Κοκτέιλ ψαριών και θαλασσινών, το τέλειο ορεκτικό

07:02 28/3/2022 - Πηγή: Το Ποντικι

Μπορεί οι γαρίδες κοκτέιλ να αποτελούν ένα ρετρό πιάτο, αλλά σίγουρα δεν είναι ξεπερασμένο, καθώς είναι το ιδανικό ορεκτικό για κάθε επίσημο τραπέζι και για όλες τις περιστάσεις.

Σε αυτή την νόστιμη παραλλαγή οι γαρίδες συνδυάζονται ιδανικά με βραστά φιλέτα μπακαλιάρου, φέτες ώριμου αβοκάντο και τραγανά κομμάτια μήλου.

Υλικά για τη συνταγή

Μερικές γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες

200 γραμμάρια μπακαλιάρου ή άλλου ψαριού με λευκή σάρκα

Μερικά φύλλα μαρουλιού

½ ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους

Χυμό από ½ λεμόνι

1 πράσινο μήλο, κομμένο

σε μικρά κομμάτια

Μερικές κουταλιές σάλτσα κοκτέιλ έτοιμη ή σπιτική

Εκτέλεση

Αρχικά βράστε τα φιλέτα του μπακαλιάρου για 4 με 5 λεπτά, ρίχνοντάς τα απευθείας σε βραστό νερό.

Αν χρησιμοποιήσετε μπακαλιάρο, δεν χρειάζεται να αλατίσετε το νερό, ενώ αν το κάνετε με άλλο ψάρι, είναι απαραίτητο να αλατίσετε ελαφρά το νερό.

Όταν είναι έτοιμο το ψάρι, αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.

Στη συνέχεια πλύντε, ψιλοκόψτε το μαρούλι σε λεπτές λωρίδες και στεγνώστε το καλά σε πετσέτα κουζίνας ή απορροφητικό χαρτί.

Κόψτε και το αβοκάντο σε μικρούς κύβους, βάλτε το σε ένα μπολ και περιχύστε το με λίγο χυμό λεμόνι για να μην μαυρίσει.

Κόψτε επίσης το μήλο σε μικρά κομμάτια και ξεκινήστε το στήσιμο του ορεκτικού.

Σε ένα μπολ παγωτού ή ένα ποτήρι κοκτέιλ, βάλτε μερικές κουταλιές από τη σάλτσα κοκτέιλ και συνεχίστε με λίγο μαρούλι, αβοκάντο, μήλο και κομμάτια από το βραστό ψάρι.

Κάντε άλλη μια στρώση με μαρούλι, γαρίδες και ροζ σάλτσα.

Τέλος, διακοσμήστε όπως επιθυμείτε και απολαύστε!!!

Συνταγή για σπιτική σάλτσα κοκτέιλΥλικά

5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ

2 κουταλάκια του γλυκού κονιάκ

½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Λίγο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της σάλτσας και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη σως.

Διαβάστε επίσης:

Κεφαλλονίτικη αμυγδαλόπιτα σιροπιαστή, για τον ερχομό της Άνοιξης

Τηγανίτες μπακαλιάρου, που φτουράνε, σαν μεζεδάκι

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με πορτοκάλι και διαφορετική παρουσίαση