Λαλάγγια Αρεόπολης, το ευέλικτο αρτοσκεύασμα των μεγάλων θρησκευτικών εορτών
Μια παραδοσιακή συνταγή της Μεσσηνίας και της Λακωνίας, που συνηθίζεται κατά τη διάρκεια των μεγάλων θρησκευτικών εορτών, τόσο σε σπίτια, όσο και σε αρτοποιεία ή ζαχαροπλαστεία και σε συνεταιρισμούς και πολιτιστικούς συλλόγους, για διάφορα δρώμενα και εκδηλώσεις.
Οι τηγανίδες (λαλάγγια) παρασκευάζονται με απλά υλικά και καταναλώνονται σκέτες, ή συνοδεία τοπικών τυριών αλλά ακόμα και σαν γλύκισμα με μέλι και κανέλα.
Υλικά για τη Συνταγή1 κιλό αλεύρι δυνατό, για ζυμώματα
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
200ml ελαιόλαδο
40 γραμμάρια φρέσκια (νωπή) μαγιά (ή 1 κουταλιά της
500ml χλιαρό νερό
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση1. Αρχικά διαλύστε την νωπή μαγιά σε λίγο από το νερό της συνταγής, με μια τσιμπιά ζάχαρη και αφήστε το μίγμα για λίγα λεπτά, μέχρι να ενεργοποιηθεί και να αφρίσει. Αν χρησιμοποιήσετε ξερή μαγιά, δεν είναι απαραίτητο να κάνετε τη διαδικασία, μπορείτε να προχωρήσετε κατευθείαν στο ανακάτεμα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε με τα χέρια σας το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ρίξτε το μίγμα της νωπής μαγιάς ή την ξερή μαγιά και ξεκινήστε να προσθέτετε σιγά – σιγά το χλιαρό νερό, ανακατεύοντας με τα χέρια. Ζυμώστε καλά για 15 λεπτά, έτσι ώστε να έχετε μια ελαστική ζύμη.
3. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε για 1 ώρα περίπου, να φουσκώσει, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, χωρίς ρεύματα αέρα.
4. Ζεστάνετε άφθονο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 185ο C.
5. Πατήστε τη ζύμη να ξεφουσκώσει και κόψτε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού. Πάρτε το ένα κομμάτι και πλάστε το σε κορδόνι. Κάντε το ίδιο και με την υπόλοιπη ζύμη.
6. Τηγανίστε λίγα κορδόνια τη φορά, σε δόσεις, για περίπου 2-3 λεπτά, ή μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια του λαδιού τηγανίσματος και να πάρουν ένα όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα. Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και συνοδέψτε με τυρί ή με μέλι και κανέλα.
Διαβάστε επίσης:
Καραμελωμένα μήλα των πανηγυριών και υπαίθριων αγορών
Σούπα Φρανκφούρτης
Τρουφάκια λευκής σοκολάτας και μπισκότων oreo
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οι διακοπές στην Τουρκία μετατράπηκαν σε εφιάλτη για μάνα και κόρη από το Ρέθυμνο – «Ζούμε το Εξπρές του Μεσονυχτίου» καταγγέλλουν
- «Ζούμε το Εξπρές του Μεσονυχτίου» στην Κωνσταντινούπολη, καταγγέλλει οικογένεια από την Κρήτη - Οι συλλήψεις και η δίκη
- "Απάντηση" Αντώνη Σαμαρά στην Άνγκελα Μέρκελ για το βιβλίο της: Το βίντεο-συρραφή κοινών τους δηλώσεων από την εποχή που ήταν πρωθυπουργός
- Έλον Μασκ: Στοχοποίησε τους δημοσίους υπηλλήλους που θέλει να απολύσει με ονοματεπώνυμο στο Χ
- «Φωτιά στα τόπια» ετοιμάζεται να βάλει ο Σαμαράς για τη μυστική διπλωματία της κυβέρνησης με την Τουρκία! Που και πότε θα μιλήσει
- Ο Αντώνης Σαμαράς απαντά στη Μέρκελ με ένα βίντεο
- Πήγαν διακοπές στην Κωνσταντινούπολη και κατέληξαν στη φυλακή- «Ζούμε το Εξπρές του Μεσονυχτίου» καταγγέλλει οικογένεια από την Κρήτη
- Το πρόβλημα στην όραση που θα προειδοποιήσει 12 χρόνια πριν την άνοια
- Συνελήφθη αξιωματικός της ΕΛΑΣ για συμμετοχή σε διεθνές κύκλωμα ναρκωτικών – Δικογραφία για ακόμα δύο αστυνομικούς
- Φυλλορροεί ο ΣΥΡΙΖΑ: και η Ολυμπία Τελιγιορίδου ανακοίνωσε την αποχώρησή της (Vid)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Ο ανασχηματισμός και οι αταίριαστοι Παπαστεργίου – Κυρανάκης, η Αηδονά, μία εκδικητική απόλυση και ένας μάταιος στόχος του ΣΥΡΙΖΑ
- Ο ρόλος που παίζει ο Τραμπ στην «εύθραυστη» εκεχειρία στον Λίβανο και οι παράγοντες που θα κρίνουν τη διάρκειά της
- Αλεξανδρούπολη: Τραυματισμός δόκιμου έφεδρου αξιωματικού
- Οι προσυμπληρωμενες φορολογικές δηλώσεις για 1,3 πολίτες μπορεί να κρύβουν κάποια φάκα
- Αντίθετη η Ελβετία στο να τεθεί εκτός νόμου η Χεζμπολάχ του Λιβάνου
- Λαλάγγια Αρεόπολης, το ευέλικτο αρτοσκεύασμα των μεγάλων θρησκευτικών εορτών
- Ψηφίστηκαν οι ρυθμίσεις για την ενίσχυση του ΕΣΥ και την παρακολούθηση της φαρμακευτικής δαπάνης
- Euroleague: Το σερί του Ολυμπιακού σταμάτησε μέσα στο Βελιγράδι, ήττα από την Παρτιζάν με 78-70
- Γιατί η κυβέρνηση στοχοποιεί το ΠΑΣΟΚ και η μονοψήφια διαφορά στα γκάλοπ
- Κακοκαιρία «χτυπά» την χώρα από την Παρασκευή: Χιόνια στα ορεινά, ισχυρές καταιγίδες και χαλάζι
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Λαλάγγια Αρεόπολης, το ευέλικτο αρτοσκεύασμα των μεγάλων θρησκευτικών εορτών
- Ο ανασχηματισμός και οι αταίριαστοι Παπαστεργίου – Κυρανάκης, η Αηδονά, μία εκδικητική απόλυση και ένας μάταιος στόχος του ΣΥΡΙΖΑ
- Οι προσυμπληρωμενες φορολογικές δηλώσεις για 1,3 πολίτες μπορεί να κρύβουν κάποια φάκα
- Γιατί η κυβέρνηση στοχοποιεί το ΠΑΣΟΚ και η μονοψήφια διαφορά στα γκάλοπ
- Ο ρόλος που παίζει ο Τραμπ στην «εύθραυστη» εκεχειρία στον Λίβανο και οι παράγοντες που θα κρίνουν τη διάρκειά της
- Αλεξανδρούπολη: Τραυματισμός δόκιμου έφεδρου αξιωματικού
- Κακοκαιρία «χτυπά» την χώρα από την Παρασκευή: Χιόνια στα ορεινά, ισχυρές καταιγίδες και χαλάζι
- Συνελήφθη αξιωματικός της ΕΛ.ΑΣ για συμμετοχή σε διεθνές κύκλωμα διακίνησης ναρκωτικών
- Euroleague: Το σερί του Ολυμπιακού σταμάτησε μέσα στο Βελιγράδι, ήττα από την Παρτιζάν με 78-70
- Παλιός γνώριμος του Κιέβου ο ειδικός απεσταλμένος που διάλεξε ο Τραμπ για την Ουκρανία και τη Ρωσία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ταλαιπωρία για τους ασθενείς προβλέπει το ΦΕΚ για τις δωρεάν καρδιολογικές εξετάσεις
- Ισπανία: Η κυβέρνηση ενέκρινε την «κλιματική άδεια μετ’ αποδοχών» στην περίπτωση ακραίων καιρικών συνθηκών
- Οι «ακρίτες» της Γαύδου εκπέμπουν SOS για το νερό και τον… γιατρό τους
- Το Μαξίμου με σύστημα "παγίδα" κατά Ανδρουλάκη
- Σίλβια Πινάλ: Πέθανε σε ηλικία 93 ετών η Μεξικανή ηθοποιός, άλλοτε μούσα του σκηνοθέτη Μπουνιουέλ
- Ο καιρός σήμερα 29/11/2024
- Τα αργά αντανακλαστικά Τσίπρα, η πολιτική μοναξιά Σαμαρά, ποια στενή του συνεργάτρια απομάκρυνε, το «άδειασμα» της Λατινοπούλου, η επίδειξη πυγμής Μητσοτάκη, το καλό κλίμα στις συζητήσεις κυβέρνησης με όμιλο Μαντωνανάκη, η φημολογία για το Costa Navarino, η αύξηση πελατολογίου σε ΕΥΔΑΠ και ΕΥΑΘ λόγω ΔΕΥΑ, οι μειώσεις στις προμήθειες εμβασμάτων και το «στοκ» χρεών στα Ταμεία
- Οικοδομή: Συνεχίζει τις «υψηλές» πτήσεις – Τι δείχνουν τα στοιχεία
- Ο καιρός για σήμερα Παρασκευή 29 Νοεμβρίου 2024
- Καιρός: Προ των πυλών η "ψυχρή εισβολή" - Ποιες περιοχές βρίσκονται στο "κόκκινο"