Καλοκαιρινό κέικ με φρέσκα ροδάκινα
Μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή σε 4 απλά βήματα, για αφράτο και ζουμερό κέικ με φρέσκα χυμώδη ροδάκινα που μυρίζει καλοκαίρι.
Μπορείτε να το σερβίρετε στο πρωινό, με τον καφέ σας, σαν σνακ αλλά και σαν επιδόρπιο με μια μπάλα παγωτό βανίλια που του ταιριάζει υπέροχα.
Υλικά για τη συνταγή1 ½ φλιτζάνι
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¾ φλιτζανιού βούτυρο μαλακό (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 μεσαία ώριμα ροδάκινα (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους, θα πρέπει να είναι 2 ¼ φλιτζάνια)
Ζάχαρη άχνη για τη διακόσμησηΕκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ο C και αλευροβουτυρώστε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα περίπου 23 εκατοστών.
Σε ένα μπολ κοσκινίστε όλα τα στέρεα υλικά δηλαδή το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και ανακατέψτε τα καλά.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη σε μεσαία προς υψηλή ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε ένα – ένα τα αυγά, προσέχοντας να ενσωματώνεται το κάθε ένα στη ζύμη, προτού προσθέσετε το επόμενο.
Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέστε το ξύσμα και το εκχύλισμα βανίλιας.
Σε πολύ χαμηλή ταχύτητα ρίξτε και το μίγμα των στέρεων υλικών και μόλις αναμειχθούν, “διπλώστε” τα κομμένα ροδάκινα στο μίγμα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
Μεταφέρετε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα που θα χρησιμοποιήσετε και ψήστε το κέικ στο κέντρο του φούρνου για 1 ώρα και 5 λεπτά.
Αφήστε να κρυώσει καλά και πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη.
ΣυμβουλήΜπορείτε, αν θέλετε, πριν το ψήσιμο, να τοποθετήσετε στην επιφάνεια του κέικ λεπτές φέτες ροδάκινου ακτινωτά και έτσι όταν ψηθεί να έχει μια όμορφη παρουσίαση.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Έκλαψα, πένθησα, είμαι θυμωμένη» είπε η Κατερίνα Καραβάτου για το διαζύγιό της
- Γερμανία: Εθνική τραγωδία με 81 νεκρούς και πάνω από 1.000 αγνοουμένους - Γιατί «πνίγηκε» η χώρα;
- Εστίαση: Τελικά τι κάνουν οι ανεμβολίαστοι από σήμερα;
- Δέσποινα Βανδή – Ντέμης Νικολαϊδης: Αφού δεν βρισκόμαστε ποτέ τι να κάνω;
- Εξαδάχτυλος: Τη μετάλλαξη Δέλτα θα τη συναντήσουμε όλοι – Ποιες ηλικίες κινδυνεύουν να νοσήσουν βαριά
- Νέα μέτρα σήμερα στην εστίαση: Πώς πίνουν καφέ οι ανεμβολίαστοι
- ΠΟΙΟΙ ΔΡΟΜΟΙ ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΩΝΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΤΡΟ ΑΠΟ ΑΥΓΟΥΣΤΟ ΕΩΣ ΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΟΥ ΕΤΟΥΣ
- Σάμος: Ανεξέλεγκτη φωτιά - Εκκένωση δύο ξενοδοχείων
- ΔΕΔΔΗΕ: Διακοπές ρεύματος Παρασκευή και Σάββατο στη Αττική - Δείτε αναλυτικά τις περιοχές
- Κώστας Χαριτοδιπλωμένος και Σαμπρίνα και πάλι μαζί
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Πλημμύρες Γερμανία: Βούλιαξε η Βεστφαλία – 67 νεκροί – Δραματική η κατάσταση (Video)
- Τσίπρας: Πιθανές οι πολιτικές εξελίξεις λόγω των αδιεξόδων που δημιουργεί η κυβέρνηση σε οικονομία και κοινωνία
- Δίκτυο Έρευνας Διαφθοράς: «Σκιές» για novartis
- Καλοκαιρινό κέικ με φρέσκα ροδάκινα
- Λιονέλ Μέσι: Απειλή για βόμβα στο αεροπλάνο, καθυστέρησε τις διακοπές του
- Μαρέβα Μητσοτάκη: Στήριξη στις γυναίκες που δέχονται επιθέσεις – Τι έγραψε στο twitter
- KKE: «Όχι» στον υποχρεωτικό εμβολιασμό – Κατ’ εξαίρεση και με αυστηρές προϋποθέσεις σε Υγεία – Πρόνοια
- Ο «υποχρεωτικός» εμβολιασμός
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Καλοκαιρινό κέικ με φρέσκα ροδάκινα
- KKE: «Όχι» στον υποχρεωτικό εμβολιασμό – Κατ’ εξαίρεση και με αυστηρές προϋποθέσεις σε Υγεία – Πρόνοια
- Ο «υποχρεωτικός» εμβολιασμός
- Δίκτυο Έρευνας Διαφθοράς: «Σκιές» για novartis
- Τσίπρας: Πιθανές οι πολιτικές εξελίξεις λόγω των αδιεξόδων που δημιουργεί η κυβέρνηση σε οικονομία και κοινωνία
- Μαρέβα Μητσοτάκη: Στήριξη στις γυναίκες που δέχονται επιθέσεις – Τι έγραψε στο twitter
- Λιονέλ Μέσι: Απειλή για βόμβα στο αεροπλάνο, καθυστέρησε τις διακοπές του
- Πλημμύρες Γερμανία: Βούλιαξε η Βεστφαλία – 67 νεκροί – Δραματική η κατάσταση (Video)
- Το μήνυμα Τσιόδρα στους αρνητές της πανδημίας
- Ηλιούπολη: Νέα καταγγελία κατά του αστυνομικού – «Με πολιορκούσε και με πίεζε να εκδίδομαι έναντι αμοιβής»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- SOS για δεκάδες χιλιάδες νεκρούς από γρίπη τον χειμώνα
- Φορολογικές δηλώσεις: Χωρίς φόρο 7 στα 10 εκκαθαριστικά
- Ισραήλ: Νέα μέτρα εξετάζει η κυβέρνηση για να αναχαιτιστεί η πανδημία
- Βανδή-Νικολαΐδης: «Αφού δεν βρισκόμαστε ποτέ τι να κάνω;» – Η ατάκα on air που έδειχνε διαζύγιο
- Πλαστικά μπουκάλια - Περιβαλλοντικό τέλος 8 λεπτών από την 1η Ιουνίου 2022
- Φωτιά στη Σάμο: Ολονύκτια πύρινη κόλαση – Έστειλε SMS το 112
- Μπάιντεν: Η Ουάσιγκτον επαναξετάζει την απαγόρευση ταξιδιών στην Ευρώπη
- Ο σταυρός και η σημαία που… κολλάνε με τα εμβόλια;
- Νέοι κανόνες για εστίαση, χώρους ψυχαγωγίας και κέντρα διασκέδασης - Πώς θα λειτουργούν από σήμερα
- Πώς μπορείτε να πάρετε κλειδάριθμο Taxisnet χωρίς να πάτε στην εφορία