Λιβανέζικη σούπα με κόκκινες φακές και λεμόνι
Βασισμένη σε μια λιβανέζικη συνταγή, η σούπα αυτή είναι πεντανόστιμη, ελαφριά, πικάντικη και με ένα υπέροχο κόκκινο χρώμα.
Ετοιμάζεται σε λιγότερο από μια ώρα, χάρη στις κόκκινες φακές που μαγειρεύονται γρηγορότερα από ότι οι άλλες ποικιλίες και ο χυμός λεμονιού στο τέλος αντισταθμίζει τη γεύση του κύμινου και του τσίλι.
Υλικά για τη συνταγή3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες
1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
¼
¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Μια πρέζα τσίλι σκόνη ή πιπέρι καγιέν + λίγο επιπλέον
940ml ζωμό λαχανικών
2 φλιτζάνια νερό
1 ½ φλιτζάνι κόκκινες φακές
1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε κύβους
Χυμός από ½ λεμόνι + λίγο επιπλέον
3 κουταλιές της σούπας φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
ΕκτέλεσηΣε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά βάλτε το ελαιόλαδο να κάψει και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Σοτάρετέ τα περίπου για 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Βάλτε την πάστα ντομάτας, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι, το καγιέν και συνεχίστε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας, για 2 επιπλέον λεπτά.
Στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό, το νερό, τις φακές και το καρότο.
Αφήστε να πάρει μια βράση, μισοκαλύψτε με το καπάκι της κατσαρόλας και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
Σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Δοκιμάστε το αλάτι και αν είναι απαραίτητο, συμπληρώστε με λίγο επιπλέον.
Σε ένα μπλέντερ πολτοποιήστε τη μισή ποσότητα της σούπας και βάλτε την ξανά στην κατσαρόλα.
Αυτό θα βοηθήσει να χυλώσει η σούπα. Ξαναζεστάνετε την λίγο και προσθέστε το χυμό λεμόνι και τον κόλιανδρο, ανακατεύοντας καλά.
Σερβίρετε ζεστές τις φακές, αφού τις περιχύσετε με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και πασπαλίσετε με λίγη σκόνη καγιέν ή τσίλι.
Διαβάστε επίσης
Αφράτες τηγανίτες γλυκοκολοκύθας
Σούπα «παντρεμένη» Ιταλοαμερικάνικη
Βίδες με πέστο λιαστής ντομάτας και μοτσαρέλα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πέθανε η δημοσιογράφος Αριάδνη Γερασιμίδου
- «Μυστικοί επιβάτες» από σήμερα στα μέσα μεταφοράς - Τι θα ελέγχουν
- Έρχονται 22.000 προσλήψεις στο Δημόσιο
- Πρωτοφανές: Φορτηγάκι με φιάλες υγραερίου στο Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη! - Δείτε φωτογραφίες
- Η «δεύτερη Αράχωβα» είναι ιδανικός προορισμός για εκδρομή
- Συναγερμός στη Βουλή – Αγροτικό έφτασε μέχρι το μνημείο του Αγνώστου Στρατιώτη
- Mad Clip: Αποτροπιασμός με τη φωτογραφία του μέσα από το νεκροτομείο
- Συναγερμός έξω από τη Βουλή: «Θα ανατιναχτώ» φώναζε άντρας σε αγροτικό
- «Δεν τίμησαν τα συμβόλαιά τους – Γιατί φωνάζει ο Ολυμπιακός για διαιτησία;»
- Θ. Βασιλακόπουλος στο Πρώτο: Δεν θα έχουμε την περσινή “έκρηξη”-Όλες οι πανδημίες κάποτε τελειώνουν ή με τον εμβολιασμό ή με τον σκληρό τρόπο (audio)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Σασμός – Spoiler: Η Αργυρώ έρχεται αντιμέτωπη με το άλλο πρόσωπο του Αστέρη
- Ετεοκλής Παύλου: «Η δίχρονη κόρη μου έχει αρχίσει να με ρωτά για το πρόσθετο μέλος» (Video)
- ΣΚΑΪ: Ανεβαίνουν οι «μετοχές» της Κωνσταντίνας Σπυροπούλου – Πού θέλει να την αξιοποιήσει το κανάλι
- Ναύπλιο: Μουσείο γίνεται το πρώτο φαρμακείο που λειτούργησε στην Ελλάδα (Photo)
- «Τα καλύτερα έρχονται»: Η νέα ματιά στην τρίτη ηλικία
- Λιβανέζικη σούπα με κόκκινες φακές και λεμόνι
- Βάζει λουκέτο το «αμαρτωλό» ΑΤ Ομονοίας; (Video)
- Βασιλακόπουλος: «Θα έπρεπε η μουσική να απαγορευτεί συνολικά» (video)
- Τα πήγαιν’ έλα του συνεδρίου του ΣΥΡΙΖΑ
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Λιβανέζικη σούπα με κόκκινες φακές και λεμόνι
- «Τα καλύτερα έρχονται»: Η νέα ματιά στην τρίτη ηλικία
- Ετεοκλής Παύλου: «Η δίχρονη κόρη μου έχει αρχίσει να με ρωτά για το πρόσθετο μέλος» (Video)
- Τα πήγαιν’ έλα του συνεδρίου του ΣΥΡΙΖΑ
- Αγόρασαν ένα παλιό ΑΤΜ – Πόσα λεφτά βρήκαν μέσα (Videos)
- Βασιλακόπουλος: «Θα έπρεπε η μουσική να απαγορευτεί συνολικά» (video)
- Βάζει λουκέτο το «αμαρτωλό» ΑΤ Ομονοίας; (Video)
- Ναύπλιο: Μουσείο γίνεται το πρώτο φαρμακείο που λειτούργησε στην Ελλάδα (Photo)
- Σασμός – Spoiler: Η Αργυρώ έρχεται αντιμέτωπη με το άλλο πρόσωπο του Αστέρη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αγρίνιο: «Μπαλάκι» οι ασθενείς λόγω έλλειψης χειρουργού στα επείγοντα του νοσοκομείου
- Συντριβή αεροπλάνου στο Μιλάνο: Μεγιστάνας από τη Ρουμανία, η γυναίκα του και ο γιος τους ανάμεσα στους νεκρούς
- Επιστολή Φουρλά σε Φον ντερ Λάιεν και Σασόλι για το ελληνικό Euronews
- Τεχνικό πρόβλημα στη Cyta- Εκτός λειτουργίας οι γραμμές των ασθενοφόρων
- Pandora Papers: Η φημολογούμενη ερωμένη του Πούτιν με περιουσία 100 εκατ. δολ. -Διαμέρισμα στο Μονακό, γιοτ
- Βουλή – αγροτικό: Άνδρας απειλούσε να ανατιναχθεί
- «Η κόρη μου ξυλοκοπήθηκε άγρια στο σχολείο- Απειλείται η ζωή της» περιγράφει μητέρα για την φασιστική επίθεση της Σταυρούπολης
- Πρωτοφανές σκηνικό έξω από τη Βουλή – «Θα ανατιναχθώ»
- Συναγερμός έξω από τη Βουλή – Άντρας απειλούσε να ανατιναχθεί (VIDEO)
