Πολυχρηστική ζύμη, ιδανική για μπουφέ ή πάρτυ

07:01 26/5/2021 - Πηγή: Το Ποντικι

Με αυτή την ζύμη πολλαπλών χρήσεων μπορείτε να ετοιμάσετε ψωμάκια για σάντουιτς, νόστιμα πιτσάκια και αλμυρά κρουασανάκια για να τα γεμίσετε με ότι θέλετε.

Με διαφορετικά σχήματα και γεύσεις είναι ιδανική για μπουφέ, για το πάρτυ αλλά και για σνακ ή το κολατσιό των παιδιών.

Υλικά για περίπου 40 κομμάτια

500 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.
20 γραμμάρια ζάχαρη
1 αυγό
100 γραμμάρια γάλα πλήρες
7 γραμμάρια ξηρή μαγιά
60 / 80 γραμμάρια νερό
15 γραμμάρια αλάτι
50 γραμμάρια ελαιόλαδο
Λίγο γάλα ή αυγό για το ρόδισμα

της επιφάνειας

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε όλα τα υλικά και ζυμώστε τα καλά μέχρι να έχετε μια ομοιόμορφη μαλακή και ελαστική ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια σας.

Καλύψτε την επιφάνεια του μπολ με διάφανη μεμβράνη και αφήστε την σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίξτε με τον πλάστη μια μικρή ποσότητα σε μακρόστενο σχήμα και κόψτε με ένα μαχαίρι τρίγωνα όπως θα κάνατε για μικρά κρουασανάκια.

Με αυτή τη ζύμη αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μικρά στρογγυλά ψωμάκια για χάμπουργκερ ή και επίπεδες στρογγυλές βάσεις για πιτσάκια.

Βουρτσίστε την επιφάνειά τους με λίγο γάλα ή αυγό με λίγο νερό και ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσει η επιφάνειά τους.

Όταν κρυώσουν είναι έτοιμα να τα γεμίσετε με ότι επιθυμείτε.