Παϊδάκια καλαμποκιού, η νέα γαστριμαργική λατρεία στο tik tok

07:02 22/10/2021 - Πηγή: Το Ποντικι

Τρώγονται με τα δύο χέρια και γι’ αυτό τον λόγο κερδίζουν επάξια τον χαρακτηρισμό παϊδάκια. Είναι πανεύκολη συνταγή, αποτελούν τέλεια χορτοφαγική (vegan) λύση για όσους αγαπούν τις γεύσεις μπάρμπεκιου και το μόνο που χρειάζεται είναι ένα κοφτερό μαχαίρι και μεγάλη προσοχή στον τεμαχισμό τους.

Υλικά για τη συνταγή

2 ολόκληρα καλαμπόκια

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σκόνη

1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σκόνη

1 κουταλάκι

του γλυκού ρίγανη

Λίγο κύμινο (προαιρετικά)

Αλατοπίπερο κατά βούληση

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ο C και στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί . Με ένα κοφτερό μαχαίρι και μεγάλη προσοχή για να μην κόψετε τα δάχτυλά σας, πάνω σε μια σταθερή επιφάνεια, κόψτε τα καλαμπόκια στη μέση κατά μήκος. Στη συνέχεια κόψτε τα δύο μισά πάλι στη μέση, έτσι ώστε να έχετε 4 παϊδάκια από κάθε καλαμπόκι. Τοποθετήστε τα στο ταψί και σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Με ένα πινέλο ή καλύτερα με τα χέρια σας, απλώστε το μίγμα των μπαχαρικών και κάντε ένα ελαφρύ μασάζ για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα παντού. Ψήστε τα στο κέντρο του φούρνου για 25-30 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να καμπυλώνουν και να γίνουν τραγανά. Σερβίρετέ τα με φέτες λεμονιού και πασπαλισμένα με τριμμένη παρμεζάνα.

Συμβουλή

Αν θέλετε να απογειώσετε τη γεύση τους, μόλις ψηθούν, αλείψτε τα με λίγο βούτυρο και ρίξτε από πάνω λίγη μαγιονέζα, για να απολαύσετε την κανονική (no vegan) μεξικάνικη εκδοχή τους.

Διαβάστε επίσης

Μπισκότα με ταχίνι, νιφάδες αλατιού και κομμάτια σοκολάτας

Ηλιόπιτα σφολιάτας με γέμιση πάστα ελιάς

Τάρτα με αχλάδια και σοκολάτα