Καλαμάκια κοτόπουλο με μαρινάδα tikka

06:02 21/10/2022 - Πηγή: Το Ποντικι

Το κοτόπουλο tikka είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Ινδίας, όπου οι μπουκίτσες κρέατος μαρινάρονται σε γιαούρτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα.

Το πιάτο ετοιμάζεται πανεύκολα και μπορείτε να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά, ανάλογα με το πόσο καυτερό θέλετε το φαγητό.

Υλικά για τη Συνταγή

3 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου στήθη, χωρίς πέτσα και κόκαλα

2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστιμμένο χυμό λεμονιού

1 φλιτζάνι

γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες

1 κουταλιά της σούπας πολτό σκόρδου

1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ

½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο σκόνη

½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σκόνη

½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Ελαιόλαδο ή βούτυρο για την επάλειψη

Λεμόνι ή λάϊμ, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1.Αρχικά, καθαρίστε το κοτόπουλο και κόψτε το σε κύβους για να το περάσετε σε ξύλινα καλαμάκια. Με ένα πιρούνι, τρυπήστε τις μπουκιές κοτόπουλου σε όλες τις μεριές.

2.Βάλτε το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ μαζί με το κοτόπουλο, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη.

3.Σε ένα μεγάλο μπολ φτιάξτε τη μαρινάδα, ανακατεύοντας το γιαούρτι, το σκόρδο, το τζίντζερ, το κύμινο, τον κουρκουμά, το καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι.

4.Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μπολ με τη μαρινάδα και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες, κατά προτίμηση 4-6 ώρες.

5. Όταν είσαστε έτοιμοι, περάστε τις μπουκιές κοτόπουλου σε ξύλινα σουβλάκια (που έχετε βάλει σε νερό να φουσκώσουν για μισή ώρα), αλείψτε τα σουβλάκια με βούτυρο ή ελαιόλαδο και ψήστε τα στο γκρίλ για περίπου 6 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να ψηθούν.

6.Μόλις ψηθεί η μια πλευρά, γυρίστε τα, αλείψτε τα πάλι με βούτυρο ή ελαιόλαδο και ψήστε για άλλα 6 λεπτά ή μέχρι να κάνουν μια όμορφη κρούστα στα σημεία που ακουμπούν στη σχάρα.

7.Σερβίρετε με κομμένες φέτες λεμονιού ή λάϊμ και απολαύστε!!!

Διαβάστε επίσης:

Αρμένικο κέικ μοσχοκάρυδου με επικάλυψη μελιού – ξηρών καρπών

Φθινοπωρινό κέικ – αφρός, με χυμό πορτοκαλιού και αποξηραμένα κράνμπερι

Νεοϋορκέζικα στρογγυλά ψωμάκια, bagel