Φρουκτόζη: Τι προκαλεί η υπερβολική κατανάλωση στο συκώτι
Η φρουκτόζη καταναλώνεται στις ΗΠΑ από τη δεκαετία του 1970, κυρίως μέσω του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, το οποίο αποτελεί φθηνότερο υποκατάστατο ζάχαρης και χρησιμοποιείται ευρέως σε επεξεργασμένα και τυποποιημένα τρόφιμα, όπως δημητριακά, αναψυκτικά και ψημένα προϊόντα ζύμης.
Μελέτες σε ζώα και ανθρώπους έχουν συνδέσει την αυξημένη κατανάλωση του σιροπιού καλαμποκιού με την επιδημία παχυσαρκίας που μαστίζει τις Ηνωμένες Πολιτείες και πολλές φλεγμονώδεις νόσους, όπως ο διαβήτης,
Ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ κατατάσσει τη φρουκτόζη στην ίδια κατηγορία με άλλα γλυκαντικά, όπως η σακχαρόζη ή το μέλι, και συνιστά απλά περιορισμό της πρόσληψης.
Οι ερευνητές τονίζουν ωστόσο, ότι μέσω της σύγχρονης βιοχημείας και της μεταβολομικής ανάλυσης έχει καταστεί σαφές ότι η φρουκτόζη είναι δύο έως τρεις φορές πιο ισχυρή από τη γλυκόζη ως προς την αύξηση της συγκέντρωσης λίπους στα ηπατικά κύτταρα, γεγονός που πυροδοτεί την εκδήλωση της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος. Ειδικά η περιεκτικότητα των αναψυκτικών σε σιρόπι καλαμποκιού έχει οδηγήσει σε εκρηκτική άνοδο της συχνότητας της νόσου.
Σύμφωνα με τα ευρήματα νέας επιστημονικής έρευνας της Ιατρικής Σχολής Σαν Ντιέγκο του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, η υπερκατανάλωση φρουκτόζης είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για την υγεία του ήπατος και μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση μη αλκοολικής λιπώδους ηπατοπάθειας.
Αντίθετα ωστόσο με τις μέχρι τώρα εκτιμήσεις, οι ερευνητές αναφέρουν ότι η φρουκτόζη επηρεάζει αρνητικά το ήπαρ μόνο αφού φθάσει στο έντερο, όπου το σάκχαρο διαταράσσει το επιθηλιακό φράγμα που προστατεύει τα εσωτερικά όργανα από βακτηριακές τοξίνες.
Η φρουκτόζη διασπάται στον πεπτικό σωλήνα από την φρουκτοκινάση, ένα ένζυμο το οποίο παράγεται τόσο από το ήπαρ όσο και από το έντερο.
Μέσω σχετικής μελέτης σε πειραματόζωα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο υπερβολικός μεταβολισμός της φρουκτόζης στα ηπατικά κύτταρα μειώνει την παραγωγή πρωτεϊνών που εμποδίζουν τη διαρροή βακτηρίων και τοξινών (όπως οι ενδοτοξίνες) από το έντερο στην αιματική κυκλοφορία. Αυξάνεται συνεπώς ο κίνδυνος για την εκδήλωση χρόνιας φλεγμονώδους νόσου που ονομάζεται ενδοτοξαιμία.
Ενδιαφέρον στοιχείο της μελέτης είναι η διαπίστωση ότι όταν η πρόσληψη φρουκτόζης μειώθηκε κάτω από ένα συγκεκριμένο όριο, δεν παρατηρήθηκαν ανεπιθύμητες ενέργειες στα πειραματόζωα. Το γεγονός αυτό, όπως επισημαίνουν, υποδεικνύει ότι η υπερβολική και μακρόχρονη κατανάλωση φρουκτόζης συνιστά κίνδυνο για την ηπατική υγεία, ενώ η μέτρια πρόσληψη μέσω της κανονικής κατανάλωσης φρούτων είναι καλά ανεκτή από τον οργανισμό.
Οι ερευνητές καταλήγουν ότι η ανάπτυξη θεραπειών που εμποδίζουν τη διαταραχή του επιθηλιακού φράγματος μπορεί να προστατεύσει το ήπαρ από τη μη αλκοολική λιπώδη ηπατοπάθεια, η οποία αποτελεί την πιο συχνή αιτία χρόνιας ηπατικής νόσου παγκοσμίως, ειδικά στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου προσβάλλει έναν στους τρεις Αμερικανούς.
«Η λιπώδης ηπατοπάθεια μπορεί να εξελιχθεί σε πιο σοβαρές καταστάσεις, όπως κίρρωση του ήπατος, καρκίνο του ήπατος, ηπατική ανεπάρκεια, και να επιφέρει θάνατο» δηλώνει ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Michael Karin, Ph.D., διακεκριμένος καθηγητής Φαρμακολογίας και Παθολογίας στην Ιατρική Σχολή του Σαν Ντιέγκο.
«Δυστυχώς, πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μπορούν να εκτιμήσουν πόση φρουκτόζη καταναλώνουν στην πραγματικότητα», επισημαίνει.
Η εκπαίδευση και η αυξημένη ευαισθητοποίηση είναι οι καλύτερες λύσεις σε αυτό το πρόβλημα, για τους ανθρώπους όμως με την πιο σοβαρή μορφή της μη αλκοολικής λιπώδους ηπατοπάθειας, τα συγκεκριμένα ευρήματα προσφέρουν κάποια ελπίδα για μία μελλοντική θεραπεία που θα βασίζεται στην αποκατάσταση του φραγμού του εντέρου.
Η μελέτη δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Nature Metabolism.
Πηγή: onmed.gr
φρουκτόζηΣυκώτικατανάλωσηέρευναΥγείαδιατροφήHas video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Διαταγή Ερντογάν: Βουλιάξτε ελληνικό πολεμικό πλοίο ή καταρρίψτε μαχητικό
- Κορονοϊός: Συναγερμός στη Θεσσαλονίκη - Πενταμελής οικογένεια θετική στον ιό
- Σκελετική υγεία και μυϊκή μάζα: Η απαραίτητη βιταμίνη μετά τα 50
- Σε ισχύ οι νέοι κανόνες για ασφαλέστερα αυτοκίνητα — Πρόστιμα έως και 3.000 ευρώ
- Δολοφονία στην Κέρκυρα: Με τέσσερα όπλα «γάζωσαν» αυτοκίνητο θυμάτων
- Δημοσίευμα – βόμβα: Εντολή Ερντογάν να βυθιστεί ελληνικό πλοίο ή να καταρριφθεί μαχητικό
- Die Welt: Ο Ερντογάν ήθελε θερμό επεισόδιο- Γιατί τον μετέπεισαν οι στρατηγοί του
- Προς απόπλου το Charles de Gaulle μετά τη νέα τουρκική Navtex
- Die Welt: Ο Ερντογάν ήθελε θερμό επεισόδιο: Είπε στους στρατηγούς βυθίστε ελληνικό πλοίο ή ρίξτε αεροσκάφος – Γιατί αρνήθηκαν
- ΗΠΑ: Καταδικάζει τις τουρκικές προκλήσεις - Αίρει το εμπάργκο όπλων στην Κύπρο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Η Άμπερ Χερντ ξαναχτυπά: Ο Τζόνι Ντεπ έβαλε να μου καταστρέψουν τη ζωή
- Νέες διατάξεις για 37.000 εκκρεμείς υποθέσεις του νόμου Κατσέλη
- Απίστευτο τροχαίο στη Χαλκιδική: Αυτοκίνητο βρέθηκε πάνω σε… αυτοκίνητο (Photos)
- Χαρδαλιάς: Ανοίγουν οι λαϊκές αγορές σε επιβαρυμένες επιδημιολογικά περιοχές
- ΣΥΡΙΖΑ για άνοιγμα σχολείων: Με τις ζωές των παιδιών μας δεν παίζουμε
- Αίρεται το εμπάργκο όπλων από τις ΗΠΑ στην Κύπρο μετά από 33 χρόνια - Καταδίκη των τουρκικών ερευνών από Στέιτ Ντιπάρτμεντ
- Τι είναι το «διάλειμμα μάσκας» που πρότεινε ο Τσιόδρας
- Στα 207 τα νέα κρούσματα κορωνοϊού - Αισιοδοξία Τσιόδρα για αποτελέσματα από το εμβόλιο τον Οκτώβριο - «Αναγκαίο κακό» και «μαχαίρι με δύο όψεις» η μάσκα
- Φρουκτόζη: Τι προκαλεί η υπερβολική κατανάλωση στο συκώτι
- Πρεμιέρα τη Δευτέρα για το «Κοινωνία Ώρα Mega»
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Φρουκτόζη: Τι προκαλεί η υπερβολική κατανάλωση στο συκώτι
- Αίρεται το εμπάργκο όπλων από τις ΗΠΑ στην Κύπρο μετά από 33 χρόνια - Καταδίκη των τουρκικών ερευνών από Στέιτ Ντιπάρτμεντ
- Νέες διατάξεις για 37.000 εκκρεμείς υποθέσεις του νόμου Κατσέλη
- «Γονατίζει» την Ευρώπη ο κορωνοϊός: Έσπασε το φράγμα των 4 εκατ. κρουσμάτων
- Πλησιάζουν οι ανακοινώσεις Μπακογιάννη για τον Βοτανικό - Έτοιμη η χρηματοδότηση 150-200 εκατ. ευρώ
- Αίρεται το εμπάργκο όπλων από τις ΗΠΑ στην Κύπρο μετά από 33 χρόνια
- Πρεμιέρα τη Δευτέρα για το «Κοινωνία Ώρα Mega»
- Πτήση καθυστέρησε για 40 λεπτά επειδή δύο γυναίκες πλακώνονταν στο ξύλο (Video)
- ΗΠΑ: Κι άλλος νεκρός Αφροαμερικανός από αστυνομικά πυρά σε επεισόδιο στο Λος Άντζελες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μυκήνες: Αν και μιλά για «κανονικότητα», το ΥΠΠΟ παραδέχεται «διαχειρίσιμη βλάβη»
- Το αντίο του Ολυμπιακού στην Ασημάκη
- «Γονατίζει» την Ευρώπη ο κορωνοϊός – Πάνω από 4 εκατ. τα κρούσματα
- «Γολγοθάς» στα λεωφορεία: Μία ώρα αναμονή και ο απόλυτος συνωστισμός – Αυτοψία του MEGA
- Big Brother: Ξέσπασμα – φωτιά του «Τσάκα» για τους νέους παίκτες (photos)
- Ραγδαίες εξελίξεις στον ΣΥΡΙΖΑ – O Τσίπρας προτείνει Τζανακόπουλο για νέο γραμματέα
- Εξοπλιστικά: Η Ελλάδα γίνεται πανίσχυρη! Έρχονται Rafale, φρεγάτες, ελικόπτερα και τορπίλες
- Άνοιγμα των σχολείων: Η κατάλληλη μάσκα για τα παιδιά και η σωστή χρήση της – Οδηγίες για τους μαθητές που φορούν γυαλιά
- «Καρφιά» ΣΥΡΙΖΑ σε Μαξίμου και Κεραμέως με «φόντο» το άνοιγμα των σχολείων
- Πάτρα: H "καρδιά" της ενότητας του ερασιτεχνικού Δημιουργικού Θεάτρου χτυπά στην Κρήνη
