Λαχανικά και φρούτα του Μαρτίου, τα οφέλη τους και πώς να τα χρησιμοποιήσετε σε συνταγές

06:02 7/3/2023 - Πηγή: Το Ποντικι

Τα φρούτα και τα λαχανικά του Μαρτίου σας περιμένουν ακριβώς από κάτω με όλα τα οφέλη τους και με ιδέες για συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με αυτά. 

Λαχανικά Μαρτίου:

Αγκινάρες

Φρέσκα κουκιά

Σέσκουλα

Σπανάκι

Μπρόκολο

Κουνουπίδι

Σπαράγγι

Παντζάρι

Πράσο

Καρότο

Φρούτα Μαρτίου:

Λεμόνια

Πορτοκάλια

Μήλα

Μπανάνες

Αβοκάντο

Αγκινάρα : εκτός από εξαιρετική γεύση, υποστηρίζει την υγιή

λειτουργία του πεπτικού συστήματος και έχει αμέτρητα οφέλη για τα έντερα, τα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη. Την αγαπάμε σε συνταγές όπως οι αγκινάρες αλά πολίτα αλλά και σε συνδυασμό με κουκιά.

Κουκιά : Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα ξερά κουκιά όποτε θέλουμε καθώς υπάρχουν στην αγορά όλο τον χρόνο αλλά τα φρέσκα κατέχουν μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας και στο τραπέζι μας. Τα φρέσκα κουκιά περιέχουν άφθονη πρωτεΐνη, υποστηρίζουν την ταχεία επούλωση των φλεγμονών και βοηθούν στη δυσκοιλιότητα και τις λοιμώδεις του ουροποιητικού. Θέλουν προσοχή στην κατανάλωσή τους σε ωμή μορφή από ένα (μικρό ευτυχώς) ποσοστό του πληθυσμού των μεσογειακών χωρών που υποφέρει από έλλειψη ενός ενζύμου, την γλυκοζο-6φωσφορική δεϋδρογενάση (G6PD), καθώς η πάθηση κυάμωση που προκαλεί μπορεί να αποβεί θανατηφόρα.

Σέσκουλα: περιέχουν άφθονες βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα βιταμίνες C, A και E, έχουν πολλά οφέλη στον οργανισμό, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό και  προλαμβάνοντας τις παθήσεις του στομάχου όταν καταναλώνονται τακτικά. Γίνονται λαδερά με ρύζι, νοστιμίζουν σαλάτες και χρησιμοποιούνται ιδανικά σε χορτόπιτες και σαν ντολμάδες.

Διαβάστε εδώ για το σπανάκι, το μπρόκολο και το κουνουπίδι στα οφέλη των λαχανικών του μήνα Ιανουαρίου.

Σπαράγγι : είναι από τα λαχανικά που δυστυχώς σπάνια φιλοξενούνται στις οικιακές κουζίνες. Ωστόσο, είναι ένα από αυτά που πρέπει να καταναλώνονται άφθονα καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β1 και Β2, και έχει καταπληκτικές επιδράσεις στα νεφρά, το στομάχι, το συκώτι και την καρδιά. Αγοράστε σπαράγγια και ετοιμάστε με αυτά γρήγορα μια πεντανόστιμη ομελέτα με λίγα υλικά.

Παντζάρι : Από σούπα μέχρι κυρίως πιάτο, από επιδόρπιο μέχρι σαλάτα, δεν υπάρχει σχεδόν κανένα όριο στις συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με αυτό. Το παντζάρι, ή αλλιώς κοκκινογούλι, είναι ένα λαχανικό σε μορφή βολβού, με ιδιαίτερη – γήινη γεύση που λόγω της πολύ μεγάλης διατροφικής του αξίας θεωρείται υπερτροφή σε όποια μορφή και αν καταναλώνεται. Η παρακάτω συνταγή για δροσιστική παντζαροσαλάτα θα σας ανοίξει την όρεξη :

Διαβάστε εδώ για το πράσο και το καρότο, στα λαχανικά του Φεβρουαρίου, τις ιδιότητές τους και προστάσεις για το μαγείρεμά τους :

Λεμόνια : Το λεμόνι, που είναι μια πλήρης πηγή βιταμίνης C, παρουσιάζει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στην υγιή λειτουργία των νεφρών και επίσης εξισορροπεί την αρτηριακή πίεση. Με τη νόστιμη γεύση του και το άρωμά του, ταιριάζει σε πολλές συνταγές από σούπες μέχρι επιδόρπια, από ροφήματα μέχρι και κυρίως πιάτα. Δείτε παρακάτω μία όμορφη ιδέα παρουσίασης για σαρδελοσαλάτα μέσα σε θήκες από λεμόνια :

Πορτοκάλια : το πιο δημοφιλές φρούτο του χειμώνα είναι γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα. Το πορτοκάλι προστατεύει τον οργανισμό από καρδιαγγειακές παθήσεις, βοηθά στην εξισορρόπηση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης και είναι υποστηρικτικό σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Μήλα : Τα μήλα, άσχετα με το χρώμα τους και το είδος τους, εκτός από πεντανόστιμα φρούτα, έχουν και πολλά οφέλη. Βοηθούν στην εξισορρόπηση της χοληστερόλης, προσφέρουν αίσθημα κορεσμού χάρη στις θρεπτικές ίνες που περιέχουν, στηρίζουν όσους θέλουν να χάσουν βάρος και πολλά άλλα…

Μπανάνες : Αποτελούν ένα πλήρες απόθεμα καλίου, προστατεύουν την υγεία της καρδιάς και των αγγείων, ενώ βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και υποστηρίζουν την υγεία των οστών. Οι συνταγές όπου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δημοφιλές αυτό φρούτο είναι πολλές και ξακουστές, όπως το μπανόφι και οι λουκουμάδες μπανάνας που μπορείς να βρεις εδώ

Διαβάστε επίσης:

Ινδικός χαλβάς, με σαφράν και φιστίκια

Δυστύχημα στα Τέμπη: Νέα 48ωρη απεργία στα τρένα

Κοτόσουπα με καρότο και φιδέ