Καλοκαιρινή σαλάτα αβοκάντο- καλαμπόκι που θα εντυπωσιάσει!

14:30 3/7/2020 - Πηγή: Το Ποντικι

Cucina povera

 

Υλικά

450 γραμμάρια ντοματίνια κομμένα στη μέση

Ο καρπός από 3 καλαμπόκια ψητά ή βρασμένα

2 αβοκάντο καθαρισμένα και κομμένα σε φετάκια

½ ξερό κόκκινο κρεμμύδι (μεσαίου μεγέθους) κομμένο σε λεπτές φέτες

½ ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο (1/4 φλιτζανιού)

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2-3 κουταλιές της σούπας χυμό από λεμόνι ή λάιμ

2 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες

¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Λίγο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας,

βάλτε τα ντοματίνια, τον καρπό καλαμποκιού, το αβοκάντο σε φέτες, το κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες, το 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο και τις πολτοποιημένες σκελίδες σκόρδο.

Περιχύστε τη σαλάτα με 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ (διορθώνοντας αν χρειάζεται τη γεύση). Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε.

Σημείωση

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι σε κονσέρβα ή ακόμα και κατεψυγμένο ακολουθώντας τις οδηγίες προετοιμασίας που αναγράφονται στη συσκευασία.

Πώς να ψήσετε καλαμπόκι στη σχάρα: Μουλιάστε το στέλεχος καλαμποκιού σε νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το απευθείας στη σχάρα για 18-20 λεπτά σε μέτρια / υψηλή θερμότητα γυρίζοντάς το κάθε 5 λεπτά. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το καλαμπόκι σε αλουμινόχαρτο εάν δεν έχετε χρόνο να μουλιάσετε το καλαμπόκι.

Τρόπος ψησίματος καλαμποκιού στο φούρνο: Τοποθετήστε τα στελέχη απευθείας στις σχάρες του κεντρικού φούρνου και ψήστε στους 170ο C για 30 λεπτά. Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε το καλαμπόκι.

Πώς να βράσετε καλαμπόκι με τα στελέχη: Βάλτε τα στελέχη καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, βράστε και προσθέστε ζάχαρη.Βράστε για 15 λεπτά μόνο.

 

 

τομάτασαλάτααβοκάντοHas video: Exclude from popular: 0