλουν τα πεπτικά ένζυμα και να μειώσουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Το εκπληκτικό είναι ότι με το μωβ ψωμί επιβραδύνεται το ποσοστό πέψης κατά 20%, ενώ το 80% των αντιοξειδωτικών διατηρείται στο ψωμί ακόμα και στο ψήσιμο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Ο καθηγητής έχει ήδη προσεγγίσει εταιρείες για να βγάλει το μωβ ψωμί στην αγορά.
μωβψωμίΣιγκαπούρηέρευνεςεπιστήμονεςHas video: Exclude from popular: 0
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- "Βόμβα" από τον ΠΑΟΚ σε πρωτάθλημα και πλέι οφ
- ΚΟΚΚΙΝΟΣ ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΣ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΓΙΑ ΤΟ FINAL FOUR: Ολυμπιακοί ύψωσαν λάβαρο στην Αγιά Σοφιά – Ο Ερντογάν θέλει να πάει στον τελικό!
- Στην Ελλάδα η Ελισάβετ Αϊνατζιόγλου - Γιατί φυγαδεύτηκε στο αεροδρόμιο;
- Survivor: Το γυναικείο κοινό ψήφισε! Αυτός είναι ο πιο όμορφος άντρας στο παιχνίδι (photo)
- Με αυτόν τον τρόπο το μπάνιο σας θα μυρίζει πάντα υπέροχα (εικόνα)
- Παραδοσιακή συνταγή από την Ήπειρο: Λαχανοκεφτέδες
- Συνεχίζεται η κακοκαιρία τη Δευτέρα - Πού αναμένονται καταιγίδες
- Η Θυρα 13 στηρίζει Ομπράντοβιτς και ο Γιαννακόπουλος Ολυμπιακό
- Εγώ, ο ΑΕΚτζής, είμαι γαύρος απόψε!
- «Συνταγή» για να κόβουν χρήμα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Ο Άρης Σπηλιωτόπουλος έγινε ξενοδόχος στη Δημητσάνα
- Αυτές είναι οι έξι πιο δημοφιλείς κατάρες της παγκόσμιας ιστορίας
- Η πιο τραγανή ζύμη για πίτσα με μόνο δύο υλικά
- Survivor: Ο ξέφρενος χορός του μισθοφόρου που έριξε το διαδίκτυο (Video)
- Ελληνική πόλη στη λίστα των 25 πιο βροχερών της Ευρώπης (Λίστα)
- Είκοσι χρόνια φύλαγε ο Μάικ Τάισον σε βαζάκι το …αυτί αντιπάλου του και του το επέστρεψε
- Απίθανο βίντεο! Η Λένα της Μουρμούρας τραγουδά Νταλάρα με τη γιαγιά της
- Εξίσου βλαβερά με το κάπνισμα τα αρωματικά κεριά για τους πνεύμονες
- Καιρός: Με χαλάζι, καταιγίδες και πτώση της θερμοκρασίας ξεκινά η εβδομάδα
- Επιστήμονες δημιούργησαν μωβ ψωμί επειδή είναι πιο υγιεινό (Video)
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Επιστήμονες δημιούργησαν μωβ ψωμί επειδή είναι πιο υγιεινό (Video)
- Ο Άρης Σπηλιωτόπουλος έγινε ξενοδόχος στη Δημητσάνα
- Είκοσι χρόνια φύλαγε ο Μάικ Τάισον σε βαζάκι το …αυτί αντιπάλου του και του το επέστρεψε
- Εξίσου βλαβερά με το κάπνισμα τα αρωματικά κεριά για τους πνεύμονες
- Ο Τραμπ ζητά «απομόνωση του Ιράν» στην πρώτη του ομιλία για εξωτερική πολιτική
- Αυτές είναι οι έξι πιο δημοφιλείς κατάρες της παγκόσμιας ιστορίας
- Πανηγυρική εκλογή Ερντογάν στην ηγεσία του AKP με 1.414 ψήφους
- Η πιο τραγανή ζύμη για πίτσα με μόνο δύο υλικά
- Survivor: Ο ξέφρενος χορός του μισθοφόρου που έριξε το διαδίκτυο (Video)
- Βενεζουέλα: Ακόμη ένας νεκρός σε διαδήλωση κατά του Μαδούρο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έκλεψαν ιατρικό εξοπλισμό αξίας 30.000 ευρώ από το Νοσοκομείο Βόλου
- 4 χρόνια χωρίς τον Τόμας Πρωτόπαπα – Το συγκινητικό μήνυμα του φίλου του (εικόνα)
- Δεν… καθάρισε ούτε στο Αίγιο ο Κισσαμικός | Η παραμονή “περνάει” από τα Περιβόλια
- Στ’ αστέρια η Λίβερπουλ του Κλοπ
- Κοτζιάς: Η Τουρκία δεν ανταποκρίθηκε στις προτάσεις μας για εγγυήσεις και ασφάλεια
- H Pamela Anderson, αγνώριστη στις Κάννες! [pics]
- Εκτός Champions League μετά απο 20 χρόνια η Αρσεναλ
- Πάλεψε αλλά δεν τα κατάφερε ο Ολυμπιακός - Ηττήθηκε από τη Φενέρ στον τελικό της EuroLeague
- «Κάποιοι με έχουν στο... κοντό για 50 χιλιάρικα», έλεγε ο Βασίλης Γρίβας πριν τον εκτελέσουν
- Τραμπ από Σαουδική Αραβία: Απομονώστε το Ιράν
