Σαλάτα – ορεκτικό, ηλίανθος, για το γιορτινό τραπέζι

07:21 30/12/2022 - Πηγή: Το Ποντικι

Μια σαλάτα – ορεκτικό σε σχήμα ηλιοτρόπιου που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα και θα στολίσει με πολύ όμορφο τρόπο το γιορτινό τραπέζι σας.

Η συγκεκριμένη γίνεται με κοτόπουλο και σοταρισμένα μανιτάρια αλλά μπορείτε να διακοσμήσετε οποιαδήποτε σαλάτα με αυτό τον τρόπο, χρησιμοποιώντας μόνο ελιές και καμπυλωτά πατατάκια.

Υλικά για τη Συνταγή

300 γραμμάρια κοτόπουλο

βραστό ή ψητό, ξεψαχνισμένο

300 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα

150 γραμμάρια τυρί της επιλογής σας (γκούντα, ένταμ κτλ.)

60 γραμμάρια μαγιονέζα

3 αυγά μεγάλα, βρασμένα σφικτά

40 γραμμάρια λάδι, για το σοτάρισμα των μανιταριών

Αλατοπίπερο κατά βούληση

Για το στόλισμα

100 γραμμάρια ελιές, μαύρες κατά προτίμηση

100 γραμμάρια τσιπς (προτιμήστε τα στοιβαγμένα στο μεταλλικό κουτί, που έχουν το ίδιο καμπυλωτό σχήμα)

Λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1.Αρχικά, ψιλοκόψτε το βρασμένο ή ψημένο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

2. Στραγγίστε το υγρό από τα μανιτάρια (αν είναι κονσέρβα), κόψτε τα σε φέτες (τα φρέσκα) και σοτάρετέ τα σε ένα αντικολλητικό σκεύος με το λάδι της συνταγής μέχρι να ροδίσουν.

3. Βράστε τα αυγά, αφήστε τα να κρυώσουν και τρίψτε τα σε ξεχωριστά μπολ. Τα άσπρα μέρη στη χοντρή ή μέτρια μεριά του τρίφτη και τους κρόκους στη λεπτή μεριά. Τρίψτε και το τυρί στη χοντρή μεριά.

4. Προετοιμάστε και τις ελιές για το στόλισμα της σαλάτας, στραγγίζοντάς τες από το λάδι, σκουπίζοντάς τες και κόβοντάς τες σε τέσσερα κομμάτια.

5. Ξεκινήστε το στήσιμο πάνω σε μια μεγάλη πιατέλα. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια ομοιόμορφη στρώση και περιχύστε με λίγη μαγιονέζα (θα σας λύσει τα χέρια αν βάλετε τη μαγιονέζα σε σακούλα ή κορνέ ζαχαροπλαστικής ).

6. Συνεχίστε με τα ροδισμένα, κρύα και στραγγισμένα μανιτάρια και βάλτε από πάνω τους άλλο ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.

7. Η επόμενη στρώση είναι το τριμμένο τυρί και από πάνω λίγη μαγιονέζα.

8. Έπειτα, τοποθετήστε το τριμμένο ασπράδι με λίγη μαγιονέζα και τέλος τους τριμμένους κρόκους, χωρίς την προσθήκη μαγιονέζας αυτή τη φορά.

9. Το τελευταίο βήμα είναι να στολίσετε την επιφάνεια της σαλάτας με τις ελιές, μιμούμενοι τους ηλιόσπορους. Ο βαθμός κάλυψης εξαρτάται καθαρά από τα γούστα σας καθώς μπορείτε να στολίσετε όλη την επιφάνειά της ή να καλύψετε κάποια μέρη της.

10. Σκεπάστε με μια μεμβράνη και τοποθετήστε την σαλάτα – ορεκτικό στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε. Αφήστε την να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο και την τελευταία στιγμή στολίστε την με τα πατατάκια περιμετρικά και πασπαλίστε με λίγο άνηθο, αν επιθυμείτε.

Διαβάστε επίσης:

Βασιλόπιτα πολίτικη με σαλέπι (επαγγελματική συνταγή)

Γιορτινό χοιρινό κρασάτο, για αρχάριους

Glögg, το σκανδιναβικό ζεστό κρασί με πορτοκάλι για να μυρίσει το σπίτι Χριστούγεννα