Ο Θεσσαλονικιός ψαράς που «έμαθε» φιλετάρισμα στον Τζέιμι Όλιβερ (Photos)
Φιλετάρουν την πελαγίσια τσιπούρα, τον σαργό και τους κολιούς. Με χειρουργικές κινήσεις και απόλυτη ακρίβεια ετοιμάζουν την παρασκευή με τα ωμά κομμάτια ολόφρεσκου ψαριού και το σεβίτσε και το ταρτάρ περνούν άνετα… το πάσο.
Ο Πέτρος Σέμκος δεν έχει δίπλα του κάποιον από τους συνεργάτες του, αλλά τον διεθνούς φήμης σεφ Τζέιμι Όλιβερ, ο οποίος πριν από λίγες μέρες πραγματοποίησε τηλεοπτικά γυρίσματα στη Θεσσαλονίκη και ανάμεσα στα καταστήματα
Όταν τον Ιούλιο χτύπησε το τηλέφωνο του νεαρού ψαρά από τη Θεσσαλονίκη και του είπαν ότι είναι από το ΒΒC, θεώρησε πως κάποιος φίλος του κάνει φάρσα. Χρειάστηκε εκ νέου επικοινωνία για να πειστεί ότι το τηλεφώνημα όχι μόνο δεν ήταν φάρσα, άλλα η κρούση έγινε από μεγάλη εταιρεία παραγωγής από τη Βρετανία που συνεργάζεται με το BBC. Για αρκετό χρονικό διάστημα, μάλιστα, δεν γνώριζε ποιος και γιατί θα χρησιμοποιεί τον πάγκο του.
«Είχαμε επικοινωνία ενάμιση με δυο μήνες, ήμασταν σε ανοιχτή γραμμή όλο αυτό το διάστημα και τα είχαν φροντίσει όλα, με κάθε λεπτομέρεια, πριν φτάσουν στη Θεσσαλονίκη εκτός από το ποιος θα μαγειρέψει!» λέει ο Πέτρος Σέμκος, ιδιοκτήτης του ψαράδικου, μιλώντας στον ραδιοφωνικό σταθμό του Αθηναϊκού/Μακεδονικού Πρακτορείου Ειδήσεων «Πρακτορείο 104,9 FM».
Ο ίδιος έμαθε μόλις λίγες μέρες πριν στηθούν τα τηλεοπτικά συνεργεία πως ο Τζέιμι Όλιβερ ήταν αυτός που θα έμπαινε στην κουζίνα του. «Ήρθαν από την παραγωγή είκοσι μέρες πριν και είχαμε κάνει μια συνέντευξη – συζήτηση μεταξύ μας. Ήθελαν να μάθουν λεπτομέρειες για το μαγαζί μας, την ιστορία του και και μέχρι τότε δεν είχα ιδέα ποιος θα έρθει. Μάλιστα νόμιζα πως θα έρθουν για ένα ντοκιμαντέρ, καθώς συχνά κάνουν βίντεο στο ψαράδικό μας. Πού να φανταστώ τι με περίμενε» σημειώνει.
Ο Τζέιμι Όλιβερ, ο οποίος έχει γυρίσει όλο τον κόσμο μαγειρεύοντας, βάζοντας στο μενού του την κουλτούρα και την παράδοση της κάθε περιοχής, μπήκε στην κουζίνα του Θεσσαλονικιού ψαρά και κάτω από τα πολλά φώτα, τις κάμερες και τις οδηγίες σκηνοθετών και ειδικών μαγείρεψε, με επιπλέον βαθμό δυσκολίας τον κόσμο που ήταν από έξω και ήθελε μια αναμνηστική selfie μαζί του.
«Είναι φανταστικός άνθρωπος, πολύ άνετος, είναι σταρ, αλλά απλός και ταπεινός με χιούμορ και πολύ αγαπητός στην πόλη μας και του το έδειξε αυτό ο κόσμος, στον οποίο ανταπέδωσε χαμόγελα και δεν χάλασε χατίρι σε κανέναν για μια αναμνηστική φωτογραφία» δηλώνει ο κ. Σέμκος.
Ο διάσημος σεφ έδειξε μεγάλο ενδιαφέρον για την εποχικότητα των ψαριών και αφού φιλετάρισε τα ψάρια ακολουθώντας τις οδηγίες του Πέτρου Σέμκου, δήλωσε ενθουσιασμένος τόσο με την τεχνική όσο και με το αποτέλεσμα. «Μπήκαμε στην κουζίνα μαζί και κάναμε τις κοπές μας. Του έκανε μεγάλη εντύπωση η διαδικασία και λόγω της τεχνικής και λόγω των υλικών. Μου είπε χαρακτηριστικά πως δεν έχει ξαναδεί κάτι παρόμοιο και του φάνηκε και διαφορετικό το ότι από τον πάγκο -στην ουσία από τη θάλασσα- το ψάρι πηγαίνει για ψήσιμο και σερβίρισμα επί τόπου» εξηγεί.
Παρά το πιεσμένο πρόγραμμά του, καθώς γύρισε σε όλη την πόλη, ο Τζέιμι Όλιβερ κάθισε στο τραπέζι και απόλαυσε τις παρασκευές τους, συνοδεία ελληνικού κρασιού, ενώ δεσμεύτηκε να βρεθεί στα ίδια μέρη σύντομα. Όπως λέει ο κ. Σέμκος είναι μεγάλη προβολή της πόλης και αξίζουν συγχαρητήρια σε όλους όσοι έχουν κάνει κινήσεις να αναδειχθεί ο γαστρονομικός τουρισμός της πόλης.
Διαβάστε επίσης:
Στάθης Παναγιωτόπουλος: Γνωστή δημοσιογράφος είδε στο ίντερνετ προσωπικές της φωτογραφίες (video)
Έξαλλος επί σκηνής ο Ιεροκλής Μιχαηλίδης: «Εγώ ντρέπομαι» (video)
Μπέττυ Μαγγίρα: Δεν ξέρω αν η Καινούργιου είχε κάτι μαζί μου ή αν το πήρε στραβά… (video)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Η Γέφυρα του Λονδίνου έπεσε»: Το πρωτόκολλο μετά τον θάνατο της βασίλισσας Ελισάβετ
- Κολωνάκι: «Η τσίτα είναι 100% σώα και αβλαβής» – Ο Μελέτης Κοροπούλης ο άνδρας που έπεσε από μπαλκόνι
- Βασίλισσα Ελισάβετ: Η στιγμή που το BBC διακόπτει το πρόγραμμά του για να ανακοινώσει τα νέα για την υγεία της
- Επιδεινώθηκε η υγεία της Βασίλισσας Ελισάβετ – Στο πλευρό της ο Πρίγκιπας Κάρολος
- Πέθανε ο δημοσιογράφος Νίκος Βολωνάκης
- Πλαφόν στο ρωσικό φυσικό αέριο: Όλα για να σωθεί η Γερμανία…
- Θεσσαλονίκη: Για 11 χρόνια την κακοποιούσε ο σύζυγός της – “Τον συγχώρεσα τις προηγούμενες φορές, είπε ότι θα αλλάξει”
- Χρήστος Κώνστας: Τι θα εξαγγείλει ο πρωθυπουργός στη ΔΕΘ
- Μενεγάκη: Κατσάδιασε on air συνεργάτη της - Στη φόρα τα μηνύματά τους
- Στέλιος Ρόκκος: Στεναχωρήθηκα για τον Ιεροκλή Μιχαηλίδη – Δε φταίω, αλλά ζητώ χίλια συγγνώμη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Ο Θεσσαλονικιός ψαράς που «έμαθε» φιλετάρισμα στον Τζέιμι Όλιβερ (Photos)
- Τουρκία: Επίθεση της «Sabah» στον Μητσοτάκη – Τον χαρακτηρίζει «επίδοξο Ζελένσκι» και «Φαρισαίο» (Photo)
- Αντίθετη η Ελλάδα στην επιβολή πλαφόν στο ρωσικό φυσικό αέριο
- Βασίλισσα Ελισάβετ: Υπό ιατρική παρακολούθηση στο Μπαλμόραλ – Στο πλευρό της όλη η βασιλική οικογένεια
- ΕΚΤ: Νέα επιθετική κίνηση για την χαλιναγώγηση του πληθωρισμού – Αύξηση του επιτοκίου κατά 75 μονάδες βάσης
- Στην Ολομέλεια του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου τη Δευτέρα οι υποκλοπές – Τι έγινε στην Επιτροπή PEGA
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Ο Θεσσαλονικιός ψαράς που «έμαθε» φιλετάρισμα στον Τζέιμι Όλιβερ (Photos)
- Τουρκία: Επίθεση της «Sabah» στον Μητσοτάκη – Τον χαρακτηρίζει «επίδοξο Ζελένσκι» και «Φαρισαίο» (Photo)
- ΕΚΤ: Νέα επιθετική κίνηση για την χαλιναγώγηση του πληθωρισμού – Αύξηση του επιτοκίου κατά 75 μονάδες βάσης
- Αντίθετη η Ελλάδα στην επιβολή πλαφόν στο ρωσικό φυσικό αέριο
- Στην Ολομέλεια του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου τη Δευτέρα οι υποκλοπές – Τι έγινε στην Επιτροπή PEGA
- Βασίλισσα Ελισάβετ: Υπό ιατρική παρακολούθηση στο Μπαλμόραλ – Στο πλευρό της όλη η βασιλική οικογένεια
- Κέρκυρα: Άφησαν άλογο να πεθάνει βασανιστικά, δεμένο στον ήλιο, χωρίς νερό (Video+Photos)
- Βρετανία: Το «πάγωμα» των τιμών ενέργειας για δύο χρόνια ανακοίνωσε η Τρας
- Τηλεθέαση: Σκληρές κόντρες για την πρωινομεσημεριανή ζώνη στις πρώτες αναμετρήσεις
- Γιάννης Οικονόμου: Η κυβέρνηση θα στηρίξει όλη την κοινωνία όσο διαρκεί η κρίση
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Για ποιους συστήνονται τα επικαιροποιημένα εμβόλια κατά του κορωνοϊού
- Ανάμικτες αντιδράσεις από χώρες της EE σε πλαφόν στην τιμή ρωσικού αερίου
- To Mall of Cyprus και το Mall of Engomi σε προσκαλούν σε ένα Career Expo!
- Φοιτητικό συλλαλητήριο σήμερα κατά της πανεπιστημιακής αστυνομίας
- ΕΚΤ: Ιστορική αύξηση των επιτοκίων κατά 0,75% μετά τις πιέσεις των «γερακιών»
- ΗΠΑ: Δοκιμαστική εκτόξευση βαλλιστικού πυραύλου – Η προηγούμενη δοκιμή είχε αναβληθεί δύο φορές
- ΠΑΣΟΚ για υποκλοπές: "Αυτός που ευαγγελιζόταν το φως, επέβαλε το σκοτάδι"
- Μεγάλη Βρετανία: Η στιγμή που το BBC διακόπτει το πρόγραμμά του για να ανακοινώσει τα νέα για την υγεία της Ελισάβετ
- ΑΔΑΕ: Διαψεύδει ότι εξέδωσε ανακοίνωση για ελέγχους σε κρατικές υπηρεσίες
- Τα Ιωάννινα «ταξιδεύουν» σε ολόκληρο τον κόσμο