Κι όμως το πρώτο βιβλίο μαγειρικής στον κόσμο είναι ελληνικό
Πατέρας της γαστρονομίας θεωρείται παγκοσμίως ο φημισμένος Συρακούσιος ποιητής και φιλόσοφος του 4ου αι. π.Χ. Αρχέστρατος, ο πρώτος που αντιμετώπισε τη μαγειρική ως τέχνη και μάλιστα έγραψε το περίφημο ποίημα «Ηδυπάθεια», στο οποίο αποκαλύπτει τα μυστικά της αρχαιοελληνικής κουζίνας.
Στο έργο του αυτό κάνει εκτενείς αναφορές στο ψάρι, στα όσπρια και στο κρασί – δηλαδή στα τρόφιμα που εκτιμούσαν ιδιαίτερα οι αρχαίοι ημών πρόγονοι και τα οποία χαρακτηρίζουν μέχρι σήμερα την υγιεινή ελληνική διατροφή.
Ο Αρχέστρατος
Ως γνήσιος λάτρης του καλού φαγητού συμβουλεύει τον αναγνώστη του πού θα βρει τα καλύτερα προϊόντα και πώς θα τα γευτεί όπως πρέπει.
Μαθαίνουμε λοιπόν, ότι η Αθήνα διέθετε την καλύτερη και φρεσκότερη μαρίδα, η Μυτιλήνη φημιζόταν για τα χτένια, η λίμνη Αμβρακία κι η Καλυδωνία για την πέρκα και η Καρχηδόνα για τα τήθεα (θαλασσινά όστρακα).
Ο Συρακούσιος ποιητής αναφέρει ακόμη ότι το αττικό μέλι αναδεικνύει τη γεύση οποιασδήποτε πίτας, ο γόνος είναι ένας εξαιρετικός μεζές αν τηγανιστεί με τσουκνίδες και μυρωδικά και ότι ο καρχαρίας είναι εκλεκτή τροφή, χαρακτηρίζοντάς τον ως ανθό του νέκταρος.
Παράλληλα, συμβουλεύει να μην καταναλώνουμε νερό πριν το φαγητό, γιατί καταστρέφουμε τις τροφές που τρώμε.
Αντιθέτως, θεωρεί πως πρέπει να πίνουμε νερό πριν το κρασί, αφού με τον τρόπο αυτό εξασθενεί η δύναμη κι η σπιρτάδα του κρασιού και σημειώνει ότι το καλύτερο κρασί, που είναι ελαφρύ για το στομάχι, είναι το γλυκό κρασί της Λέσβου.
Πηγή: tastyday.gr
ΒΙΒΛΙΟμαγειρικήςκρασίHas video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Βόμβα» στον ΑΝΤ1: Νέα εξέλιξη με τον Γιώργο Παπαδάκη
- «Εάν αναλάβω εγώ, θα βγούμε από την ΕΕ, με ή χωρίς συμφωνία, στις 31 Οκτωβρίου»
- Απίστευτο: Το πιο αστείο συμβάν που έχει συμβεί ποτέ σε εκλογές!
- Έφυγε από τη ζωή ο δικηγόρος Γιώργος Γερωνυμάκης
- Όταν έχασα το χέρι μου από το μελάνωμα, αισθάνθηκα ότι τελειώνει η ζωή μου, λέει ο Γιάννης Τσεκλένης
- Η ηθοποιός Σοφία Μουτίδου κατεβαίνει στις εκλογές της 7ης Ιουλίου
- Survivor-διαρροή: Αυτή η ομάδα κερδίζει το αποψινό έπαθλο (03/06)
- Όλγα Κεφαλογιάννη: Το άγνωστο οικογενειακό πρόβλημα και ο ήρωάς της
- Δήλωση - βόμβα του Χρήστου Μπάρκα: «Έθαψε» την Σπυριδούλα - Δείτε τι είπε
- "Ναρκοπέδιο" από εργαστηριακούς γιατρούς στο δρόμο για τις εκλογές - Τέλος οι εξετάσεις από τις 10 Ιουνίου;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- «Ο Κυριακού μου πρότεινε να παρουσιάσω τον Πρωινό Καφέ και είπα, όχι - Ήταν τυχερό να το παρουσιάσει η Μενεγάκη» (Video)
- Πώς εξηγείται το «φαινόμενο Πελετίδη» - Πήρε 70,9%
- ΑΑΔΕ: Πότε θα γίνουν οι πληρωμές του επιδόματος θέρμανσης και οι επιστροφές φόρου εισοδήματος
- Εξιτήριο από το νοσοκομείο Βόλου για τον Δ.Κουφοντίνα - Ευχαρίστησε τους εργαζόμενους στην Υγεία
- Onair ξέσπασμα του Γιώργου Αυτιά που δεν έγινε ευρωβουλευτής: Αν πήγαινα στις Βρυξέλλες θα σας βοηθούσα (Video)
- Θεοχαρόπουλος: Το ΚΙΝΑΛ έχει ακόμη χρόνο να εισφέρει στην ευρεία προοδευτική συμμαχία
- Ψαλιδόπουλος: Σε δύο-τρεις μήνες, χωρίς απρόοπτα, η αποπληρωμή των δανείων του ΔΝΤ
- COSMOTE: Aσύρματη μετάδοση δεδομένων με ταχύτητα σταθερά άνω των 100Gbps
- Προσγειώθηκε στο Λονδίνο ο Τραμπ - Ξεκίνησε την επίσκεψη με σφοδρή επίθεση κατά του (μουσουλμάνου) δημάρχου
- Χρηστίδης: Όποιος είναι απών από τη μάχη, εξυπηρετεί αποκλειστικά και μόνο τα συμφέροντα του Τσίπρα
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Κι όμως το πρώτο βιβλίο μαγειρικής στον κόσμο είναι ελληνικό
- ΑΑΔΕ: Πότε θα γίνουν οι πληρωμές του επιδόματος θέρμανσης και οι επιστροφές φόρου εισοδήματος
- COSMOTE: Aσύρματη μετάδοση δεδομένων με ταχύτητα σταθερά άνω των 100Gbps
- Εξιτήριο από το νοσοκομείο Βόλου για τον Δ.Κουφοντίνα - Ευχαρίστησε τους εργαζόμενους στην Υγεία
- Ο αρχηγός έχει μεγάλα κέφια και οδηγεί τον Παναθηναϊκό ΟΠΑΠ στους τελικούς
- Πώς εξηγείται το «φαινόμενο Πελετίδη» - Πήρε 70,9%
- Onair ξέσπασμα του Γιώργου Αυτιά που δεν έγινε ευρωβουλευτής: Αν πήγαινα στις Βρυξέλλες θα σας βοηθούσα (Video)
- Θεοχαρόπουλος: Το ΚΙΝΑΛ έχει ακόμη χρόνο να εισφέρει στην ευρεία προοδευτική συμμαχία
- «Ο Κυριακού μου πρότεινε να παρουσιάσω τον Πρωινό Καφέ και είπα, όχι - Ήταν τυχερό να το παρουσιάσει η Μενεγάκη» (Video)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Βγήκε από το νοσοκομείο ο Δημήτρης Κουφοντίνας
- ΕΔΑΔ: Στο μικροσκόπιο 546 προσφυγές δικαστικών που φυλακίστηκαν μετά το αποτυχημένο πραξικόπημα της Τουρκίας
- Τι δηλώνουν οι νέοι δήμαρχοι που εκλέχτηκαν στη Δυτική Μακεδονία
- Οι αλλαγές στην εισαγωγή στην τριτοβάθμια – Λιγότερα μαθήματα, πρόσβαση με απολυτήριο
- Πάνος Ζάρλας: Το ξέσπασμα του αδελφού του: Και επειδή εσείς θέλετε να με δείτε να πενθώ, όχι δεν θα το κάνω (video)
- Το ThinkBiz Academy 2019 με μια ματιά
- Εξιτήριο από το νοσοκομείο Βόλου έλαβε ο Δημήτρης Κουφοντίνας
- Πάτρα: Συνάντηση Αναγνωστοπούλου με γυναίκες εκπροσώπους συλλόγων, φορέων και φιλανθρωπικών σωματείων
- Σαμαράς για Novartis: Δεν περιμένω τη συγγνώμη τους, θα τους πάω μέχρι τέλους