Γουρουνοπούλα Καλαματιανή για το Δεκαπενταύγουστο
16:27 14/8/2018
- Πηγή: Το Ποντικι
Cucina povera
και το λάδι. Πλένουμε το κρέας. Το τοποθετούμε στο ταψί με την πέτσα προς τα κάτω και ρίχνουμε αλάτι, ρίγανη και πιπεράκι. Το γυρνάμε και σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας την πέτσα. Στη συνέχεια τρίβουμε με χοντρό αλάτι την πέτσα για να γίνει τραγανή με χοντρές φουσκάλες. Τοποθετούμε τις πατάτες στο ταψί γύρω από το κρέας αδειάζοντας το λαδολέμονο στο ταψί προσέχοντας να μην περιχύσουμε την πέτσα.
Πανηγύρι χωρίς γουρουνοπούλα στην Καλαμάτα δεν νοείται. Αυτή είναι η σπιτική εκδοχή της, με θαυμάσια τραγανή πέτσα και πεντανόστιμες λεμονάτες πατάτες !
Υλικά
4 κιλά χοιρινό (μπροστινό) με την πέτσα2 κιλά πατάτεςΑλάτι χοντρόΡίγανη¾ ποτήρι λάδι3 μεγάλα λεμόνιαΠιπέριΕκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες. Προσθέτουμε αλάτι χοντρό, λίγο πιπέρι, ρίγανη, το χυμό από 3 μεγάλα ζουμερά λεμόνια
Τοποθετούμε το ταψί στην προτελευταία θέση του φούρνου, ψήνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 C και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 200 C περίπου άλλες 3 ½ ώρες.
Σημαντικές επισημάνσεις
Εάν η πέτσα έχει τριχούλες τις ξυρίζουμε με ένα ξυράφι ή τις καψαλάμε με το καμινέτο. Πρέπει να πείτε στο χασάπη να σας τεμαχίσει το κρέας διατηρώντας το ένα κομμάτι χωρίς να χαράξει την πέτσα. Όσα κιλά είναι το κρέας τόσες ώρες χρειάζεται για να ψηθεί.
Πηγή: tasty-day
γουρουνοπούλαΚαλαμάταΔεκαπενταύγουστοςHas video: Exclude from popular: 0Keywords
καλαματα, χοιρινο, video, popular, ριγανη, ωρα, αλατι, γινει, κιλα, λαδι, λεμονια, ξυραφι, πιπερι, συνεχεια, ταψι, χοντρες, ψησιμο, ωρες, κομματι, κρεας, popular, tasty
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Βίντεο-ντοκουμέντο από τη στιγμή της κατάρρευσης της οδογέφυρας στη Γένοβα
- Γένοβα η στιγμή της κατάρρευσης ΒΙΝΤΕΟ
- Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης καιρού
- Τραγωδία στην Ιταλία με δεκάδες νεκρούς από κατάρρευση γέφυρας στη Γένοβα
- Άκης Πετρετζίκης: Είναι ερωτευμένος και δε φαντάζεστε ποια είναι η νέα του σύντροφος
- Ο πρώην διευθυντής του Kολεγίου προς Σαμαρά: Ευτελίζεις την αριστεία, εσύ και το κόμμα σου
- Αυτά τα 8 σημάδια δείχνουν αν γερνάς στην... ψυχή!
- ΣΥΡΙΖΑ: Μνημείο χυδαιότητας το σημερινό πρωτοσέλιδο της εφημερίδας «Μακελειό»
- H νέα σύντροφος του Άκη Πετρετζίκη είναι το κορίτσι που έσβησε την Ολυμπιακή φλόγα το 2004
- Μεταγραφή – έκπληξη: Ο δημοσιογράφος που αναλαμβάνει το κανάλι του Αλαφούζου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Μεταγραφή – έκπληξη: Ο δημοσιογράφος που αναλαμβάνει το κανάλι του Αλαφούζου
- Σύντροφος πασίγνωστου παρουσιαστή το κοριτσάκι που έσβησε τη φλόγα στους Ολυμπιακούς αγώνες της Αθήνας! (Photos)
- Το συγκλονιστικό «αντίο» της Ράγιου στη Ρίκα Βαγιάνη
- Κύρτωση νυχιού: Για ποιο καρκίνο προειδοποιεί
- Τραγωδία στην Ιταλία: Δεκάδες νεκροί από κατάρρευση οδογέφυρας - Αυτοκίνητα έπεσαν από τα 50 μέτρα (Videos)
- Γουρουνοπούλα Καλαματιανή για το Δεκαπενταύγουστο
- Μητρόπολη Μεσογαίας: Από τη φωτιά στο Μάτι δεν έπαθαν «ούτε μουτζούρα» οι εκκλησίες και τα προσκυνητάρια!
- Aχτσιόγλου: Τα σημάδια ανάκαμψης της Ελληνικής οικονομίας είναι εμφανή
- Τραγωδία στην Ιταλία: Tουλάχιστον 11 οι νεκροί από κατάρρευση οδογέφυρας - Αυτοκίνητα έπεσαν από τα 50 μέτρα (Videos)
- Τραγωδία στην Ιταλία: Κατέρρευσε οδογέφυρα κοντά στη Γένοβα - Φόβοι για νεκρούς (Video)
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Γουρουνοπούλα Καλαματιανή για το Δεκαπενταύγουστο
- Κύρτωση νυχιού: Για ποιο καρκίνο προειδοποιεί
- Εκλέρ σοκολάτας
- Τραγωδία στην Ιταλία: Tουλάχιστον 22 οι νεκροί από κατάρρευση οδογέφυρας - Αυτοκίνητα έπεσαν από τα 50 μέτρα (Videos)
- Μεταγραφή – έκπληξη: Ο δημοσιογράφος που αναλαμβάνει το κανάλι του Αλαφούζου
- Σε 3.830 ανήλθαν οι αιτήσεις των πυρόπληκτων για το έκτακτο επίδομα
- Βενιζέλος: Η κρίση δεν έχει παρέλθει
- Χίος: Μεταφορά βρέφους με αναπνευστική δυσχέρεια
- Aχτσιόγλου: Τα σημάδια ανάκαμψης της Ελληνικής οικονομίας είναι εμφανή
- Ηράκλειο: Συλλήψεις για όπλα και καλλιέργεια κάνναβης
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αχτσιόγλου: Η Ελλάδα έχει ξεφύγει από το καθοδικό σπιράλ της κρίσης
- Αυξήθηκαν οι εξαγωγές και η κατανάλωση μπύρας τον Ιούλιο
- Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης του καιρού που πιθανόν να πλήξει τη Δυτική Στερεά- Οδηγίες προστασίας
- Aχαΐα: Η τελευταία Παράκληση στην ιστορικὴ Ζουμπάτα-ΦΩΤΟ
- «Όχι πάνω από το κεφάλι μου»: Η γέφυρα ήταν υπό διάλυση – Κανείς δεν έδινε σημασία (pics)
- Ελλείψεις, άνοδος τιμών για τον καταναλωτή και προβλήματα στους αλιείς από την επανεμφάνιση του φυτοπλαγκτόν στο Θρακικό Πέλαγος
- Επανεμφανίστηκε το φυτοπλαγκτόν στο Θρακικό Πέλαγος: Σε απόγνωση οι αλιείς που δεν μπορούν να ψαρέψουν
- Νέα διαμαρτυρία για τους δύο Έλληνες στρατιωτικούς στη Θεσσαλονίκη
- Και επίσημα παίκτης της Μίλαν ο Μπακαγιόκο
- Τσακαλώτος: Πόσο επηρεάζει η κρίση στην Τουρκία την καθαρή έξοδο της Ελλάδας
