Σουβλάκια καλαμάκια ζυμαρικών με 3 παραλλαγές

07:02 12/10/2021 - Πηγή: Το Ποντικι

Η νέα μόδα στο tik tok είναι πρωτότυπη, νόστιμη, εντυπωσιάζει τους καλεσμένους και μπορεί να γίνει με πολλές παραλλαγές.

Υλικά για τη συνταγή με σάλτσα μπεσαμέλ

100 γραμμάρια ριγκατόνι βρασμένα al dente σε αλατισμένο νερό

30 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.

30 γραμμάρια βούτυρο

100 ml γάλα χλιαρό

50 γραμμάρια έμενταλ τριμμένο

Λίγη πάπρικα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Για την μπεσαμέλ, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και

ρίξτε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς για λίγα λεπτά μέχρι να ψηθεί το αλεύρι. Βάλτε το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα με ένα σύρμα για να μην δημιουργηθούν σβώλοι, μέχρι να έχετε μια πηκτή μπεσαμέλ. Αδειάστε στο μίγμα το τριμμένο τυρί και ρίξτε μέσα και τα βρασμένα ριγκατόνι. Μπορεί να χρειαστεί να συμπληρώσετε στην κατσαρόλα λίγο από το νερό που βράσατε τα ζυμαρικά, αν είναι πολύ πηκτή. Μόλις κρυώσουν περάστε τα σε ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια, απλώστε σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί, πασπαλίστε με λίγη πάπρικα και ψήστε τα για 5-10 λεπτά στους 250ο C σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις.

Υλικά για τη συνταγή με γεύση πίτσα

100 γραμμάρια πένες βρασμένες σε αλατισμένο νερό al dente

Έτοιμη σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ ή πέστο

Λίγη μοτσαρέλα τριμμένη

Μερικές ροδέλες ελιά ή λίγη πράσινη πιπεριά (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Περάστε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια και βουρτσίστε τα με ένα πινέλο με τη σάλτσα της αρεσκείας σας και από τις δύο μεριές. Πασπαλίστε από πάνω με την τριμμένη μοτσαρέλα και διακοσμήστε με τις ελιές και τις πιπεριές ή ότι άλλο επιθυμείτε. Τοποθετήστε τα καλαμάκια μέσα σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι για λίγα λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, μόνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε και απολαύστε!

Υλικά για τη συνταγή με τη μακαρονοσαλάτα

250 γραμμάρια τορτελίνι βρασμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας

225 γραμμάρια μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους

115 γραμμάρια λεπτοκομμένο σαλάμι σε φέτες

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας ξύδι

Λίγη ρίγανη

Λίγο μπούκοβο (προαιρετικά)

Λίγη σάλτσα πέστο για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ετοιμάζετε τα τορτελίνι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και μόλις κρυώσουν καλά, ρίχνετε τη μοτσαρέλα, το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ρίγανη και το μπούκοβο. Ανακατεύετε καλά και περνάτε στα ξύλινα καλαμάκια 4 τορτελίνι, 1 κομμάτι μοτσαρέλα και 1 κομμάτι σαλάμι διπλωμένο ή κομμένο στη μέση και διπλωμένο, αν είναι μεγάλο. Σερβίρετε με σάλτσα πέστο και απολαύστε!

Διαβάστε επίσης

Εύκολη, «πλεκτή» μηλόπιτα, για αρχάριους

Σούπα «παντρεμένη» Ιταλοαμερικάνικη

Τρουφάκια με ζαχαρούχο και μπισκότα τύπου oreo