Πουτίγκα με περισσεύματα ψωμιού, κέικ ή τσουρεκιού

06:01 18/4/2023 - Πηγή: Το Ποντικι

Μια κλασσική αλλά απλή συνταγή, για ένα εξαιρετικά δημοφιλές επιδόρπιο που ετοιμάζεται με διάφορες παραλλαγές, σε όλο τον κόσμο.

Οι αφυδατωμένες, μπαγιάτικες φέτες ψωμιού του τοστ, μπριός, κέικ ή τσουρεκιού που έχουν περισσέψει, μουλιάζουν σε μια γλυκιά σάλτσα με κομμάτια σοκολάτας, αρωματίζονται με ξύσμα εσπεριδοειδών και παίρνουν νέα

ζωή στο νόστιμο και ζεστό αυτό γλύκισμα.

Υλικά για τη Συνταγή

1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο, για το άλειμμα της φόρμας

6-8 φέτες ψωμί, κέικ, τσουρέκι, μπριός κτλ.

30 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος, κομμένη σε χοντρά κομμάτια

30 γραμμάρια σταφίδες

4 αυγά

160 γραμμάρια ζάχαρη

1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη

400ml φρέσκο γάλα, πλήρες

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Ξύσμα από ½ λεμόνι

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 160ο C και αλείψτε ένα πυρίμαχο σκεύος (1,5-2 λίτρα) με το λιωμένο βούτυρο.

2. Τοποθετήστε μια στρώση από τις φέτες ψωμιού στο πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίστε με λίγη σταφίδα και χοντροκομμένη σοκολάτα. Συνεχίστε την ίδια διαδικασία για άλλες 3 στρώσεις, μέχρι να εξαντληθούν και όλα τα υλικά (σοκολάτα και σταφίδες).

3. Στη συνέχεια χτυπήστε μαζί τα αυγά, τη ζάχαρη και την κανέλα, με έναν αυγοδάρτη. Ζεστάνετε ελαφρά το γάλα και ρίξτε το προσεκτικά στο μίγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε.

4 .Ρίξτε το μισό μίγμα των αυγών πάνω στις φέτες ψωμιού και αφήστε το να μουλιάσει καλά. 

5. Περιχύστε με το υπόλοιπο μίγμα των αυγών και τοποθετήστε το πυρίμαχο σκεύος μέσα σε ένα βαθύ, μακρύ ταψί, στο κάτω μέρος του φούρνου. Γεμίστε το ταψί με ζεστό νερό μέχρι τη μέση περίπου του πυρίμαχου σκεύους.

6. Ψήστε την πουτίγκα ψωμιού μέχρι να σφίξει η κρέμα και να δέσει για 45-60 λεπτά.

7. Σερβίρετε την πουτίγκα ζεστή ή χλιαρή, κατά προτίμηση με λίγη πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη από πάνω.

Διαβάστε επίσης:

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες, ελιές και φέτα

Πασχαλινά κουνελάκια μπριός στο Thermomix

Πασχαλινά κουλουράκια με αρώματα εσπεριδοειδών και ούζο