Προσεχώς ένα παγωτό που δεν λειώνει!
Αναδημοσίευση από Deutsche Welle
Σκωτσέζοι ερευνητές ισχυρίζονται ότι έχουν βρει μια μέθοδο παρασκευής παγωτού που λειώνει εξαιρετικά αργά και ως εκ τούτου δεν… λερώνει. Όπως λένε μάλιστα, χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών.
Το παγωτό είναι πειρασμός, ωστόσο έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα: Λειώνει γρήγορα, κολλάει στα χέρια, στάζει και λερώνει τα ρούχα με λεκέδες που συχνά είναι δύσκολο να καθαρίσουν. Όλα αυτά αναμένεται να αποτελέσουν παρελθόν. Αυτό υποστηρίζουν τουλάχιστον Σκωτσέζοι επιστήμονες των Πανεπιστημίων
Χωρίς χημικές ουσίες
Η πρωτεΐνη που χρησιμοποίησαν οι Σκωτσέζοι επιστήμονες ονομάζεται BsIA και προέρχεται από ένα βακτήριο που συναντάται και στη φύση. Μεταξύ άλλων χρησιμοποιείται για την επεξεργασία ορισμένων τροφίμων και αποτελεί συστατικό πολλών ασιατικών συνταγών, όπως του παραδοσιακού ιαπωνικού πρωινού natto με φασόλια σόγιας. «Είναι φυσικό προϊόν», διαβεβαιώνει η Κέιτ Μακφί, ξεκαθαρίζοντας ότι δεν χρησιμοποιούνται καθόλου περίεργες χημικές μέθοδοι επεξεργασίας για την παρασκευή της συγκεκριμένης πρωτεΐνης.
Αυτή η πρωτεΐνη σχηματίζει ένα είδος «γέφυρας» ανάμεσα στα λιπαρά συστατικά, το νερό και τα σωματίδια του αέρα στο παγωτό, δημιουργώντας έτσι μεγαλύτερη συνοχή και κάνοντας την κρέμα πιο συμπαγή με αποτέλεσμα να λειώνει πολύ πιο αργά. Ταυτόχρονα το παγωτό γίνεται πολύ πιο κρεμώδες και δεν σχηματίζονται ενοχλητικοί μικροκρύσταλλοι πάγου.
Η Κέιτ Μακφί εκμυστηρεύτηκε πάντως στην DW ότι παρά το γεγονός ότι η ίδια και οι συνάδελφοί της έχουν παρασκευάσει μεγάλες ποσότητες παγωτού στο εργαστήριό τους, «ακόμη δεν το έχουμε δοκιμάσει». Επισήμανε όμως ότι είναι πεπεισμένη πως η προσθήκη της συγκεκριμένης πρωτεΐνης δεν θα έχει καμία επίδραση στην ωραία γεύση του παγωτού.
ΠαγωτόλιώσιμοερευνητέςHas video:
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έτρωγε μακαρόνια και κατέληξε στο νοσοκομείο - Σοκ έπαθαν οι γιατροί με το θέαμα... [photos]
- Χοροί και πανηγύρια στη Μεσσήνη - Ακόμα δε μπορεί να το πιστέψει πως άφησε τη φτώχεια πίσω του...
- Βραχεία κεφαλή για τη ΝΔ σε νέα δημοσκόπηση
- Ξανά έγκυος η Κέιτ Μίντλετον – Ποιος το αποκάλυψε
- Μαθητής βρήκε σε τουαλέτα 9.700 ευρώ και τα επέστρεψε
- Γιατί οι παντρεμένοι εξιτάρουν τις γυναίκες
- Απίστευτο: Σύζυγος γνωστού ποδοσφαιριστή του έκοψε τη γλώσσα!
- Γιατί οι παντρεμένοι ιντριγκάρουν τις ελεύθερες γυναίκες
- Με σακάκι αξίας άνω των 1.000 ευρώ ο Τσίπρας στο Αιγάλεω (ΦΩΤΟ+ΛΟΓΟΤΥΠΑ)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Βραχεία κεφαλή για τη ΝΔ σε νέα δημοσκόπηση
- Ξανά έγκυος η Κέιτ Μίντλετον – Ποιος το αποκάλυψε
- Συνεχίζει την απεργία πείνας ο Αλέξανδρος Γιωτόπουλος
- Έκανε σέρφινγκ με κοντό φόρεμα και… τακούνια (Video)
- Τρεις νεκροί ασθενείς από φωτιά στο Δαφνί
- Κατσέλη: Εφικτή η άρση των capital controls μέχρι το τέλος του έτους
- Πυρκαγιά σε ισόγειο του Ψυχιατρικού Νοσοκομείου στο Δαφνί - Απομακρύνονται οι ασθενείς
- Τελικώς πάλι «μηδέν εις το πηλίκιον»(sic);
- ΣΥΡΙΖΑ: Θέλει η ΝΔ να κρυφτεί, αλλά η πραγματικότητα δεν την αφήνει
- 13 κορυφαίες σειρές τον Σεπτέμβριο στο νέο πρόγραμμα του OTE CINEMA 4HD (Video)
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Προσεχώς ένα παγωτό που δεν λειώνει!
- Ξανά έγκυος η Κέιτ Μίντλετον – Ποιος το αποκάλυψε
- Βραχεία κεφαλή για τη ΝΔ σε νέα δημοσκόπηση
- Τρεις νεκροί ασθενείς από φωτιά στο Δαφνί
- Κατσέλη: Εφικτή η άρση των capital controls μέχρι το τέλος του έτους
- Τρεις αγνοούμενοι ασθενείς από φωτιά στο Δαφνί
- Τσίπρας για μεταναστευτικό: Δεν αρκεί η συγκίνηση, πρέπει να δράσουμε από κοινού
- Τελικώς πάλι «μηδέν εις το πηλίκιον»(sic);
- Συνεχίζει την απεργία πείνας ο Αλέξανδρος Γιωτόπουλος
- Πυρκαγιά σε ισόγειο του Ψυχιατρικού Νοσοκομείου στο Δαφνί - Απομακρύνονται οι ασθενείς
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- O Γιάννης Μανιάτης επικεφαλής της επιτροπής ανασυγκρότησης της σοσιαλδημοκρατίας
- ΠΑΣΟΚ: Ο κ. Τσίπρας να ασχοληθεί με τα δικά του βαρίδια
- Έκκληση για συνεργασία απευθύνει ο Γερμανός ΥΠΕΞ στους Ευρωπαίους
- Ετοιμη η επιτροπή Ανασυγκρότησης της Σοσιαλδημοκρατίας -Στελέχη του ΠΑΣΟΚ, της ΔΗΜΑΡ και άλλες προσωπικότητες [λίστα]
- Αίμα και τρόμος από τις ληστρικές επιδρομές σε σπίτια
- Στα Γρεβενά αύριο ο Σταύρος Θεοδωράκης
- Επίσημη... αγριεμένη
- Νεκροί 50 μετανάστες ανοιχτά της Λιβύης σε νέο ναυάγιο
- «Παγιώνεται» το προβάδισμα της ΝΔ: Νέα δημοσκόπηση δείχνει ότι προηγείται με 0,8%
