Κοτόπουλο με κάπαρη

Cucina povera

Δυσκολία: Εύκολο Χρόνος: 30' Κόστος: Φθηνό Τύπος: Καθημερινό

ΥΛΙΚΑ

6 μπούτια κοτόπουλου¼ κούπας ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο2 φιλέτα παστής αντσούγιας ψιλοκομμένα¼ κούπας κόκκινο κρασί1 ½ κούπα ζωμό κότας2 ντομάτες φρέσκιες χωρίς τα σπόρια κομμένες σε κύβους1 κουταλιά σούπας κάππαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Τσιγαρίζουμε τα μποτάκια του κοτόπουλου από όλες τις πλευρές , μέχρι να ροδίσουν . Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Μέσα στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε και τα κρεμμύδια.

Προσθέτουμε

το σκόρδο και τις αντσούγιες και τα τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά ακόμα. Πιέζουμε και λιώνουμε τις αντσούγιες . Προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί . Προσθέτουμε το κοτόπουλο με όλα τα ζουμιά, το ζωμό, τις ντομάτες και το πιπέρι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 20’.

Τέλος, βάζουμε την κάππαρη που πρώτα την έχουμε ξαλμυρίσει σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 10’ ακόμα.

Πηγή: tasty-day.gr

κοτόπουλοκάπαρηHas video: Exclude from popular: 0
Keywords
Τυχαία Θέματα