Κέικ red velvet μάρμαρο

13:19 14/2/2020 - Πηγή: Το Ποντικι

Cucina povera

 

Υλικά

3 κούπες κείκ φλάουρ

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

2 ½ κούπες ζάχαρη κρυσταλλική

½ κούπα γιαούρτι 2%

1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

5 μεγάλα αυγά

½ κούπα γάλα

Για το σχέδιο

1/3 κούπας σκόνη κακάο

5 κουταλιές της σούπας γάλα

1 κουταλιά της σούπας κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170ο C και αλευροβουτυρώστε το σκεύος που θα χρησιμοποιήσετε. Σε ένα μεσαίο μπολ

ανακατέψτε ελαφρά το κέικ φλάουρ, το μπέικιν και το αλάτι.

Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και το γιαούρτι μέχρι να ανακατευτούν καλά. Βάλτε τη βανίλια και αρχίστε να προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά περιμένοντας να ενσωματωθεί καλά το ένα, προτού προσθέσετε το επόμενο. Στη χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε το μίγμα του αλευριού εναλλάξ με το γάλα, ώσπου να ομογενοποιηθούν καλά.

Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανακατέψτε 2 ½ κούπες από το μίγμα του κέικ που ετοιμάσατε, με τα υλικά για το σχέδιο, δηλαδή τη σκόνη κακάο, τις κουταλιές γάλα και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Με μια κουτάλα, αρχίστε να βάζετε στη φόρμα του κέικ τμηματικά εναλλάσσοντας 2 κουταλιές από το απλό μίγμα και ακριβώς μετά 1 κουταλιά από το κόκκινο. Συνεχίστε έτσι μέχρι να σας τελειώσουν και τα δύο μίγματα.

Ψήστε για 50-60 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα καρφώσετε στο κέντρο του ψημένου κέικ.

Συμβουλή

Μπορείτε να το διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη ή να φτιάξετε ένα γλάσο με 2 ½ κούπες ζάχαρη άχνη και 3 κουταλιές της σούπας γάλα.

 

 

κείκ φλάουρμίξεργάλακακάοHas video: Exclude from popular: 0