Κεφτεδάκια γαλοπούλας στον φούρνο, με σκορδολεμονάτη σάλτσα

06:01 14/1/2023 - Πηγή: Το Ποντικι

Μια εξαιρετικά εύκολη και χορταστική συνταγή για κεφτεδάκια γαλοπούλας, που σας γλιτώνουν χρόνο στην κουζίνα, αφού ψήνονται στο φούρνο.

Σερβίρονται με μια υπέροχη βουτυράτη σάλτσα με τα αρώματα του σκόρδου και του λεμονιού ενώ μπορείτε να τα συνοδέψετε με ότι τραβάει η όρεξή σας, καθώς ταιριάζουν με τα πάντα.

Υλικά για τη Συνταγή

900 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας

1 φλιτζάνι μοτσαρέλα, τριμμένη

1 αυγό

½

κουταλάκι του γλυκού μίγμα μπαχαρικών, ιταλικό (προαιρετικά)

2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο, πολτοποιημένο

1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο (προαιρετικά)

1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα, τριμμένη

Για τη σάλτσα

110 γραμμάρια βούτυρο

Χυμό από ½ λεμόνι

½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, ψιλοκομμένο

½ κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

½ κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

½ φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες

Λίγη παρμεζάνα επιπλέον, για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 200ο C και λαδώστε ελαφρά ένα ταψί ψησίματος.

2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά, τη μοτσαρέλα, το αυγό, την παρμεζάνα, το ιταλικό μίγμα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπούκοβο. Ζυμώστε καλά το μίγμα ώστε να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά και έπειτα με τη βοήθεια ενός σκουπ σχηματίστε ίδιου μεγέθους κεφτεδάκια και αραδιάστε τα στο προετοιμασμένο ταψί.

3. Ψήστε τα για 15-20 λεπτά ή όσο απαιτείται (ανάλογα με το μέγεθός τους) για να ψηθούν καλά στο εσωτερικό τους. Όταν είναι έτοιμα, αποσύρετέ τα από το φούρνο και στραγγίστε το επιπλέον λίπος (λάδι), αν χρειάζεται.

4. Στο μεταξύ ετοιμάστε τη σάλτσα λιώνοντας στο φούρνο μικροκυμάτων το βούτυρο και προσθέτοντας έπειτα όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από την παρμεζάνα.

5. Περιχύστε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα και πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα. Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμα 5-10 λεπτά, προσέχοντας να μην παραστεγνώσετε τα κεφτεδάκια.

6. Συνοδέψτε με ρύζι, πατάτες φούρνου ή τηγανητές, σαλάτα εποχής ή ψητά λαχανικά ή ακόμα και σκέτα με ζυμωτό ψωμί και πίτες.

Διαβάστε επίσης:

Βάσκικο «καμένο» τσιζκέικ, ή αλλιώς η επιστροφή στην απλότητα

Αλμυρή γκαλέτ (galette) με ποικιλία μανιταριών και γραβιέρα

Γλύκισμα σε στυλ μωσαϊκό, με ψημένες τορτίγιες